2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Älsklingarna de påminner mig om barndomen, om sorglöshet, värme, mysighet, hem. Jag minns vinterkvällarna när min mormor gör läckra sötsaker och jag står bredvid henne och hjälper henne genom att knåda och ordna dem i pannan.
Eller hur jag kommer hem droppande från spel och känner den oemotståndliga doften av sötnos direkt från dörren.
Med tiden lärde jag mig receptet utantill och nu tycker jag om att göra dem till min familj. Dessa är de enklaste sötnosar och vi tror inte att även den största lekmannen i köket kommer att ha svårt att göra dem.
Här är vår recept för nybörjare för söta från barndomen:
Färsk mjölk - 1 tsk.
Torrjäst - 1 dospåse
Socker - 1/2 tsk.
Salt - 1 tsk.
Mjöl - 500-600 g
För toppning
Smör - 125 g
Mjöl - 2 msk.
Salt - 1/2 tsk.
Mjölken värms mycket lätt. Lös upp jästen, sockret och en matsked mjöl i den. Rör om och låt stå i rumstemperatur i cirka 10-15 minuter. Målet är att aktivera jästen. Du kommer lätt att ta reda på om denna process har ägt rum efter att blandningens volym har ökat och bubblor har bildats på dess yta. Sikta mjölet medan du väntar på att jästen ska aktiveras.
Tillsätt sedan salt till blandningen och börja tillsätta lite mjöl, rör om först med en träsked. När det tjocknar för mycket måste du byta till knådning för hand. Tillsätt mjöl och knåda tills du får en mjuk och non-stick deg, linda sedan in skålen med degen med plastfolie och en handduk och låt den stå i cirka 2 timmar.
Knåda degen igen och bilda några bollar (storleken på en valnöt) från den. Ordna i en försmord eller fodrad med bakpappersform och lämna ett avstånd på cirka 1 finger mellan kulorna. Vik in igen med en handduk och vänta på att degen höjs en andra gång.
Medan du väntar kan du göra blandningen för fyllning. Smält smöret något och blanda det med mjölet och saltet. Rör om tills en pasta erhålls.
Efter ungefär en timme sötnosar de måste vara svullna och redo för bakning. Häll jämnt med oljeblandningen och placera pannan i en förvärmd 200 graders ugn.
30 minuter senare flyter en oemotståndlig doft av nybakade sötsaker genom ditt rum.
Ta bort kokkärlet, spraya sötnosarna lätt med vatten och täck dem med en torr, ren trasa.
Notera: Baktiden kan variera beroende på ugnens effekt. I vissa ugnar är sötsakerna klara efter 20 minuter, i andra - efter 40. Du kan själv bedöma efter att den krispiga skorpan har bildats ovanpå.
Rekommenderad:
Hur Man Gör En Paj - En Guide För Nybörjare
Pajen är en traditionell bulgarisk maträtt som finns vid varje festbord bredvid bröd, salt, salt och honung. Det är särskilt vördad på jul och julafton, som en av de ljusaste helgdagarna. Bulgarer är vana vid att äta en paj till frukost, lunch, middag, mellan måltider, frukost på eftermiddagen eller till och med efterrätt.
Hur Man Gör En Burek - En Guide För Nybörjare
Det finns knappast en person som inte gillar paj. Detta är en maträtt från vårt nationella kök, vilket är typiskt inte bara för oss utan för alla länder på Balkan. Alternativen är många, namnet ändras också beroende på vilket land på halvön vi försöker den underbara degfrestelsen.
Hur Man Gör Kycklingsoppa - En Guide För Nybörjare
På kalla vinterdagar eller när vi är sjuka är det bästa alternativet att fokusera på en varm kycklingsoppa. Det kommer att eliminera temperaturen, lindra ont i halsen och huvudvärk, rensa upp näsan och mata oss utan att anstränga magen. Denna typ av soppa är många folks favorit.
Hur Man Gör Grillad Kyckling - En Guide För Nybörjare
Här får du reda på det hur man lagar en utsökt grillad kyckling Steg för steg. Att välja en kvalitets kyckling är lätt. Var först uppmärksam på hudytan. Om den är torr är fågeln färsk, men om den är klibbig - detta är ett tydligt tecken på att den har lagrats under lång tid.
Hur Man Gör Tresoppa - En Guide För Nybörjare
Magsoppa är en typ av soppa som är vanligast i balkansk mat. Detta kök från Balkan inkluderar länder som Bulgarien, Makedonien, Turkiet, Rumänien och Serbien. Det här är de länder där tripe är en av favoritsopporna. Det är i Bulgarien det finns nästan ingen man som inte gillar tresoppa.
