2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Rikheten i det ryska köket beror på att man lånar ett stort antal av de bästa rätterna från olika utländska rätter. Även under Ivan den fruktansvärda tiden var det modernt att förbereda anka med tryffel.
Peter den store gjorde en modern biff och schnitzels. Under den ryska kejsarinnan Katarina den store var det många franska kockar i landet som introducerade konsumbuljong, olika såser och aptitretare till det ryska köket.
Ryska köket berikar, förutom att låna utländska rätter, andra nationer. Vår berömda "ryska sallad" lånas faktiskt från det franska köket, där det heter "olivier".
I ryska köket är bakverk särskilt vördade. Den berömda pajen, som symboliserar det bördiga fältet, kan beredas med en mängd olika fyllningar - kött, fisk, grönsaker. Det ser ut som en paj med fyllning.
I Ryssland finns det preferenser för pasta, som kan vara salt eller söt. Sådana är dumplings, chebureks, pajer.
Den ryska pannkakan, som liknar den bulgariska katmi, är en symbol för solen. Den serveras drizzled med smält smör och salt fyllning. Det är en traditionell maträtt för en av de stora ryska helgdagarna - Maslenitsa, som används för att jaga vintern.
Det ryska köket kännetecknas av sin köttvariant. Rätter tillagas av fläsk, nötkött, lamm, fjäderfä och vilt. En av de emblematiska rätterna är Beef stroganoff.
Receptet uppfanns av greve Stroganovs kock, eftersom det var svårt för greven att tugga köttet. Förbered denna specialitet är inte svårt alls.
Nötfilé behövs - mängden beror på dina behov, lite mjöl, 2 msk smör, 1 lök, salt, peppar, 2 msk grädde, senap och 200 ml buljong.
Köttet skärs i tunna och korta remsor. De torkas och läggs i ett kuvert. Häll några matskedar mjöl och salt. Rör om genom att gnugga så att köttet kan absorberas.
Häll i ett durkslag och skaka tills överflödigt mjöl faller av. Stek köttet i uppvärmd olja. När du är klar, töm och flytta.
För såsen, hacka löken fint och stek i samma fett. Tillsätt sedan det färdiga köttet, strö över svartpeppar och rör om.
Häll buljongen blandad med grädde och senap efter några minuter. Allt kokar med ständig omrörning. Ta bort skålen från värmen efter 5 minuter, täck och låt stå i 15 minuter utan att skala.
Rekommenderad:
De Mest Populära Specialiteterna Från Det Franska Köket
Franska köket är känt för sitt rykte som det bästa i världen. Det används extremt ofta fisk och skaldjur, nötkött, lamm, fjäderfä, kanin. Fläsk njuter inte av mycket respekt. Fransmännen definierar sniglar och grodben som en raffinerad delikatess.
De Mest Populära Specialiteterna Från Det Italienska Köket
Sedan det forntida Romens dagar har italienare varit kända som finsmakare av god mat. Från urminnes tider i dagens italienska kulinariska traditioner är det en preferens att kött ska kokas helt. Ett exempel på detta är beredningen av smågrisen, som inte skärs i bitar utan rostas hel, eller beredningen av köttragout, där köttet inte skärs i bitar, utan hela stuvas i tomatsås.
De Mest Populära Specialiteterna Från Det Serbiska Köket
Det serbiska köket har formats av medelhavs-, turkiska och österrikisk-ungerska rätter. Det är därför det har många unika rätter. En av de mest populära aptitretarna är Negush prosciutto - torkat fläsk. Det heter så för att man tror att det är bäst förberett i Negushi-området.
De Mest Populära Specialiteterna Från Det Turkiska Köket
Turkiskt kök är exotiskt för många människor och turkiska rätter är mycket populära. Hela utbudet av turkiska soppor kan delas in i flera grupper. Dessa är köttsoppor med tillsatta grönsaker, gräddsoppor med smör, soppor toppade med citronsaft och ägg.
De Mest Populära Specialiteterna Från Det Engelska Köket
Engelska köket har gett världen den fantastiska Yorkshire pudding, plommonkaka, rostbiff, kokt färsk potatis med mynta och traditionellt eftermiddagste. Det engelska köket är inte det mest varierande. Traditionen i den är så stark att britterna kan äta samma frukost varje dag utan att vilja ändra den.
