2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
Intressant för etiopisk mat är att den påverkas extremt av etiopiernas religiösa tillhörighet, som är koptiska ortodoxa kristna och följer alla fastor: jul, påsk, inkluderar några kortare och nödvändigtvis snabba på onsdagar och fredagar hela året. Dessa fastor tar cirka 250 dagar om året, vilket inte tillåter konsumtion av kött, ägg, ost, i allmänhet, inga animaliska produkter.
Detta är anledningen Etiopisk mat att vara övervägande vegetarisk och att ha utvecklats vid framställning av olika vegetabiliska produkter på olika sätt. Detta leder till att många kryddor används för att förbättra och diversifiera maten.
En av de mest använda kryddorna är varm röd paprika, som läggs till nästan varje måltid. Vitlök används också ofta för att ge en tät och rik smak. Eftersom de inte använder animaliskt fett, lagar de huvudsakligen med sesamolja och saffran.
Trots långvarig fasta i Etiopien konsumeras fortfarande kött. De äter vanligtvis kyckling, nötkött, getkött och fårkött. Fläsk konsumeras inte igen av religiösa skäl. Olika typer av sötvattensfisk är också populära.
Etiopien odlar också mycket frukt, inklusive bananer och citrusfrukter.
Detta kök är mest känt för sin mängd bakverk - rullar med olika fyllningar, bakverk och särskilt deras specifika bröd, som liknar en stor pannkaka. Detta bröd kallas injera och är tillverkat av teffmjöl, en spannmålsväxt som endast odlas i Etiopien och Eritrea. Brödet i sig används som en bricka och en mängd olika livsmedel är ordnade på det.
En annan egenskap hos Etiopisk mat är att den inte har en sekvens av serveringsrätter, och allt serveras samtidigt.
I slutet av varje måltid i detta kök serveras det berömda etiopiska kaffe som serveras i enlighet med traditioner som bevarats genom åren. Först rostas kaffebönorna, sedan krossas de i murbruk och hälls med varmt vatten. Vätskan filtreras och serveras.
Rekommenderad:
Typiska Rätter Från Slovakiska Köket
Kan vi bestämma vad som gör ett recept traditionellt - finns det någon period från vilken det ska beredas? Den kulinariska traditionen är en del av varje land, oavsett hur liten det är, oavsett det faktum att det påverkas av andra grannländer.
Oemotståndliga Recept Från Etiopiska Köket
Etiopien är unik i naturen. Det anses vara mänsklighetens vagga. De äldsta mänskliga resterna, som dateras till 4,4 miljoner år sedan, har hittats där. Etiopien är också hem för kaffe. Dess långa isolering i det förflutna, orsakad av det faktum att det är en kristen stat helt omgiven av muslimska riken och sedan av europeiska kolonisatorer, har hjälpt till att skapa en unik kultur, med mat som ett särskilt bra exempel på detta.
Aromer Och Typiska Rätter Från Det Nordindiska Köket
Vi är vana vid att tänka på Indien som ett platt, varmt och torrt land. Men norra Indien är kallt och begravt under den eviga snön i Himalaya. Söder om Kashmir, på slättarna i Indus öster om Ganges i väster, växer det berömda basmatiriset. Slätterna är rika, bördiga och väl bevattnade, så lokalbefolkningen känner inte till berövningen.
Typiska Rätter Från Montenegro
Det montenegrinska köket är mycket originellt på grund av blandningen av olika nationella kulinariska traditioner som har påverkat det. Montenegro kännetecknas av fläsk- eller lammrätter i kombination med grönsaker. Olika typer av kött - lamm, nötkött, fläsk, kyckling - grillas och grillas.
Typiska Rätter Från Det Maltesiska Köket
Malta ligger strax nedanför ön Sicilien. Denna lilla "punkt" i Medelhavet är en integrerad del av Europas antika historia. Maltesiska är människor som älskar firande och underhållning. Absolut varje by eller stad på ön har sin egen semester - "