2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Smör är en mejeriprodukt tillverkad direkt av mjölk eller av färsk eller fermenterad vispad grädde. Det används som krydda, för spridning, för bakning, förberedelse av såser eller stekning. Olja är en produkt som används dagligen i många delar av världen.
Om du av någon anledning har beslutat att utesluta smör från din meny, måste du hitta alternativa ersättare. Och de är inte få.
Vid matlagning kan flytande vegetabilisk olja användas istället för smör. För att undvika konstgjorda ersättare, undvik produkter som innehåller hydrerade vegetabiliska fetter.
Den mest lämpliga ersättaren är solrosolja. I Bulgarien är det den mest konsumerade fettkällan efter smör. Det extraheras från solrosfrön, med de största producerande länderna Kina, Ryssland, Argentina, Frankrike, Ukraina och Australien.
Solrosolja är extremt rik på omega-6 och omega-9-fettsyror, vars andel varierar dramatiskt. Detta är dess stora nackdel.
Naturlig, oraffinerad, kallpressad solrosolja är också ett alternativ. Denna typ av olja är extremt rik på vitamin E och omega-6 och omega-9 EMC och innehåller inte giftiga restmedel (syror) från kemiska behandlingar, eftersom sådana inte används i extraktionsprocessen.
Den används endast i det kalla köket - sallader, grönsaksfickor eller läggs till kokta livsmedel endast när den senare svalnar.
Raffinerad olja är lämplig för stekning och bakning. I dietetics anses det vara extremt skadligt.
Vegetabiliska margariner och hydrerade oljor ("kolesterolfria" margariner) kan också vara lämpliga ersättare för smör.
Margarin uppfanns just som en ersättning för det dyra och knappa smöret för många år sedan. Det upptäcktes 1869 av en fransk kemist under pestepidemin och den allmänna bristen på mat.
Sedan tillverkas margarin av nötköttfett, mjölk och bitar av får och kojuver. Under de första åren av förra seklet fann kemister dock ett sätt att tjockna flytande oljor med väte med hjälp av metallelektroder och värme.
Gradvis började vegetabiliska och fiskoljor användas i hans produktionsrecept. Idag tillsätts tillsatser för att förbättra utseendet, dess smörjförmåga och dess arom. Margarin anses vara ett "hälsosamt alternativ" till smör för de fattiga.
Rekommenderad:
Vad Ska Du Ersätta Grädden Med
Om du undrar vad du ska ersätta grädde med när du förbereder din favoritpasta, soppor och bakverk, är den här artikeln bara för dig och öppnar nya kulinariska horisonter. Om du har glömt att köpa grädde på den sista marknaden eller av någon eller annan anledning inte vill laga mat med grädde, här ger vi dig några användbara idéer med vad du kan ersätta den klassiska djurkrämen.
Vad Ska Man Ersätta Komjölk Med
Oavsett hur distraherad du är, måste du ha märkt de växande ersättningarna för komjölk, nämligen vegetabilisk mjölk, i butikshyllorna. De är soja, ris, havre etc. Deras pris är högre eftersom efterfrågan fortfarande är relativt låg. Och för det mesta är dessa mjölkar mycket bearbetade och fulla av socker.
Vad Man Ska Ersätta Kött Med
Kött innehåller essentiella aminosyror och proteiner, utan vilka människokroppen inte kan fungera tillräckligt bra. Dessutom innehåller kött många värdefulla mineraler, inklusive järn, liksom många vitaminer. Enligt experter kan kött ersättas med vissa produkter som innehåller värdefulla proteiner och aminosyror, samt mineraler och vitaminer.
Hur Man Förbereder Hemlagad Vegeta Och Vad Man Ska Ersätta Den Med
Har du någonsin undrat vad exakt vegeta är gjord av? Den universella kryddan har funnits på senare tid i nästan alla hushåll, restauranger och till och med en skolstol. Det är sant att matlagning är enklare med det - alla kryddor för smak är på ett ställe, och det faktum att du räddas genom att köpa naturliga kryddor sparar pengar.
En Annan Anledning Att Undvika Bearbetade Livsmedel Och Vad Man Ska Ersätta Dem Med
När det gäller tips för allmän hälsosam kost är de flesta nutritionister överens om att du ska köpa färska produkter och undvika de livsmedel där ingredienserna är svåra att uttala. Inte bara innehåller enkla livsmedel som färsk frukt och grönsaker, magra proteiner, nötter och baljväxter de bästa näringsämnena, de är inte heller fulla av socker och natrium, vilket kan vara extremt ohälsosamt.
