2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Innan du lagar bönor är linser och alla typer av baljväxter bra att suga över natten i kallt vatten i förhållandet 1 kopp bönor till 4 koppar vatten.
Vattnet som inte har blöt i bönorna hälls på morgonen och det översvämmas igen med färskt vatten. Bönorna kokas bäst i en stor kastrull.
Behållaren måste ha en tjock botten och ett tätt stängande lock. Förblötade bönor bör täckas med vatten och fyllas med ytterligare tre tum vätska.
Om bönorna inte har blötläggts bör vattnet ovanför vara mycket mer. Tills bönorna mjuknar bör de inte saltas, eftersom detta kommer att öka tillagningstiden.
Detsamma gäller andra tillsatser till bönor - tomatpuré, sojasås, surkål, vin. De tillsätts när bönorna är helt mjuka.
Kryddor som lagerblad, gurkmeja, lök, vitlök tillsätts under tillagningen av bönor. Under tillagningen stör de inte processen.
Citronsaft eller ättika tillsätts i den färdiga skålen för att bättre absorbera kalcium från den, och surkålsjuice kan också tillsättas.
När bönorna kokar kasseras det första vattnet. Tillsätt sedan en ny och koka igen. Detta görs för att inte orsaka magproblem.
Andra baljväxter behöver inte ett sådant förfarande. Du kan laga kikärter med den teknik som används för att göra bönor.
Vid beredning av linser är tekniken med tomatpasta densamma som med bönor - den tillsätts endast när linserna mjuknar. Skär inte vitlök till linserna utan släpp hela kryddnejlika.
Rekommenderad:
Kikärter - Kikärter
Kikärter är också kända som kikärter och kikärter. Det är en årlig växt av familjen baljväxter. Kikärter (Cicer arietinu) anses vara en av de tidigaste grödorna som odlas av människan. Arkeologiska utgrävningar har visat att kikärter har använts av människor sedan urminnes tider.
Rätt Kryddor För Gröna Bönor Och Bönor
Det finns knappast en mer populär bulgarisk nationalrätt än mogna bönor, oavsett om den tillagas som en soppa, gryta eller i en gryta och om den är mager eller med kött. Det är en av de vanligaste baljväxterna vid matlagning, men tyvärr, om den inte bereds ordentligt eller fel kryddor används, kan bönorna snabbt göra dig upprörd.
Hemligheterna Med Läckra Gröna Bönor
Det finns dussintals recept för att laga gröna bönor, till exempel kan du laga mat med ett ägg och tillsätt vitlök efter smak. Detta är en produkt som genomgår många olika kulinariska experiment och kan användas för att laga olika rätter.
Lämpliga Kryddor För Bönor Och Bönor
Hemligheten med den läckra skålen ligger inte bara i tolinbehandlingen, utan också i kryddorna och deras kvantitet. Du vet att varje maträtt som tillagas på låg värme under lång tid blir extremt god. Ofta känns dock bristen på en viss lukt, vilket kan förstöra hela nöjet att äta.
Förvaring Och Konservering Av Bönor, ärtor Och Linser
Mogna bönor och linser Mogna bönor och linser kan förvaras på en sval, mörk plats i en sluten behållare. På detta sätt håller du produkterna ätbara i ungefär ett år. Om du vill bevara linser och mogna bönor måste de förkokas. Gröna bönor De gröna bönorna är konserverade.
