2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Pommes frites är många folks favorit, men det är viktigt att steka den här läckra grönsaken för att göra den så användbar och trevlig som möjligt.
Den gyllene skorpan av pommes frites bildas om de stekas ordentligt. De lättare sorterna av potatis är perfekta för soppor och puréer, inte för stekning.
Om du vill att potatisen ska vara krispig och behålla sin form när den stekt, välj gul eller rosa potatis. Det är viktigt att skära potatisen.
Ju tunnare du skär potatisen, desto bättre steker de. Om du skär potatisarna i tjocka bitar måste du steka dem längre.
För att göra potatisen god, ta bort överflödig stärkelse från dem. Detta gör pommes frites mer krispigt. Skär potatisen och tvätta dem och blötlägg dem sedan i en halvtimme i vatten.
Ta bort och torka. Om det finns vatten kvar på potatisen sprutar det fett under stekning. Stek potatisarna i förvärmt fett.
Fettet bör täcka potatisen i hälften. Stek dem på hög värme och vrid dem ofta för att steka jämnt. Om du inte vill ha krispiga men mjuka potatisar, tillsätt lite vatten.
För att steka potatisen jämnt, steka dem under ett lock, men den här tekniken kräver att du steker dem på låg värme. När potatisen är färdig, salta dem, strö över finhackad vitlök eller grön lök.
Salta inte potatisen i början av stekningen, för de blir inte krispiga. Om du gillar pommes frites med stekt lök, steka dem separat och blanda dem sedan.
Rekommenderad:
Hur Steker Man Fisk Ordentligt?
Fisk är en extremt användbar, näringsrik och utsökt mat. Det är grunden för alla hälsosamma dieter. Den kan beredas på olika sätt - stekt, bakad, ångad eller i form av fisksoppa. Stekning och bakning är de mest populära sätten att laga fisk.
Hur Steker Jag Köttbullar Hälsosamt?
Stekta köttbullar är en klassiker i bulgariska köket. Det finns knappast någon som inte gillar de doftande och läckra stekta bollarna gjorda av malet kött, grönsaker eller en blandning av ingredienser. Stekta köttbullar är mer kryddiga än de som tillagas på andra sätt, vilket betyder mer spännande för smaklökarna.
Hur Man Blancherar Potatis
Blanchering innebär att maten kokar snabbt, vilket gör att den byter färg, oftast blekning. Blanchering ska inte fortsätta i mer än 1-2 minuter från början av återkokningen av vattnet, och ju tidigare vattnet kokar efter att produkterna har nedsänkts, desto bättre.
Hur Steker Man I Ett Oljebad?
Steka i ett oljebad är ett av de tre huvudsakliga sätten att steka med fett. Det är en allmänt föredragen metod för kulinarisk bearbetning, eftersom den stekta produkten förblir saftig på insidan och får en krispig skorpa på utsidan. Hur man gör ett oljebad?
Hur Steker Jag Potatis Så Att De Inte Skadar Oss?
Pommes frites är bland favoriträtterna för både unga och gamla. Tyvärr verkar vetenskapen nyligen fokusera mer på deras nackdelar än på nöjet att äta dem. Nutritionister runt om i världen fortsätter att basunera att de är en källa till skadliga mättade fettsyror som produceras under stekning.
