2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Om du undrar vad du ska ersätta grädde med när du förbereder din favoritpasta, soppor och bakverk, är den här artikeln bara för dig och öppnar nya kulinariska horisonter.
Om du har glömt att köpa grädde på den sista marknaden eller av någon eller annan anledning inte vill laga mat med grädde, här ger vi dig några användbara idéer med vad du kan ersätta den klassiska djurkrämen.
Om du vill göra grädde till kakor och andra desserter använder du vanligtvis vispgrädde. Denna produkt kan i det här fallet bytas ut på två sätt.
Mjölk och smör istället för grädde
Du behöver mjölk med ett fettinnehåll på 2,5-3,5% och smör av hög kvalitet med ett fettinnehåll på 82,5% i lika stora proportioner. Sådan kärnmjölkkräm är tjock och öm. Smaken skiljer sig inte från vanlig grädde. Detta alternativ till grädde är lämpligt för smörgåsar och fyllning av desserter.
Riv smöret direkt i mjölkskålen. Du kan bara skära den i bitar. Lägg blandningen i ett vattenbad och koka under omrörning tills oljan är helt upplöst. Koka aldrig vätskan.
Häll blandningen i skålen av en mixer med knivar och rör om i 3 minuter. Du kan också använda en stavmixer, men det är troligt att blandningen inte når önskad konsistens. Mjölkkrämen måste vara homogen. Överför till en skål med lock, täck och kyl i 8 timmar.
Slå sedan blandningen med en mixer (som vanlig grädde) med låg hastighet. När blandningen börjar tjockna kan du lägga till socker eller pulveriserat socker i den. Det viktigaste är att inte överdriva vispningen av hemlagad grädde, annars kan det flaga av. Förresten är denna grädde perfekt för att göra glass.
Vispgrädde
Gräddfil kan piskas på samma sätt som smörkräm. Men först måste du bli av med överflödig fukt i produkten.
Du behöver gräddfil med ett fettinnehåll på 20%. Från 500 g får du cirka 300 g pressad grädde. Du kan använda en produkt med ett fettinnehåll på 15%, men gräddfil utan överflödig fukt i detta fall blir mindre.
Vik vanlig ostduk i 5-6 lager och täck durkslaget med den. Lägg gräddfil där. Samla ihop gasbindorna och binda på toppen för att bilda en påse. Häng den över en behållare där vätskan rinner ut. Låt stå i 6-8 timmar vid rumstemperatur. Om rummet är mycket varmt, lägg allt i kylen.
Under denna tid kommer gräddfil att bli tjock. Överför till en ren skål och slå med en mixer, börja med låg hastighet och gradvis öka. Tillsätt socker eller strösocker under processen. Vanilj kan tillsättas för en behaglig arom.
Hur man byter grädde i pasta
För detta är mjölk blandat med smör återigen lämplig. Principen för matlagning är densamma som i metoden ovan. Du behöver bara inte piska kyld hemlagad grädde.
Om du vill göra din kräm mer fet, ändra proportionerna mjölk och smör. För grädde med ett fettinnehåll på 20-25% är andelen 1,5: 1 (till exempel 200 ml mjölk och 130 g smör) och för fettinnehåll 10-15% - 3,5: 1 (till exempel 200 ml mjölk och 60 g smör).
Hur man byter grädde i soppa
Receptet för hemlagad mjölk och smör ovan är återigen till hjälp. Bestäm fettinnehållet efter eget tycke. Du kan också använda gräddfil. Om den är tjock, späd med vatten eller mjölk efter smak. Men glöm inte att gräddfil ger skålen den karakteristiska surheten.
Om du behöver mycket lite grädde, använd bara helmjölk. Du kan också lägga till gräddeost i soppan. Bra alternativ i detta fall är ricotta, mascarpone, även vanlig gräddeost kommer att göra tricket.
Om du letar efter vegansk gräddeersättning - Prova kokosnötkräm eller bara kokosmjölk. Om du lämnar kannan med kokosmjölk i skåpet under lång tid kommer blandningen inuti att stratifieras och du får kokoskräm. Det kan också brytas för bättre konsistens.
Hur man byter grädde i bakverk
Ibland tillsätts grädde i degen. I detta fall är det nödvändigt att ta hänsyn till vilken konsistens den färdiga degen ska ha. Om det är flytande kan du använda det kärnmjölk istället för grädde. För en tjock deg är bättre kefir eller yoghurt.
Rekommenderad:
Vad Ska Jag Ersätta älskling Med
Naturlig honung är en riktig skattkälla av kolhydrater som lätt absorberas av kroppen, liksom värdefulla vitaminer och mineraler. Förutom utmärkt smak har honung också medicinskt värde eftersom det hjälper till att behandla många sjukdomar.
Vad Ska Man Ersätta Komjölk Med
Oavsett hur distraherad du är, måste du ha märkt de växande ersättningarna för komjölk, nämligen vegetabilisk mjölk, i butikshyllorna. De är soja, ris, havre etc. Deras pris är högre eftersom efterfrågan fortfarande är relativt låg. Och för det mesta är dessa mjölkar mycket bearbetade och fulla av socker.
Vad Ska Man Ersätta Oljan Med
Smör är en mejeriprodukt tillverkad direkt av mjölk eller av färsk eller fermenterad vispad grädde. Det används som krydda, för spridning, för bakning, förberedelse av såser eller stekning. Olja är en produkt som används dagligen i många delar av världen.
Vad Man Ska Ersätta Kött Med
Kött innehåller essentiella aminosyror och proteiner, utan vilka människokroppen inte kan fungera tillräckligt bra. Dessutom innehåller kött många värdefulla mineraler, inklusive järn, liksom många vitaminer. Enligt experter kan kött ersättas med vissa produkter som innehåller värdefulla proteiner och aminosyror, samt mineraler och vitaminer.
Vad Ska Jag Ersätta Vissa Produkter Med
Ibland visar det sig att du behöver en viss produkt, och butiken är för långt borta eller fungerar inte längre eftersom du bestämde dig för att laga mat sent. Vad kan vissa produkter ersättas med? Denna fråga uppstår ofta när butiker är öppna för mascarpone.
