2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Det är nästan omöjligt att separera det norska, det danska, det svenska eller det finska köket. De finns i en union, men i grunden är de extremt lika. Därför kollektivt Skandinaviskt kök sammanfattar den karakteristiska charmen och smaken av rätter från Nordeuropa och det är med dem vi kommer att presentera dig i den här artikeln.
Skandinaviskt kök bildades enligt klimatförhållandena för denna region. Skandinaverna har samlat en stor mängd lager under de varma årstiderna för att nå den långa och stränga vintern. Så de lärde sig att konservera och förvara mat. På väg norrut blir kulinariska traditioner fattigare på grund av hårdare klimat.
Dåligt väder i Skandinavien större delen av året är anledningen till att grönsaker inte finns på bordet i de skandinaviska länderna så ofta som i länder med varmt klimat. I dessa områden finns det en tradition för marinering. Det mest karakteristiska är de marinerade röda rödbetorna, som skärs i kuber och täcks med vinäger, socker och kryddnejlika. Andra grönsaker som morötter, paprika, kål, gurkor, äggplantor och zucchini bereds på samma sätt.
Förkylning och ofta förekommande regn föreslår att man konsumerar varma soppor och bakverk som håller sig varma länge. Många mejeriprodukter föredras också - ost, keso, yoghurtprodukter och en mängd olika rätter tillagade av dem. Både barn och vuxna konsumerar mycket färsk mjölk i de skandinaviska länderna. De dricker det flera gånger om dagen och detta förklarar förmodligen deras bättre hälsostatus jämfört med de europeiska grannarna.
Fisk är särskilt vördad i de skandinaviska länderna. Brist på vegetation och djurhållningsförhållanden är orsaken bakom Skandinaviskt kök för att hitta fisken.
Och även om det finns många likheter i köket i de skandinaviska länderna, har alla sina egna nationella egenskaper.
Det finns knappast någon som inte har hört talas om "buffébordet" (på svenska Smörgåsbord: smörgås är namnet på en smörgås och bord - för ett bord). Det är inte känt hur länge detta koncept går tillbaka, men enligt legender är berättelsen följande:
För en tid sedan, när svenskarna hade kanelgäster, var de tvungna att mata alla. För att inte vänta på dem som redan har anlänt serverade värdarna rätter med längre hållbarhet - salt fisk, sallader, kokta grönsaker och potatis, smörgåsar, hårdkokta ägg och mer.
Idag är bufféns betydelse förknippad med en mottagning som serverar ett stort antal gäster. I det svenska köket föredras produkter som håller hela vintern. Deras rätter är rika på fett och socker och är mycket näringsrika. Traditionellt har fiskrätter särskild uppmärksamhet. På helgdagar måste saltad sill serveras, följt av en annan fisk.
Svenskar är också förtjust i hemlagade korvar gjorda av olika typer av kött, med många kryddor - kummin, peppar och lök. Bland de svenska favoriträtterna finns små köttbullar som kallas köttbullar. En annan intressant svensk specialitet är den svenska levern. Endast i det här köket kan du prova sydd bröd.
Till efterrätt gillar svenskarna kakor av olika bär. De föredrar kaffe framför varma drycker. Öl är mycket vanligt men används främst för matlagning. Den berömda svenska soppan Elebrod bryggs av öl. På kalla dagar, varma med vodka och whisky.
Förutom fisk, hagtorn och glögg är ett kännetecken för det danska köket smörgåsar som är över 700 arter. Börjar med en enkel skiva bröd spridd med smör och slutar med en flerdelad smörgås som heter "Hans Christian Andersens favoritsandwich". Dess ingredienser inkluderar bacon, tomater, pate, gelé, vit rädisa etc., åtskilda av tunna skivor bröd. Du kanske undrar hur man äter den här smörgåsen? Varje lager tas bort separat.
Grunden för det danska köket är fisk. Både soppor och huvudrätter tillagas av den. De mest kända av grillen är grillat fläsk med varmkål, fläsk med äpplen och katrinplommon, fläskleverpate och fläsklever med stekt lök. De är vanligtvis garnerade med pommes frites eller stuvad kål. Mer känd än desserter är äppelpaj med svarta vinbärsgelé och vispad grädde samt jordgubbs- och björnbärssoppa. Öl och vodka är fortfarande favoritdryckerna.
Det norska köket är en blandning av jakträtter med fisk och vilt samt kontinentala traditionella rätter.
