2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Einkorn är en av de äldsta sorterna av vete och de facto - förfadern till vår välbekanta. Gradvis ersatt av brödvete på 1900-talet glömdes einkorn kort, men inte av alla.
Varje kock som respekterar sig själv känner och uppskattar einkornens smak och användbara egenskaper. Det är oerhört värdefullt eftersom dess korns näringsmässiga egenskaper har varit oförändrade i århundraden, till skillnad från modernt vete, som lätt odlas genom användning av kemikalier och modifieringar. Einkorn är lätt att odla, blir inte sjuk och kräver inte användning av bekämpningsmedel och herbicider.
Den viktigaste ingrediensen i einkorn som överförs i maten som bereds med den är den energi den får från solen. Rik på kolhydrater, proteiner, fetter, det är ett högt näringsvärde spannmål - 100 g einkorn ger tillräckligt med protein för en dag.
Den innehåller dubbelt så mycket omättat fett som vete och är lätt smältbart tack vare fibern. Och förutom allt ovan är det extremt gott. Lämplig för glutenfri ätning i kosten.
En av de läckra desserterna du kan göra med einkorn är:
Pepparkakor med einkorn
Nödvändiga produkter: 300 g fullkornsmjöl, 110 g havre, 150 g malda valnötter, 1 ägg, 200 g socker, 100 ml olja, 50 g honung (smält), 1 bakpulver, 1 tsk. läsk, 1 msk. yoghurt, 1 vanilj, kanel
Beredningsmetod: Sockret och ägget slås. Tillsätt olja, honung, kanel, vanilj och läsk löst i yoghurt. Blanda mjöl, bakpulver, havregryn och valnötter i en separat skål. De två blandningarna blandas med en sked.
Från den resulterande blandningen bildas valnötformade bollar och en valnöt placeras i mitten av var och en av dem. Ordna i en bricka fodrad med bakpapper och baka i cirka 15 minuter vid 220 grader.
Ett annat utsökt recept med kulturen är en lämplig hälsosam frukost för unga och gamla:
Frukost med einkorn
Nödvändiga produkter: 250 g pumpa (ångad eller rostad), 50 g Einkorn (kokt eller lämnat i vatten i 12 timmar), 20 g honung
Beredningsmetod: Ångad eller rostad pumpa ströms med honung och strös med einkornfrön. Förberedelserna är inte svåra, men resultatet är en extremt frestande frestelse för alla.
Och einkornkakor kan ätas utan oro:
Kex med einkorn
Nödvändiga produkter: 100 g fullkornsmjöl, 120 g fint havregryn, 1 ägg, 150 g brunt socker, 125 g mjukt smör, vanilj, 1/2 tsk läsk, 1 tsk kanel, en nypa salt, 50 g nötter grossist (valnötter, hasselnötter, etc.), 50 g russin, 50 g mörk choklad i små bitar
Beredningsmetod: Vispa sockret och ägget med en mixer. Tillsätt smör och vanilj och slå igen med en mixer. Alla andra produkter blandas väl i en separat behållare. Tillsätt till äggblandningen, rör om med en sked till en homogen blandning.
Den beredda blandningen lämnas i kylen i 1 timme. Gör sedan bollar på storleken på kex och ordna dem i en bricka på bakpapper. Baka i en förvärmd ugn till 180 ° C i ca 10-12 minuter. När de är klara, låt dem svalna och härda, sedan är de redo att konsumeras.
Rekommenderad:
Söta Frestelser Med Körsbär
Och eftersom vädret redan har värmts upp, låt oss vara uppmärksamma på frukten. Körsbär är ett underbart val för en följeslagare på bordet, men inte bara som en frukt utan också beredd till kakor. Och även om vädret är varmt är det aldrig för sent för en riktigt god kaka, vare sig det är med körsbär, jordgubbar, päron etc.
Söta Frestelser Med Jordgubbar
Jordgubbar är en mycket populär frukt, men deras främsta problem är att de vanligtvis ser för aptitretande ut och luktar bra, och det visar sig att de inte smakar alls trevligt. Detta är fallet, åtminstone i början, tills vädret värms upp och de små men extremt välsmakande naturliga frukterna inte dyker upp på marknaden.
Tre Oemotståndliga Söta Frestelser Med Marsipan
Marsipan förbises ofta när det gäller att göra olika söta frestelser. Sanningen är att det kan vara en huvudingrediens att ge en obeskrivlig och annorlunda smak till allt som den tillsätts. Här hittar du tre oemotståndliga söta frestelser med marsipan .
Söta Frestelser Med Vallmofrön
Vallmofrön är en unik krydda på grund av dess förmåga att tillsättas till både salta och söta produkter. I konfektyr är dess användning utbredd, medan det i vardagen inte är särskilt populärt. Detta måste förändras, eftersom vallmofrön ger godis en intressant och ny smak som gläder varje finsmakare.
Användbart Och Gott: Söta Recept Med Maca
Maca är en rädisliknande växt som växer under extremt ogynnsamma förhållanden i de högsta delarna av Anderna. Det är särskilt populärt bland peruaner, varför det också är känt som Peruansk ginseng . Det är en mycket rik energikälla. Och inte bara.
