2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Våren är nästan här. Hela jorden är törstig efter färskhet och färg. De första knopparna kan redan ses på träden och snart kommer vårblommorna att dyka upp, som färgar hela naturen med humör. Och tillsammans med allt detta är det dags för de första färska grönsakerna och vårrätterna som vi har drömt om hela vintern.
Purjolök och kål viker försiktigt för ljusgröna grönsaker, färsk potatis och morötter, färska aromatiska kryddor och den första sparrisen … A vårgrönsaker kombineras perfekt med fisk, ägg eller spannmål. Inte långt borta är tiden då vi möter de första jordgubbarna och körsbären på bordet.
Med vår och natur vaknar begäret efter utsökt mat och djärva experiment i köket. Färska krispiga varma och kalla sallader, aromatiska oljor för patéskivor med färska grönsaker, salta kakor, stuvad kyckling med örter och kryddor, stekt lamm, grillad kyckling enligt ett gammalt recept …
Låt oss fira med mat och finess början av dessa varmare och längre leende dagar.
Här är två idéer som vi kan använda för att göra detta:
Fjäderhönsbröst med pepparrot
Det här vårfärgereceptet är perfekt för att skapa riktigt nöje utan att tyngda dig ett ögonblick. Den är gjord av kycklingbröst fyllda med färska kryddor, persilja och pepparrot, som sedan rullas i träsk och bereds i lite buljong och en blandning av färska grönsaker. Slutligen serveras allt i en sås av örter och senap.
För att förbereda denna fantastiska maträtt måste du spendera lite mer än en timme, men resultatet är värt det. För 6 portioner behöver du 6 kycklingbröst, 900 g färska grönsaker - morötter, rovor, selleri, söta ärtor, en massa persilja, vild körvel, två färska lök, 2 kuber grönsaksbuljong, 1 tesked riven pepparrot, 20 g senap, 5 g smör, salt och peppar.
Beredningen börjar med att koka kuber i buljong och skalade grönsaker i två liter vatten. Efter cirka 20 minuters tillagning avlägsnas de från värmen men hålls varma.
Smält smöret och hackad grönlök, tillsätt persilja, rör om, salt, tillsätt röd paprika och tillsätt lite pepparrot.
Doppa kycklingbröst i denna blandning och linda dem i plastfolie. Koka buljongen igen, doppa brösten och koka i 15 minuter. Ta sedan bort från värmen, men låt dem ligga i buljongen i 10 minuter.
Ta bort folien. Ta cirka 100 g buljongen och reducera den till cirka 30 genom att koka den över en het eld. Tillsätt senap och kvarvarande pepparrot. Servera genom att garnera brösten med grönsaker.
Varm sallad med piggvar och gröna grönsaker
Fira våren med denna varma sallad, som hyllar säsongens produkter. Den är gjord av piggvar, kokt i buljong och kombinerad med rucola, gröna bönor, färska ärtor, grön lök, vinäger, olivolja och senap.
Det tar ungefär en halvtimme att förbereda den för 4 personer. För det behöver du cirka 800 g piggvar, 200 g ärtor och gröna bönor, en massa gröna lök, 6 msk olivolja, en tesked senap, en annan äppelcidervinäger, 2 liter buljong. För smaksättning behöver du ytterligare en liter vatten, några fiskbitar efter smak, en lök, morot, 3 korn svartpeppar, 6 g grovt havssalt.
Förbered först förbandet - tvätta fiskbitarna som köpts åt honom i kallt vatten, blötlägg det i 15 minuter och koka det sedan i en liter saltat vatten smaksatt med lök och morötter. Koka i ca 30 minuter. Koka sedan ärtorna och gröna bönorna så att de blir krispiga, hugga lök, tvätta ruccola. Koka sedan piggvaren i 10 minuter i buljongen. Det ska inte koka, men bara koka lite. Rengör den medan den fortfarande är varm och dela den mellan plattorna.
Koka förbandet tills det tjocknar, tillsätt senap, olivolja och vinäger. Lägg de krispiga på tallrikarna gröna grönsaker, hackad lök och rucola. Tillsätt bitar av piggvar, krydda med förbandet och servera.
Rekommenderad:
Frys Hallon I Frysen För Att Bevara Deras Smak Under Lång Tid
Korrekt frysta hallon behålla de flesta av sina näringsämnen. Så du kommer att ha hallon hela vintern, som inte bara har behållit sina vitaminer utan också deras smak, arom och deras naturliga djupröda färg. Innehållet av vitaminer i hallon som är frysta , förändras inte och i detta avseende bevaras de ännu mer, eftersom ju mer tid som går efter att frukten plockas, desto mer minskar vitaminerna i dem.
För En Fräsch Fruktig Stämning: Prova Dessa Ryska Mousses
Rysk mat har många forntida rötter och tillsammans med berömda soppor som borscht, grytor och pickles eller pasta som pannkakor, stekpannor, pajer och klimpar är det känt runt om i världen för dess desserter. Det finns knappast en riktig rysk hemmafru som inte vet hur man förbereder pickles, puddingar, gelé, kakor och olika desserter med keso.
Hur Mycket Att äta För Att Vara Full Utan Att äta För Mycket
Bland de grundläggande reglerna för en hälsosam livsstil är skyddet mot övermålning. För att uppfylla detta krav måste vi tillämpa följande maximum i vårt dagliga liv: "Vi måste stå upp från bordet med en liten känsla av hunger." Med andra ord är det absolut kontraindicerat att trampa girigt tills vi känner oss mätta.
Skydda Din Smak: Skadliga Ingredienser I Livsmedel Som Förändrar Vår Smak
När din dagliga kost innehåller kemiskt smaksatta livsmedel är det mycket troligt att din kropp med tiden kommer att förlora förmågan att känna igen rätt sätt att lukta riktiga livsmedel och inte kunna njuta av deras smak. De artificiella förstärkarna bedrar vårt sinne och det vänjer sig vid dem och bestämmer att de är mer näringsrika och användbara än, säg, frukt och grönsaker.
Följ Din Smak För Att Hålla Dig Frisk
Ibland vill vi skämma bort oss med något att äta, vilket vi vet med säkerhet inte är bra för kroppen. Ska vi undertrycka våra önskningar att skydda oss från eventuella hälsoproblem? !! Svaret är nej. Vill du prova en eller annan produkt, reglerar kroppen själv, vilket är en garanti för gott humör och hälsa.
