2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Dogwood är ett magiskt bulgariskt träd som symboliserar hopp för framtiden, hälsan och livet. Det finns i många traditioner och seder, det används för spådom och namngivning. Tänker på vad som är en nyårspaj utan en kornvedgren eller en julkaka utan kornvedgrenar.
Dogwood är det träd som vi överlever med för fertilitet och hälsa. Blommorna av kornved är gula, ligger på laterala korta grenar, två, tre eller fyra. Dogwood blommar innan blad, men ger en skörd först i september-oktober. Dess små röda frukter är en ovärderlig källa till vitaminer och mineraler.
I Bulgarien finns kornved mestadels i lövskogar, men kan odlas i hemmeträdgården utan problem. Det finns olika typer av dekorativ kornved som kan användas som naturliga staket. Dogwood blommar i februari-mars och frukterna mognar i augusti-oktober.
Den blommande kornved är ett av de mest populära prydnadsträden i Amerika. Bladen på detta kornved på sommaren är mörkgröna ovanför och silverfärgade under, och på hösten blir de en vacker röd färg och lyser försiktigt och romantiskt i höstsolen.
Kemisk sammansättning av kornved
Trädets bark och rot innehåller organiska syror, tanniner, koringlykosid. Kornelblad innehåller mycket tanniner, vitamin E och vitamin C. Frukten är rik på naturligt socker / glukos och fruktos upp till 17% /; organiska syror - bärnstenssyra, citronsyra, äppelsyra; mineralsalter av kalium, magnesium, svavel, järn och kalcium.
Frukten innehåller också fytoncider, eterisk olja, glykosider, flavonoider, pektin, kväve och tanniner. De är rika på vitamin P, vitamin C och provitamin A.
Insamling och förvaring av kornved
Skörda frukterna av kornved det bör börja efter att de fått sin naturliga röda färg utan att vänta på att de ska bli mjuka eller mörkare. Övermogna frukter faller av mycket snabbt, vilket leder till stora förluster. Den skördade frukten måste lämnas mogna. Plocka inte kornved i regnigt väder eller dagg, eftersom våta frukter skadas mycket lätt.
Det är viktigt att veta att frukten av kornved de mognar inte samtidigt, vilket kräver att skörden genomförs flera gånger eller att de plockade frukterna sorteras ihop efter mognad. Mognad sker i torra rum och varar från en vecka till tio dagar. Efter denna period blir väl mogna frukter mörkare, mjuknar, blir mycket mer doftande och söta.
Dogwood i matlagning
Som vi nämnde skulle brödet och pajen till jul och nyår inte vara detsamma utan en kvist kornved. Men detta slutar inte tillämpningen av kornved i matlagningen.
Kornblommor används oftast för att tillverka juice, gelé eller fantastiskt vin. För framställning av korneljuice rekommenderas extraktion med ångaxtraktion, men den kan också erhållas genom centrifugering eller pressning. För att göra detta, häll väl mogna blåklintar med vatten så att det täcker dem.
Låt stå över natten. Efter denna period, ta bort stenarna och extrahera saften, till vilken du kan lägga socker och några droppar citronsaft. Cornflower juice är lämplig för blandning med alla typer av svagt sura fruktjuicer.
De nödvändiga produkterna för kornelgel är 2 kg kornved, 5 g vinsyra och 700 g socker. Tvätta och rengör majsblommorna och fyll dem sedan med vatten så att de täcks. Koka dem tills de byter färg och mjuknar.
Saften filtreras och kokas med socker. Gelén är helt klar när ett prov som tas från det och placeras på kanten av en tallrik gelas. Slutligen tillsätt vinsyra och koka ytterligare 2-3 minuter.
Fördelar med kornved
Dogwood juice är användbar vid utmattning efter en allvarlig sjukdom, ökar aptiten och är användbar vid behandling av tuberkulos. Det används ofta för inflammation, liksom för att lindra feber och frossa. Det är lämpligt för järnbristanemi, för störd alkalisk syrabalans i kroppen.
Konsumtionen rekommenderas för hudsjukdomar, metaboliska störningar, som används som ett bra koleretiskt och hematopoetiskt medel. Färsk korneljuice är extremt rik på vitamin C, som tyvärr nästan går förlorad i torkad kornved.
Dogwood frukt har en bra sammandragande och phytoncide effekt, varför det används för kolit och diarré. Det höga innehållet av kalium, vitamin C och fruktsyror är extremt användbart vid behandling av magsjukdomar.
Kornblommor har en bra diuretisk effekt, så de används vid sjukdomar i urinvägarna, stenar och korn i njurarna. Kornblommor används också för gikt, blödning från mag-tarmkanalen. Avkok av kornved hjälper till med inflammerat tandkött.
