2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Saffran representerar färgerna på den lila krokusen. De blommar en gång om året och bara några dagar. Dessutom skiljer sig saffronkrokusar från vår välbekanta krokus och de tre dolda klubborna, som torkas för saffran.
Plocka saffran är extremt mödosamt och känsligt och görs bara för hand. Finsmakare vet att det bör göras tidigt på morgonen före soluppgången. Cirka 150 blommor behövs för 1 g torr saffran. Och priset är också imponerande.
Saffran kallas ofta kryddkungen. Det anses vara det mest raffinerade och doftande. Bara några pulver av det, tillsatt till skålen, förändrar i grunden alla dess smakegenskaper, vilket ger den en behaglig lite bitter smak och arom.
Dessutom har den en tonic och nykterande effekt. Det läggs oftast till på egen hand. Det passar bra bara med svartpeppar och vitlök. Det finns i ett antal recept på soppor, kötträtter, fruktgelé, såser, glassar, musslor och mer.
Som kryddsaffran har använts sedan urminnes tider. Många människor lade till saffran i sitt te innan de gick till sängs för att förbättra deras klarsynta förmågor. Det lades också till avkok för kärlek. De forntida grekerna lade det i vin för eufori. Idag finns det i massor i Frankrike och England. Högsta kvalitet odlas i Spanien.
Förutom att vara en krydda, är saffran också en del av många kosttillskott. De exakta doserna som kan rekommenderas av honom är dock ännu inte kända. Från folkmedicin är kända recept på kikhosta, feber, leversjukdomar och mage, grå starr som innehåller saffran. Det tonar och stärker kroppen, främjar problemfri matsmältning, reglerar menstruationscykeln.
Trots alla fördelar med saffranförbrukning är de rekommenderade doserna minimala. Större mängder kan leda till berusning och till och med dödsfall.
Rekommenderad:
När, Hur Och Hur Mycket Saffran Att Lägga Till Rätter
Saffran är kryddkungen och kallas ofta svartguld. Extraherad med stora svårigheter och har förtrollat människor med sin smak och fruktbara egenskaper sedan urminnes tider. Att använda kryddor verkar enkelt, men så är inte alls. Perfekta resultat kräver omfattande erfarenhet och kunskap för korrekt val.
Saffran - Ett Billigt Alternativ Till Saffran
Saffran (Carthamus tinctorius) är en örtartad växt som liknar tistel. Denna ört är en av de äldsta odlade grödorna. Dess färg kan vara gul, orange eller röd. Saffran används både för smaksättning och färgning av rätter och för produktion av olja.
Kalk Värderas Högt I Matlagning Och Medicin
Kalk anses vara ett av de bästa läkemedlen. Citrusfrukter är extremt effektiva vid förkylning, hudsjukdomar, magbesvär, dysenteri samt läkning av sår och andra skador. Det medicinska värdet av kalk har bevisats bevisats och dokumenterats av många studier.
Topptips Från Kinesisk Medicin För Hälsa Och Livslängd
Enligt forntida kinesiska läkare beror hälsan på att upprätthålla en balans mellan yin och yang. Det är viktigt att följa ett vanligt liv, undvika att äta mycket, samt att dricka. Traditionell kinesisk medicin beskriver flera tips för ett långt och tillfredsställande liv som fortfarande är relevanta idag.
Potatis För Hälsa Och Skönhet - Inte Bara Mat Utan Också Medicin
Användbara egenskaper hos potatis idag är de kända för alla. Potatis används ofta i matlagning och folkmedicin på grund av deras närings- och medicinska egenskaper. Sammansättning av potatis Cirka 20-25% av deras vikt är kolhydrater (stärkelse), cirka 2% - protein och 0,3% - fett.
