2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Retrorecept i bulgariska köket är de redan gamla smaker som vi kommer ihåg från barndomen, som vi tycks känna i munnen varje gång de nämns. Smaken från det förflutna och en underbar barndom, som påminner oss om tusentals andra saker förutom själva recepten. Men var de så kallade retrorecepten så läckra eller bara ledsna om det förflutna och smaken hela tiden?
Som om det inte var så stor utmaning att göra något gott tidigare - förbereder du det du har produkter för. Du oroar dig inte för att någon kanske inte vill, för det är det enda valet. Alla recept innehöll färre produkter, varav de flesta var lätta att hitta och relativt överkomliga.
Borta är de dagar då människor bara åt kålsallad med morötter, nu äter de isbergssallad. Och "isberg" är också kål, men det låter mycket mer elegant. Om vi alla tidigare köpte sallad och sallader på våren, satsade vi nu på rucola. Arugula, som smakar liknar andra gröna sallader, men har ett pris som är lämpligt högre.
De sötsaker vi kommer ihåg från tidigare är inte längre desamma, de är nu geléessenser som förmodligen har frukt och inte har något att göra med den autentiska smaken. Naturligtvis är det inget fel med att utveckla människors mat och smak, och vi vill inte förolämpa den rucola som vi faktiskt är fans av.
Men när du vinkar tråkigt och föraktfullt att du inte äter det, tänk på vad du växte upp med och vad du åt innan du lär dig smaken av främmande grönsaker, till exempel. Detta är bara ett exempel, en del av helheten, men låt oss inte glömma de gamla bulgariska smakerna som i våra sinnen öppnar dörren till det förflutna och mormors rätter, som är oersättliga.
Jurkan nässla
Nödvändiga produkter: 1 kg nässla, 4 msk mjöl, 1 lök, salt, vatten, valnötter, devesil, smör
Koka nässlan, dränera, hugga fin och mala med en träsked. Stek den finhackade löken i oljan och tillsätt sedan mjölet för att steka. Tillsätt nässlan, rör om hela tiden tills den tillsätts och häll slutligen i 1 tsk. kokande vatten och salt. Låt stå på låg värme för att tjockna. Innan du tar av från värmen, tillsätt 1 tsk. krossade valnötter och devesil. Om du inte är ett fan av valnötter i rätter, lägg till 2 vispade ägg och strimlad ost.
Prosenik med jäst
Nödvändiga produkter: 800 g majsmjöl, 1 tsk. salt, 20 maj, ½ tsk. socker, 2 msk. olja
Krossa jästen och blanda den med sockret och en nypa salt. Häll lite vatten (du bör få en tjock uppslamning). Låt jästen stå på en varm plats tills den skummar. Nästa steg är att sikta mjölet genom en sikt, göra ett hål i mitten och tillsätt saltet och den redan skummande jästen.
Tillsätt ljummet vatten och knåda degen - den ska bli slät. Forma den sedan till en boll, smörj med olja och sprid den snyggt i en föroljad panna. Baka i en förvärmd ugn, men skära den i rutor. När den är klar tar du den ur ugnen, sprutar den med vatten och täcker den med en handduk.
Rekommenderad:
Storskalig Reklam Främjar Bulgariskt Vin
Parlamentets jordbrukskommitté meddelade att de kommer att lansera en internationell reklamkampanj där de kommer att försöka lansera bulgariskt vin i länder som USA, Brasilien, Kina, Singapore, Schweiz och två afrikanska länder. Direktören för verkställande organet för vin och vin, Krassimir Koev, sa att det belopp som avsatts för reklam för den inhemska produkten var 7,5 miljoner euro.
Druvsorterna Som Bulgariskt Vin Tillverkas Av
Vinproduktion i länderna i Bulgarien kan spåras tillbaka till antiken. Även om produktionsmetoden och tekniken har förändrats genom åren har de sorter som det berömda bulgariska vinet produceras från bevarats. Experterna är eniga om att det i Bulgarien finns goda druvsorter för både vitt och rött vin, liksom traditioner inom vinproduktion.
Ett Bulgariskt Företag Som Handlade Med Farliga GMO-sojabönor Fick Böter
Burgas tingsrätt införde ett högsta böter på 1 000 BGN på ett företag från Kameno, i vars verkstäder en farlig GMO-sojaböna hittades till salu. Magistraterna bekräftade hela sanktionsbeloppet, vilket infördes av inspektörerna från Food Safety Agency under en överraskningsinspektion.
Bulgariskt Kök: Läckra Rätter På Låg Värme
Bland de bulgariska byarna finns de mest utsökta rätterna som man kan prova, och oftast tillagas de av lokala mormödrar - med paprika, tomater, lök och merudia från sin egen lilla grönsaksträdgård. Och förutom grönsaker finns det ofta en plats med nyslaktad kyckling, gris.
Skandalös! Bulgariskt Bröd är Inte Tillverkat Av Spannmål Utan Av ämnen
Bulgariskt bröd är en blandning av frysta ämnen, även om vår spannmålsindustri är ledande inom vårt jordbruk. Det mesta av spannmålen går till export, meddelade associerad professor Dr. Ognyan Boyukliev från Institutet för ekonomisk forskning vid den bulgariska vetenskapsakademin.
