2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Frön och nötter har använts i många århundraden i traditionella bulgariska rätter eftersom de är näringsrika, mättande och källor till viktiga fetter. I följande rader presenterar vi dig för de vanligaste nötterna i bulgariska köket.
Valnötter
Utan tvekan kommer vi att placera valnötter i första hand i popularitet i bulgariska köket, för valnötter växa i nästan alla våra områden. Med tanke på deras ökade pris (runt BGN 15-17 grossist 2020), vilket har observerats nyligen, kommer det inte att vara konstigt att sätta dig som mål att plocka valnötter. Det är också ett faktum att vi bulgarer, även om de ligger långt efter fransmännen och schweizarna, tillhör de största exportörerna av dessa värdefulla nötter i världen.
Vilka bulgariska rätter förbereder vi med hjälp av valnötter?
Den typiska bulgariska tarator eller mjölksallad (Snezhanka sallad), våra valnötter och vår St. Nicholas karp är bara en liten del av rätterna vi förbereder med valnötter. Vi lägger till dem i olika kakor och de används för att dekorera kakor och krämer. Den klassiska Dobush- eller Garashkakan är ett verkligt exempel på hur mycket vi värderar valnötter.
Gröt
Även om det tills nyligen betraktades som något "gammaldags" är havregryn tillbaka på rätt spår. det bulgariska bordet. Detta beror troligen på den populära müsli, men sanningen är att havregryn är helt naturligt och till skillnad från nämnda müsli inte innehåller andra orenheter. Naturligtvis, om de är riktiga. Du kan göra havregryn med dem, blötlägg dem i vår favorit bulgariska yoghurt, som vi är kända för, eller göra en efterrätt. De har ett mycket lågt glykemiskt index och är lämpliga för konsumtion även av diabetiker.
Jordnötter
Till skillnad från det asiatiska köket, där jordnötter ofta används vid framställning av olika rätter, konsumerar vi jordnötter främst som mellanmål - bakade och saltade. De finns dock ofta vid vårt bord, och låt oss inte glömma att den pittoreska staden Sadov i Plovdiv är känd för några av högsta kvalitet Bulgariska jordnöttersom produceras på Balkan.
Solros- och pumpafrön
Solros / även om det är ett utsäde / rankas som den näst viktigaste jordbruksgrödan för Bulgarien och om vi lägger till att solrosolja är beredd från den, bör vi sätta den i första hand. Samtidigt är vi inte vana vid att lägga solros- eller pumpafrön till traditionella sallader eller rätter. Något som andra nationer är vana att ta för givet. Men vem vet, matlagning är ett stort fält som inte känner igen några gränser.
Rekommenderad:
De Mest Använda Kryddorna I Bulgariska Köket
För att förbereda en utsökt måltid bör du inte glömma dofterna. Men de är ett tveeggat svärd - för mycket av dem kan lätt förstöra potten. Å andra sidan kan deras frånvaro göra det smaklöst. Mängden av varje krydda är ett mästerverk, liksom att blanda dem.
Den Vanligaste Frukten I Arabiska Köket
Arabiska rätter, som kännetecknas av de olika produkter och kryddor som används, fortsätter att imponera världen idag. Den skickliga kombinationen av doftande örter med olika frukter och grönsaker leder till uppfinningen av extremt doftande och läckra rätter som Harira, Falafel, Katayef, Fekas och många fler.
De Mest Användbara Nötterna Och Deras Egenskaper
Nötterna är extremt välsmakande och användbara. Det har vetenskapligt bevisats att konsumtionen av en handfull nötter om dagen ökar kroppens aktivitet som helhet, men främst förbättrar hjärnans aktivitet. Nötter minskar risken för att utveckla sjukdomar som är förknippade med ålder och hjärtinfarkt.
De Vanligaste Misstagen Vi Gör I Köket
Alla känner till minst 1 kvinna som är den perfekta hemmafruen. Med henne är allt snyggt, rent och maten är så utsökt. Men även hon, den ideala hemmafruen, gör misstag. Se de 7 vanligaste misstagen som görs i köket. Lägg aldrig frukt och grönsaker på ett ställe.
Äpplen Och Nötterna ökar Immunförsvaret
Att bara äta ett äpple om dagen räcker. Frukten minskar inflammation som orsakas av sjukdomar som är associerade med fetma. Detta är slutsatsen från en grupp amerikanska forskare. Den lösliga fibern som finns i äpplen, liksom nötter och havre, minskar inflammation i människokroppen och ökar dess immunitet, förklarar professor Gregory Freund vid University of Illinois.
