Här är Vad Du Kan Skylla På Det ökade Kvicksilveret I Fisken Vi äter?

Video: Här är Vad Du Kan Skylla På Det ökade Kvicksilveret I Fisken Vi äter?

Video: Här är Vad Du Kan Skylla På Det ökade Kvicksilveret I Fisken Vi äter?
Video: Pixies - Where Is My Mind 2024, November
Här är Vad Du Kan Skylla På Det ökade Kvicksilveret I Fisken Vi äter?
Här är Vad Du Kan Skylla På Det ökade Kvicksilveret I Fisken Vi äter?
Anonim

Klimatförändring de har redan många negativa effekter på människors liv och denna trend kommer att fördjupas i framtiden. En av dem är ökande nivåer av giftigt kvicksilver i marina fiskar - torsk och tonfisk. Överdrivet fiske fördjupar trenden.

Eftersom fisk är en av de mest användbara och därför föredragna livsmedlen kan det leda till neurologiska störningar hos spädbarn och barn, vars mammor regelbundet har inkluderat fiskspecialiteter i menyn under graviditeten.

Metylkvicksilver är en organisk form av det kända kemiska grundämnet i dessa två fiskarter, som har ökat mellan 20 och 30 procent under de senaste 30 åren. Det är känt att giftigt kvicksilver inte har direkt tillgång till centrala nervsystemet.

För att nå det är det nödvändigt att förvandla det till metylkvicksilver, som mycket lätt absorberas av kroppen. Det passerar genom blod och hjärnceller in i centrala nervsystemet. Det tränger också in i moderkakan och skadar fostret.

Bearbetning sker med bakteriegener, men vad de är och varför de gör kvicksilver dödligt är fortfarande ett vetenskapligt mysterium. Mätningarna gjordes i fångsten av fisk i Gulf of Maine i Atlanten.

Kvicksilver i fisk
Kvicksilver i fisk

Ansamlingen av metylkvicksilver i kroppen genom att konsumera fisk som intar den från havet och överför den till människor är det särskilt farligt för gravida kvinnor under tredje trimestern, det vill säga i mer avancerade graviditeter. Då utvecklas fostrets hjärna snabbast. Det är också farligt för små barn.

Blivande mödrar har länge rekommenderats att inte äta svärdfisk och hajkött på grund av deras höga kvicksilvernivåer. Dock rekommenderas torsk som en möjlighet att förse kroppen med näringsämnen och proteiner som stöder utvecklingen av den unga organismen.

Resultaten av forskningen syftar inte till att avskräcka människor från att äta fisk eftersom det är en lätt, användbar och näringsrik mat, utan att göra allmänheten uppmärksam på problemet med klimatförändringar. Nya klimatförändringar har en direkt inverkan på maten och på vår hälsa.

Metylkvicksilver i kroppen
Metylkvicksilver i kroppen

Den globala uppvärmningen höjer vattentemperaturen i haven och haven, och småfiskens energibehov ökar. För att tillfredsställa det intar de mer mat och därmed metylkvicksilver. Stor fisk matas på dem och så når den farliga föreningen oss.

En annan förutsättning är intensifierat fiske av små marina fiskar som är torskfoder. Sedan riktas det till större byte, liksom till hummer, där metylkvicksilver är mer.

Det är känt att fiskförbrukningen har fördubblats under de senaste 50 åren, vilket innebär att hälsorisken har ökat avsevärt.

Rekommenderad: