2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
För att göra din soppa doftande, välsmakande och samtidigt behaglig för ögat måste du följa några grundläggande regler för matlagning, råda franska kockar. Till exempel är grundregeln för en läcker buljong låg värme.
Om du vill att det ska vara gott så fort det kokar, ta bort det från kaminen i en minut och sänk temperaturen med hälften. Sätt sedan på grytan igen och låt den koka på låg värme.
Kom ihåg att om du lägger för många grönsaker i nötköttsoppa förlorar den sin specifika smak och arom av kokt nötkött. Lägg inte mycket kryddor i kycklingsoppan, eftersom doften av kyckling kommer att gå vilse bland dem.
Om din grädde soppa inte blir tillräckligt tjock kan du tjockna den med gammalt bröd, riven på ett rivjärn och sedan löst i varm buljong. Vem vet inte om förekomsten av smulor i soppan, kommer inte ens känna dem. Soppan ska dock inte koka igen.
För att höja skummet som bildas när du lagar buljong, tillsätt kallt vatten. Detta höjer skummet till ytan och du kan enkelt ta bort det med en skårad sked.
Grönsaker för fisk- och svampsoppor förkokas i en eller två minuter i margarin eller olja och för mjölksoppor - i smör. Således får de en mycket rikare smak.
Fisksoppa blir bättre om du lagar olika typer av fisk i vattnet. Om du bara gör det från fiskhuvuden riskerar du att det blir lite bittert. För att undvika att förstöra soppan, ta bort gallen i förväg. De gör soppan bitter och grumlig.
Svamp soppa blir mer doftande om du lägger svamp i olika storlekar i den. De stora kommer att ge den smak och den karakteristiska färgen, och de små är mycket mättade med arom än de större svamparna.
De bästa gräddsvamparna för svamp. Om du kokar svampbuljong och lägger till kokta bönor eller linser i vattnet kan du göra en fantastisk gräddsoppa. Svamp och baljväxter kombinerar perfekt.
Om du gillar rissoppa men vill att buljongen ska vara transparent bör du tvätta riset i förväg och blanchera det i tre minuter och sedan tömma det. Koka sedan tills det är klart och buljongen förblir transparent, annars blir det grumligt.
Dock, nässlor och andra grönsaker för soppa läggs i den nästan färdiga soppan och kokas utan lock. Endast på detta sätt behåller de sin karakteristiska gröna färg. Om du lagar kålsoppa, kom ihåg att surkål läggs i kall buljong och kokas.
Om du lätt ströjer mjöl på soppan innan du steker den, kommer den inte att brinna, så den blir lite rödaktig. För att göra grönsaksoppan utan potatis tjockare, tillsätt lite smörstekt mjöl löst i buljong.
Rekommenderad:
Hemligheter Och Tips För Den Perfekta Frukosten
Frukost på sängen är ett av de viktigaste sätten att skämma bort någon du älskar. Hemligheten till en perfekt frukost är inte exotiska ingredienser eller komplicerade recept - detta är i förväg planerad. Vad ska jag göra först: - Bestäm på menyn;
Tips För Den Perfekta Salladen
Det finns knappast en person som sitter vid bordet utan sallad. De är det perfekta tillskottet till varje maträtt. Oftast förbereder vi sallader med grönsaker. De måste vara mycket väl tvättade. För att salladen ska vara färsk och välsmakande måste den beredas omedelbart innan den serveras.
Sju Tips För Att Göra Den Perfekta Hälsosamma Smoothien
Riktigt beredda smoothies är näringsrika energikällor genom vilka din kropp kan ladda med friska frukter och grönsaker. Felaktigt beredda, men de kan ge dig överflödigt socker, fett och konstgjorda ingredienser. Det bästa sättet att njuta av smoothies?
Tips För Att Göra Den Perfekta Hemlagade Grädden
tänka den perfekta grädden - rik smak och arom, krämig, smidig och sammetslen konsistens, absolut fantasi. Tror du kanske att detta uppnås med färdiga mixar i butiken? Tänk om! Det finns ett annat enkelt sätt att få den perfekta hemlagade grädden men gjord av dig.
Åtta Tips För Den Perfekta Middagen
Du vill presentera dig själv briljant för dina gäster - hemligheten som hjälper dig att lyckas och göra det utan nerver och bekymmer är rätt planering. Här är några tips om hur du gör en felfri middag för dina bekanta. 1. Bestäm i förväg var du ska fira, de rätter du vill göra och den budget du har.
