2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Fisk är en extremt användbar, näringsrik och utsökt mat. Det är grunden för alla hälsosamma dieter. Den kan beredas på olika sätt - stekt, bakad, ångad eller i form av fisksoppa.
Stekning och bakning är de mest populära sätten att laga fisk. Det är särskilt utsökt stekt fisk, även om stekning tillhör ohälsosamma matbehandlingar. Men rätt stekt fisk är ett oumbärligt kulinariskt nöje som vi inte bör beröva oss själva.
Beredning av enskilda typer av fisk för stekning
Det lilla fisk är stekt hela och över hög värme, och de stora rengörs, skärs i bitar och stekas på lägre värme så att värmebehandlingen blir jämn.
Stekstyckena skärs snett, i en vinkel på cirka 45 grader, det är inte bra att vara tjockare än 3 centimeter.
Innan stekningen saltas, strös med svartpeppar och paneras med mjöl, brödsmulor eller tunn deg. Det finns olika typer av panering, panering med ägg, öl och smulor är mycket populärt.
Vissa värdar marinerar fisken innan de stekas. Detta görs genom att vattna bitarna med citronsaft, lite olja, persilja, hackad lök, svartpeppar och låt stå i denna fyllning i kylen i 1 timme. När den tas bort från marinaden torkas, paneras och stekas fisken.
Fisken blir välsmakande och öm om den blötläggs i 20-25 minuter i salt mjölk, sedan torkas och paneras.
Val av maträtt och fett för stekning
Fisken är stekt bäst i en kastrull med tjock botten, eftersom den värms jämnt och det inte finns någon risk för att några bitar brinner. För att inte bränna fisken är tjockleken på panering också viktig. Den tjockare paneringen skyddar det ömma köttet från att brinna.
Stekfett är oftast solrosolja, eftersom det inte luktar och fisken behåller lukten av marinaden eller panering. Men för att vara friskare är det bra att steka i olivolja. Vänd bitarna bara en gång med en spatel när du steker.
Här är några fler tips för att steka fisk ordentligt:
• För att ta bort den starka lukten vid steka fisk, lägg en potatis i pannan, skalad och skuren i skivor.
• För att förhindra att fisken faller sönder vid stekning, låt den först stå i 30 minuter i vatten blandat med vinäger i lika stora mängder.
• Vid stekning deformeras inte fiskbitarna om du förskär dem.
Rekommenderad:
Hur Man Rengör Greenerna Ordentligt Före Konsumtion
Även om de flesta gröna bladgrönsaker finns året runt i större butiker eller marknader är det verkligen bäst att betona deras konsumtion på våren. Anledningen till detta uttalande är inte bara att då är "deras" säsong och de är de färskaste, utan också det faktum att vår kropp på våren har brist på järn, som finns i överflöd i dem.
Hur Man Lagar Bönor Ordentligt
Bönorna , särskilt mogna bönor, är en av bulgarernas favoritmat och kan lätt kallas en nationell maträtt. Oavsett om det tillagas på bönsoppa, gryta eller bönsallad, är det alltid närvarande vid vårt bord. Till skillnad från många andra produkter som kan beredas på olika sätt måste mogna bönor kokas innan de konsumeras.
Hur Man Tvättar Frukt Och Grönsaker Ordentligt
Tvätta händerna med antibakteriell tvål innan du tvättar eller dränker maten. Du vill inte att tvålen ska röra vid din mat, men dina händer är täckta av många bakterier som lätt kan överföras till mat. Använd inte tvål, tvättmedel, blekmedel eller andra giftiga kemikalier för att tvätta maten.
Hur Man Steker Potatis
Pommes frites är många folks favorit, men det är viktigt att steka den här läckra grönsaken för att göra den så användbar och trevlig som möjligt. Den gyllene skorpan av pommes frites bildas om de stekas ordentligt. De lättare sorterna av potatis är perfekta för soppor och puréer, inte för stekning.
Hur Steker Man I Ett Oljebad?
Steka i ett oljebad är ett av de tre huvudsakliga sätten att steka med fett. Det är en allmänt föredragen metod för kulinarisk bearbetning, eftersom den stekta produkten förblir saftig på insidan och får en krispig skorpa på utsidan. Hur man gör ett oljebad?
