2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Utanför Irland är det ofta tänkt Irländsk mat består endast av potatis och fårkött. Hur fel. Mat och matlagning i Irland är genomsyrad av historia och arv, och irländsk mat är baserad på den rikedom av ingredienser som erbjuds av havet, land och betesmarker. Hem och familj i Irland spelar en viktig roll i irländsk mat och matlagning och matlagning är fortfarande hjärtat i varje hem.
Historia av irländsk mat
Otaliga influenser har satt sina spår på irländsk mat under århundradena sedan kelterna anlände till Irland från 600 till 500 f. Kr. under vikingarna och den engelska koloniseringen av Irland på 1500- och 1600-talet.
Nötkreatur spelade en viktig roll i irländsk mat från medeltiden till potatisens ankomst till Irland på 1500-talet. Kött var främst mat för de rika tillsammans med mejeriprodukter, ost och smör, som kompletterades med spannmål som korn.
Potatis i Irland - en välsignelse och en förbannelse
Potatis anlände till Irland i mitten till slutet av 1500-talet. Det fuktiga svala irländska klimatet och markförhållandena visade sig vara perfekta för potatis, och de utvecklades snabbt från vanliga trädgårdsgrönsaker till en basfoder för både människor och djur, eftersom de var billiga att odla och till och med en liten tomt kunde producera riklig skörd.
Det höga innehållet av mineraler och vitaminer i potatis gjorde dem också till en perfekt, billig mat för de fattiga i Irland och de var en välkommen förändring från de spannmål som människorna var beroende av.
Men missbruk av potatis som basfoder visade sig också vara en förbannelse för den irländska potatissvältet i Irland. Den första, 1739, var resultatet av kallt väder, men hungersnöd 1845-49 i Irland orsakades av potatis sjukdom: en snabbt spridande sjukdom som förstörde potatisgrödor och dödade mer än 1 000 000 irländare. Av de överlevande emigrerade mer än två miljoner (många till USA och Storbritannien), och resten i Irland blev mycket fattiga.
Men potatis förblir en basmat i Irland, serveras nästan dagligen som en del av kosten.
Till skillnad från andra länder serveras kokt potatis här i skinnet som tas bort från bordet. Detta säkerställer att de flesta näringsämnena finns kvar i potatisen under tillagningen.
Mat i Irland idag
Liksom resten av Storbritannien och Europa har Irland en blomstrande modern kultur för att äta, snabbmat och etniska restauranger som huvudsakligen ligger i de stora städerna. Yngre kockar har antagit arvet från maten och arbetar ofta med bekanta recept, som de dock skapar på nya sätt.
Foto: Stella Tserkovska
Kött
Grisen är det äldsta husdjuret i Irland och dess närvaro är fortfarande utbredd i maten och matlagningen i landet med korv, bacon, som förekommer i många recept.
Irländskt nötkött är världsberömt och ingenting kan vara komplett utan nötkött eller keltisk biff (stekt biff med irländsk whisky).
Fisk och skaldjur
Omgiven av havet, med floder och sjöar, spelar fisk och skaldjur naturligt en viktig roll i Irländska köket. Ostron, krabbor, hummer och hummer, musslor, vit fisk, färsk och rökt lax är lätt att hitta och använda i hela Irland.
Irländsk ost
I början av 1900-talet hade irländsk ost lite dåligt rykte, eftersom de flesta ostar kom från stora producenter. Allt detta förändrades på 1970-talet, när företagande mjölkbönder återvände till hantverksmässig ostproduktion och återupplivade förlorad konst i Irland. Idag är irländsk ost känd över hela världen för sin kvalitet och särpräglade smak.
Rekommenderad:
Näring Och Kosttillskott För Depression
Många studier har visat att inte bara vissa mediciner utan också vissa livsmedel hjälper till att hantera depression. Bland de livsmedel som måste finnas i din meny om du vill bli av med sorg är fisk. Experter rekommenderar starkt att äta lax, tonfisk, sardiner och makrill, som innehåller en tillfredsställande mängd sådana värdefulla omega-3-fettsyror.
Kulinariska Traditioner I Irland
Förutom dess underbara whisky är Irland mycket populärt för sina kulinariska läckerheter. Grunden för det irländska köket från början till idag är kött och mejeriprodukter tillsammans med skaldjur i kustområden. De viktigaste produkterna i irländarnas hem har alltid varit potatis, grönsaker, bacon och i kustområdena och torsk, lax och makrill.
Näring Och Näring För Diarré
Efter diarré känner patienten vanligtvis utmattad och uttorkad. För att återhämta sig snabbare bör han börja en gradvis utfodring genom att lägga till vissa livsmedel i sin meny och tillfälligt utesluta andra. Kosten efter ett sådant problem beror på orsaken till magbesväret samt patientens ålder.
Kulinariska Misstag Och Regler Vid Beredning Av Buljonger Och Soppor
Om vattnet som köttet hälls med, när det kokas, är kallt, erhålls en utsökt buljong och därifrån en utsökt soppa och en utsökt soppa. Medan vattnet kokar extraheras en stor del av köttens näringsämnen och smaker och en läcker buljong erhålls.
Vad Man Ska äta Till Frukost I Irland Och Skottland
Typiska snacks för Irland och Skottland är ganska nära, både nära varandra och nära den typiska engelska frukosten. I Skottland liknar frukost mycket en rejäl engelsk frukost, förutom Haggis-menyn. Det vanliga - bacon, ägg, bönor, korv, bacon, svamp, tomater och stekt skivor är i selektiva kombinationer.
