Teobromin - Vad Behöver Vi Veta?

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Teobromin är den "dolda" hjärtstimulanten i choklad. Det finns många myter och legender att godis är skadligt och bör begränsas. Vi hör överallt att godis, och särskilt choklad, har mycket skadliga ämnen och socker, vilket är sant, men söta kakaodesserter innehåller inte bara tillsatser som är skadliga för oss.

Det visar sig att choklad har många fler fördelar än vi vet. Om choklad och kakao, som den innehåller, rekommenderas dock för barn efter sömn. De borde dricka mjölk med kakao. Anledningen till detta är att kakao innehåller teobromin.

Teobromin är en typ av kristallin alkaloid, som, som vi redan har sagt, finns i kakao och som favorit hos ung och gammal choklad. Teobromin tillhör den så kallade puringruppen (xathi), som inkluderar koffein och teofyllin.

Trots sitt namn innehåller teobromin inte brom. Dess namn kommer från theobroma, som är en typ av kakaoträd. Namnet är grekiskt och innehåller två ord - "theo" - gud och "brosi" - mat. Bokstavligen översatt betyder namnet "gudarnas mat".

Teobromin kan inte lösas i vatten och är vanligtvis vit i färg. Teobromin har samma effekt som koffein, men mindre.

Teobromin är en isomer av teofyllin - de har samma kemiska sammansättning men har en annan plats i rymden. Smältpunkten för teobromin är 337 grader Celsius.

Foto: Pixabay.com/ TinaKirk

Teobromin upptäcktes först 1841 av den ryska kemisten Alexander Voskresensky. Han fann det i kompositionen av kakaobönor. Och dess extraktion från dem ägde rum 1878. Denna alkaloid är den första som finns i kakao och choklad.

5 gram kakaopulver innehåller 108 mg teobromin.

Teobromin kan hittas och i bilfrön, guaranabönor, kakao och te. Andra växter som är rika på teobromin är: kakaotobroma; tvåfärgad teobroma; Yerba mate; kameliasynes, cola akuminata; theobroma angustifolium; guarana; Arabica kaffe.

Efter att ha upptäckts i slutet av 1800-talet togs denna alkaloid i bruk 1916 eftersom den skrevs om i en artikel och rekommenderades för behandling av ödem - en sjukdom som manifesterar sig i detta som i vissa delar av kroppen mycket vätska behålls. En amerikansk tidning säger att teobromin också har använts för att behandla andra hälsoproblem, såsom åderförkalkning, hjärt-kärlsjukdom, angina pectoris och högt blodtryck.

Nu för tiden teobromin används för att utvidga blodkärlen används det också som ett diuretikum och också som ett hjärtstimulerande medel.

Teobromin har testats och på djur när de hade fosterskador. Även utan konsumtion av mat bildas teobromin i vår kropp eftersom det är en produkt av koffein som bearbetas i vår lever. Som redan nämnts är koffein och teobromin mycket lika, men det senare har mindre effekt på vårt nervsystem.

Det är dock viktigt att notera att teobromin i viss mån stimulerar hjärtat. Teobromin är inte beroendeframkallande, men man tror fortfarande att ett av ämnena i kakao som orsakar chokladberoende är teobromin.

Den "skyldige" för att choklad vinner popularitet som ett afrodisiakum är återigen tebrom. Detta beror på att det avsevärt påskyndar hjärtfrekvensen och utvidgar blodkärlen och därmed sänker blodtrycket.

Teobromin hjälper många i många sjukdomar, särskilt vid bronkialastma. En studie som genomfördes på 1980-talet visade att det kan finnas en koppling mellan effekterna av teobromin och risken för personer som lider av prostatacancer.

Några andra effekter som kan uppstå vid konsumtion av teobromin är: dåsighet, skakningar, ångest, oro och en betydande ökning av urinproduktionen. Andra biverkningar av teobrominkonsumtion är aptitlöshet, illamående och kräkningar.

Och som en slutsats för allt som har sagts hittills kan vi rekommendera att du äter mat som innehåller mycket kakao, vilket naturligtvis borde ligga inom normala gränser.

Det finns inget bättre än att kombinera hälsosam och god mat. För att göra detta, se dessa användbara recept för hemlagad flytande choklad, hemlagad choklad eller unna dig en brownie med äkta choklad eller hel kakao.