Särskilt i Norge finns en rik traditionell kultur förknippad med lax. Det anses vara en delikatess och serveras på olika sätt - bakad (stekt laks), rökt (røkt laks), kokt (kokt laks), grillad (grillet laks), marinerad (gravet laks), som en tatar (laks tartar), i soppa (fisze suple) eller med pasta.
Norrmän är också fans av andra fiskspecialiteter, den mest populära är fiskeboller, dvs. köttbullar av malet fisk, garnerad med vit sås. Nordmän går till och med längre i sin uppfinningsrikedom genom att göra jämn fiskpudding - fiskepudding, som vanligtvis serveras som huvudrätt eller som ett tillägg till bröd. Ganska vanligt på bordet är små sardiner - brislinger. Fångad i Stavanger har de bearbetats på dessa breddgrader i århundraden och därefter nått de europeiska massorna.
Fårkött är det vanligaste köttet. Det används för att laga kokt kött med kål och kokt potatis och rökt ben (fenalor). Hjortkött serveras endast på helgdagar och restauranger, eftersom dess förberedelse kräver speciella färdigheter.
Ris har länge varit populärt i Norge, men på grund av dess höga pris tidigare betraktades det som en delikatess. Traditionellt kök håller receptet på en mycket välsmakande efterrätt - riskräm, som serveras vid speciella tillfällen. En annan populär efterrätt är "Girl with a veil", vars recept vi delar med dig:
Slå bakade och skalade äpplen med en mixer. Strö krossade smörkakor på en rad äppelpuré. Tillsätt vispad grädde på toppen. Sedan mashade äpplen, kex och så vidare tills du får slut på ingredienser. Du kan konsumera det på det här sättet, eller så kan du lägga det i frysen i några timmar och få en glasskaka.
Norsk öl har en rik historia och är högt respekterad på dessa platser, och hård alkohol har länge använts som ett läkemedel.
Det finska köket är känt för sitt mörka bröd och olika små krispiga bröd. Ryssland och Sverige ger passionen för bakverk och Lappland - med vilt, keso, lax och bär.
Potatis och rågmjöl är utbrett på dessa platser. Fisk och rågmjöl används för att göra en fiskpaj som kallas "kalakuko", som måste bakas i sex timmar. Korv och korv är populära.
Kaviar är också vanligt på finska tallrikar. Ät den med grädde och finhackad lök. Den mest föredragna fisken är lax, som oftast röks.
Den så kallade "Snopp." Detta är en söt och sur mjölkprodukt som kan konsumeras både rå och i desserter.
Finländare gillar att dricka gin och vodka, och de föredrar kaffe framför varma drycker.
Rekommenderad:
Populär Från Karibiskt Kök
Karibiskt kök är bland de mest exotiska, en blandning av spanska, franska, afrikanska, indiska och indiska kulinariska traditioner. Lokalbefolkningen har kombinerat dem på ett unikt sätt och lagt till något av sig själva. De karibiska delikatesserna är inte bara läckra utan också extremt hälsosamma och användbara.
Produkter Från Japanskt Kök
Förberedelsen av det japanska köket är omöjligt utan de japanska originalprodukterna. En av dem är lotusrot, även känd som rencon. Det smakar sött och krispigt. När det klipps ut ser det ut som en blomma. Utan det är stekta japanska grönsaker och tempura-grönsaker otänkbara.
Retrorecept Från Bulgariskt Kök
Retrorecept i bulgariska köket är de redan gamla smaker som vi kommer ihåg från barndomen, som vi tycks känna i munnen varje gång de nämns. Smaken från det förflutna och en underbar barndom, som påminner oss om tusentals andra saker förutom själva recepten.
Parlenki Från Grekiskt Kök
Alla älskar pärlor . De är lätta att förbereda. Det finns bokstavligen hundratals olika recept som aldrig blir uttråkade och framför allt är denna pasta extremt god. Detta beror på att bröd vördas på Balkan. Medan andra nationer runt om i världen konsumerar, sittande vid bordet, föraktliga likheter av bröd, finns det på våra breddgrader dussintals läckra recept som frestar utlänningar.
Skandinaviskt Kök är Det Hälsosammaste
I flera år ansågs en diet rik på grönsaker och olivolja (den så kallade Medelhavsdieten) vara ett av de hälsosammaste sätten att äta. En ny studie motbevisar detta - det visade sig att mat i de skandinaviska länderna är mycket mer användbart.
