2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
De senaste åren har exotiska frukter blivit allt populärare i vårt land, och önskan att prova nya och okända saker tar oss till mer och mer avlägsna delar av världen. Utan tvekan en av de mest exotiska är tamarillo.
Tamarillo, även känd som tomat träd, som kan odlas som en krukväxt eller ett träd i trädgården, växer extremt snabbt. Tamarillo tillhör potatisfamiljen och kommer från de norra delarna av Sydamerika.
Den exakta ursprungsorten är inte helt specificerad, men enligt ett antal experter kan tomatträdets hemland vara Bolivia, Ecuador, Chile eller Anderna i Peru. Det odlas i stor utsträckning i Brasilien, Colombia och Argentina.
Växande tamarillo
Tamarilo Det planteras enkelt med sticklingar och vården är inte så komplicerat, vilket gör det lämpligt för odling av nybörjare.
Trädet kan växa utomhus eller i en stor kruka, men tål inte mycket låga temperaturer. Tamarillos höjd når 4 meter, men odlas hemma kan beskäras upp till 2 meter.
Det är inte pretentiöst för gödningsmedel och jord, men behöver en väldränerande miljö, eftersom för mycket fukt kan döda det på några timmar.
Tamarilo förökas med sticklingar och frön, och avlyssning är mycket framgångsrik. För att påskynda fröns grobarhet kan de tvättas och torkas och sedan läggas i frysen i 1 dag. Plantera sedan i krukor med jord och groning efter 5-6 dagar.
Tamarindträdet älskar soliga och ljusa platser, så det borde ligga på sådana platser. Ett speciellt gödningsmedel kan användas för gödning, men tomatgödsel skulle också fungera.
Tamarillo växer extremt snabbt - på bara ett år når den över 1 meter. Det börjar bära frukt mellan 1,5 och 2 år efter plantering och kan vara aktivt i ytterligare 5-6 år. Med ordentlig vård är det möjligt att bära frukt även 11-12 år.
Tamarilo i matlagning
Tamarilo det är fortfarande inte en mycket vanlig frukt i vårt land, men den vinner gradvis hjärtan hos svorna kockar. Den välmogna frukten har en ätbar mjuk kärna, en atypisk smak och en röd färg. Trots att trädet kallas en tomat, och fruktens likhet med tomaten är extremt stor, har de inget gemensamt.
Det finns en viktig funktion när det gäller konsumtion av tamarillo - När du luktar trädet känns en obehaglig lukt eftersom hela trädet är giftigt. Frukten är dock helt ätliga, men bara om de har nått perfekt mognad - när de är helt röda.
Fröna av undermogen tamarind är bittra och kan orsaka magproblem. Gröna frukter kan också fungera som ett svagt gift, så bara röda hittar en plats i matlagningen.
Tamarillo har inte den karakteristiska smaken av frukt - den kan vara söt och saftig, men du kan känna lätt rökiga-salta toner, som inte alltid passar allas smak.
Tamarillo används ofta i recept på sallader, aptitretare och huvudrätter och kan till och med betraktas som en värdig ersättning för avokado. Tamarillo är inte lika fet som avokado, dess kärna är mycket mer vattnig. När du skär frukten ser du små svarta frön, men de är ätliga och kan inte tas bort.
Tamarilo kan konsumeras färskt, men det är möjligt att genomgå värmebehandling, det tillsätts inte bara i salt utan också i söta recept. Om du vill konsumera tamarind direkt, skär det bara på mitten och använd en liten sked för att hugga kärnan.
Den kan kryddas med både socker och salt. Tamarillo kan också konsumeras i form av juice - en dryck som är traditionell för de bergiga länderna i Sydamerika.
Tamarillo kan enkelt bakas, som andra grönsaker. Att baka en tamarillougn eller en stekpanna utan fett är en bra och lätt sidrätter till huvudrätten.
Erfarna kockar lägger oftast till det som en maträtt till fisk, och de modigaste använder det som fyllning för olika kakor. Riskera inte att steka tamarinden, eftersom det finns en verklig fara för att hela köket blir smutsigt. Bakning är fortfarande det bästa och samtidigt hälsosamma sättet.
Fördelar med tamarind
Tamarilo är en mycket använd frukt eftersom den ger kroppen stora mängder fosfor, kalcium och vitamin C. Frukten är rik på magnesium, kalium, B-vitaminer och antioxidanter.
Konsumtion av tamarind hjälper till att stärka benet och immunförsvaret, rengör kroppen från ackumulerade toxiner, hjälper elasticiteten i lederna. Men som alla andra användbara frukter bör tamarind inte överdrivas. Man tror att den dagliga portionen inte bör överstiga 150 g.
I 100 g tamarind finns det bara 40 kalorier, lite fett och fruktsocker, vilket gör det mycket lämpligt för konsumtion av människor som följer en diet.
