2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Psyllium / Psyllim / är en växt som är känd i hela Europa, Amerika och Asien för sin extremt värdefulla lösliga fiber. Det är också känt som indiskt vit groblad. Psylliumets rotsystem har en mycket väl utvecklad huvudrot och flera fibrösa sekundära rötter. Dess färger är vita, små och många. Fröna är inneslutna i kapslar som öppnas efter mognad.
Användningen av fibrer från psyllium det finns en mycket gammal historia som börjar i centrala och sydöstra Asien. I kinesisk folkmedicin och i indisk medicinsk praxis förhindrar ayurveda, psylliumfibrer tarmperistaltik och undertrycker tillstånd som förstoppning och mag-tarmsjukdomar.
Sammansättning av psyllium
Den mest värdefulla ingrediensen som finns i växten är de vattenlösliga fibrerna som utgör väggarna i dess växtceller. När de är nedsänkta i vatten bildar de en tjock gel. Förutom löslig fiber innehåller psyllium också en stor mängd olöslig fiber.
I kontakt med vatten i mag-tarmkanalen bildar båda typerna av osmältbara kolhydrater ett gelat lim som inte kan bearbetas av gastriska enzymer och syror eller absorberas genom cellmembran.
Val och lagring av psyllium
Psyllium kan köpas på egen hand, men kan också hittas i kombination med andra örter, sporttillskott, liksom i andra preparat för avgiftning av mag-tarmkanalen och förebyggande av problem som gastrit, diarré, kronisk förstoppning, irritabel tarmsyndrom syndrom etc.
Fördelar med psyllium
Psyllium har ett antal hälsofördelar. Först och främst är det en mycket bra gastrointestinal avgiftare.
De halvlösliga fibrerna i den verkar både mekaniskt och kemiskt på de ackumulerade avfallsmolekylerna i mikrovikarna på tunntarmens yta. Dessa fibrer binder till olika avfallsprodukter och transporterar dem ut ur kroppen innan de skadliga ämnena omvandlas till giftiga ämnen som kan passera in i vävnaderna i tarmcellerna och därmed till själva blodomloppet.
Psyllium skapar en mättnadskänsla. Den stora volymen svullna fibrer skapar en vilseledande känsla av mättnad. Denna effekt kan användas vid beredning av olika kalorifattiga och fyllningsrätter. Den kan också användas i livsmedel med låg fiber för att öka deras smältbarhet, minska deras glykemiska index och sist men inte minst - för att förhindra att äta för mycket mat.
Psyllium är en regulator för tarmperistaltik - hjälper till att påskynda eller sakta ner det. Det är ett mycket bra botemedel mot diarré och förstoppning. I fall av diarré absorberar psylliumfibrer överflödigt vatten i tarmarna, torkar ut matmassan och saktar ner den. Vid förstoppning ackumuleras gelelimet extra massa i avföringen, gnuggar mot tarmens väggar och stimulerar därmed peristaltik för att påskynda vägen för den ackumulerade matmassan.
Psyllium har en mycket bra gasåtgärd. Denna effekt manifesteras bäst i dieter som innehåller rätter med högt och blandat protein-ursprung - ägg med mejeriprodukter, mejeriprodukter med kött, nötter med mejeriprodukter, baljväxter med kött och andra. Det har också en bra effekt på överdriven proteinkonsumtion och låg fiberkonsumtion.
Det är tänkt att psyllium har en anti-kolesterol effekt. Mest troligt beror det på den minskade blockeringen av absorptionen av det konsumerade kolesterolet, liksom på det sänkta glykemiska indexet av kolhydrater i maten, tack vare fibrerna från psyllium.
Dagliga doser av psyllium
Den vanliga dagliga dosen psyllium är 7,5 g frön eller 5 g fiberpulver. Ta en eller två gånger om dagen med vatten, mjölk eller färsk juice. Det är oerhört viktigt att fibrerna tas med tillräcklig mängd vätskor på grund av deras tendens att svälla snabbt. Det rekommenderas inte att ta kulor av fiber - fiberpulver som har kommit i kontakt med vätska. Detta gör dem extremt svåra att svälja och det finns risk för att luftstrupen blockeras.
Skada från psyllium
Konsumtion av fiber eller hela frön från psyllium anses absolut säker. Det finns dock etablerade fall av personer som har utvecklat en allergi mot fiber. Experter tror att ett sådant autoimmunt svar främst hotas av arbetare i verkstäder för olika industrier, där dammföroreningar är höga.
