2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Malta ligger strax nedanför ön Sicilien. Denna lilla "punkt" i Medelhavet är en integrerad del av Europas antika historia.
Maltesiska är människor som älskar firande och underhållning. Absolut varje by eller stad på ön har sin egen semester - "festa", tillägnad skyddshelgon. Festivalen är den viktigaste händelsen i varje bosättningskalender, och alla deltar i förberedelserna för den.
Andra viktiga händelser för den maltesiska befolkningen var häst- och ponniloppet, regatta för att hedra Maltas seger över den ottomanska invasionen 1565 och karnevalen i mitten av februari.
Varje semester på Malta firas med överdådiga högtider med typiska rätter på ön. De flesta lånas från det unika italienska köket. Restaurangerna längs öns kust erbjuder engelska rätter.
Att hitta traditionell maltesisk mat är svårt eftersom deras kök är ganska blygsamt. Malteserna har ett speciellt recept för att göra kanin och kryddiga kakor. Deras semestermat kallas fan.
Det är en marinerad kanin som övernattar i vin och lagerblad. Häll såsen över spagetti och lägg det läckra kaninköttet runt dem. En annan specialitet är fisk med grönsaker. Denna maträtt är traditionell för den fattigare befolkningen på Malta.
Den traditionella sidrätterna för nästan varje maltesisk maträtt är bigila. Det bereds genom att steka vegetabiliska julienner i olja, tillsätt sedan bönor och sås.
En av de mest typiska livsmedel som konsumeras på Malta är den maltesiska korven. Det är extremt gott och finns på de flesta restauranger på ön. Den kan ätas rå, torkad eller bakad.
Mot slutet av sommaren ersätts korven med stekt lök (delfinfisk) i tomatsås. Maltesiskt surdegsbröd, skuret i tjocka skivor, är också mycket vördad.
Men den verkliga kulträtten som du definitivt bör prova om du landar på Malta är braggoli. Här är vad det är och hur man gör det hemma:
Maltesisk humle
Nödvändiga produkter: 800 g biff axel / tunt skivad och välkrossade bitar /, 2 tsk. torrt rött vin, 2 lm. lök, 1 lagerblad
För fyllningen:
300 g malet nötkött, 100 g tärnad bacon, 2 ägg, 3 msk. krossad vitlök, 1 tsk. stora brödsmulor, 2 msk. finhackad persilja, salt, kummin, svartpeppar, olja
Beredningsmetod:
Stek malet kött, bacon, vitlök och brödsmulor i en djup stekpanna. När de byter färg läggs ägg och kryddor till dem. Värm på hög värme under omrörning i cirka 30 sekunder.
Fyllningen läggs på nötköttbitarna och rullas i rullar. De är bundna med tråd eller spikade med en metallspett. Stek i kokande olja i 4-5 minuter och ordna i en bred panna ovanpå grovhackad lök.
Häll vinet och lite vatten, tillsätt lagerbladet, en nypa socker och salt. Gryta över låg värme under lock i cirka 1 timme. Servera som lök och sås strö på braggioles.
Rekommenderad:
Typiska Rätter Från Slovakiska Köket
Kan vi bestämma vad som gör ett recept traditionellt - finns det någon period från vilken det ska beredas? Den kulinariska traditionen är en del av varje land, oavsett hur liten det är, oavsett det faktum att det påverkas av andra grannländer.
Aromer Och Typiska Rätter Från Etiopiska Köket
Intressant för etiopisk mat är att den påverkas extremt av etiopiernas religiösa tillhörighet, som är koptiska ortodoxa kristna och följer alla fastor: jul, påsk, inkluderar några kortare och nödvändigtvis snabba på onsdagar och fredagar hela året.
Aromer Och Typiska Rätter Från Det Nordindiska Köket
Vi är vana vid att tänka på Indien som ett platt, varmt och torrt land. Men norra Indien är kallt och begravt under den eviga snön i Himalaya. Söder om Kashmir, på slättarna i Indus öster om Ganges i väster, växer det berömda basmatiriset. Slätterna är rika, bördiga och väl bevattnade, så lokalbefolkningen känner inte till berövningen.
Typiska Rätter Från Montenegro
Det montenegrinska köket är mycket originellt på grund av blandningen av olika nationella kulinariska traditioner som har påverkat det. Montenegro kännetecknas av fläsk- eller lammrätter i kombination med grönsaker. Olika typer av kött - lamm, nötkött, fläsk, kyckling - grillas och grillas.
De Typiska Rätterna Från Det Andalusiska Köket
Det spanska andalusiska köket är en sammanslagning av kulturerna hos folken som en gång bodde där. Den berömda kalla gazpachosoppan kommer från Andalusien. Från de rätter som är typiska för den södra delen av Spanien kan du inte missa peskaitos fritos - liten stekt fisk som äts med huvud och ben.
