2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Har du någonsin undrat hur det naturliga utseendet på de flesta drycker vi konsumerar i vardagen är? Texten berättar intressanta detaljer om kakaoträdet och kakaobönorna, deras distribution i Europa och i allmänhet den aromatiska historien om kakao och choklad.
Det visar sig att kakaoträdet når en höjd av cirka 15 meter. Bladen är vintergröna. Den blommar i vackra vita, rosa och röda färger. Från blommorna efter 4 till 6 månader bildas en gurkliknande frukt, cirka 25 cm lång och cirka 10 cm tjock.
Fruktens insida innehåller 30-50 korn med en ljusröd till scharlakansröd färg. Efter plockning sker en speciell bearbetning, inklusive torkning och jäsning, tack vare vilken kakaobönorna får den specifika aromen och smaken.
Man tror att kakaoträdets hemland finns någonstans i Sydamerika. Kakao nådde inte Europa förrän i början av 1500-talet. En intressant detalj är att då kakao också användes som ett förhandlingschip. Med 150 kakaobönor kunde en silverreal köpas. Och med 100 korn fick de rikare en slav.
Tidigare skedde en annan bearbetning och användning av kakaobönor. Efter torkning och bakning maldes de och blandades med majsmjöl. Denna blandning löstes i vatten och konsumerades. Drycken kallades choklad.
Beredningen av en sötad kakaodryck började årtionden senare, efter att erövrarna förde sockerrör till Europa. Kakaoproduktionen började på 1600-talet i Frankrike (Martinique) och Venezuela. Och 1657 grundades det första "Chocolate House" i London.
I början av 1800-talet blev det allt vanligare på den gamla kontinenten att starta chokladföretag.
På 1600- och 1800-talet konsumerade dock européer en främmande typ av kakaodryck. Vid den tiden var tekniken för att utvinna olja från kakaobönor ännu inte känd. Det var därför dryckerna var svåra att svälja och därför svåra att smälta.
Produktionen av kakaodrycken som vi känner den idag började i slutet av 1920-talet. Då registrerade det första holländska företaget Van Houten ett patent för produktion av chokladpulver, som berövades cirka 1/3 av smöret. Det holländska företaget är det första i världen som börjar producera löslig kakao.
Mjölkchoklad "uppfanns" 1876. Då fick chokladindustrin ett riktigt lyft. Början på massanvändningen av choklad i matlagningen börjar. Kakao började användas vid beredning av godis, kex, puddingar, kakor och andra söta frestelser.
Rekommenderad:
Kakaobönor Har En Renande Effekt På Kroppen
Kakaobönor är extremt rika på vitaminer och element - de innehåller magnesium, kalcium, koppar, kalium och mer. Magnesium och kalium tar hand om funktionen hos alla större organ. Kakaobönor förser kroppen med nödvändiga mängder kalium och honung, vilket i sin tur hjälper ett hälsosamt kardiovaskulärt system.
Tugga Råa Kakaobönor För Att Göra Dig Glad
Kakao bönor , eller i översättning gudarnas mat, är råvaran från vilken choklad och alla kakaoprodukter produceras. Det rekommenderas att kakaobönor konsumeras råa för att behålla alla sina användbara egenskaper. Vi kan lägga dem till müsli eller glass eller äta dem direkt.
