2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Vad tänker du på när du tänker på Schweiz? Kanske en hög levnadsstandard, klockor, choklad, banker och naturligtvis ost invaderar ditt huvud.
Schweiziska ostar som om de inte behöver en speciell presentation - de är ungefär som landets visitkort. Här är de mest populära schweiziska ostar att prova:
Emmental - detta är verkligen den mest populära schweiziska mejeriprodukten. Osten är täckt med hål och har en karakteristisk gul färg.
Produkten jäser i flera månader innan den blir ätbar. Mellan 700 och 900 liter mjölk behövs för att bara göra en ostpaj, cirka 70 kg.
Tête de Moine eller "munkhuvud" är en halvhård och halvmogen ost, dvs. mejeriprodukten mognar mellan 3 och 4 månader.
Ett intressant faktum om denna ost är att den inte skärs med en vanlig kniv - det är nödvändigt att skrapa rosorna med en speciell kniv, som kallas Girola. Serveras på detta sätt kan osten kombineras med alla sallader, bröd etc.
Gruyère - denna ost måste åldras i minst ett halvt år i speciella källare, där temperaturen inte är lägre än 11 och inte mer än 14 grader och luftfuktigheten är upp till 90%.
Gruyere är mycket lämplig för att göra fondue - mejeriprodukten är tillverkad av högkvalitativ opastöriserad komjölk. För att göra ett kilo av denna schweiziska ost behövs 12 liter mjölk.
Appenzeller är en ost som produceras under strikta villkor - det intressanta med denna ost är att den läggs i en speciell saltlösning som har kryddor. Det finns många sorter, men den klassiska versionen ska mogna i tre månader.
Sbrinz är en koost som ofta används i schweiziska köket - ofta som en ersättning för parmesan. Mejeriprodukten har en gyllene skorpa och har en hård konsistens - en speciell kniv används för att riva den.
Denna ost tillverkas endast med komjölk och kan fortsätta mogna i upp till tre år, och när den är klar kan den användas för att förbereda olika pastasåser.
Rekommenderad:
Populära Italienska Ostar Som Du Bör Prova
Det italienska köket har blivit populärt över hela världen med sina många sorters pasta, olika pizzaer, läckra bruschettor och sist men inte minst med sina kvalitetsostar. I olika regioner i Italien kan du prova olika typer av ost, som tillagas på ett typiskt sätt och kan kombineras med en mängd olika produkter.
De Mest Populära Franska Ostar
Det finns över 400 typer av franska ostar och det är faktiskt ganska svårt att avgöra vilka som är mest populära. Om du undrar vilka som är värda att prova kommer svaret att vara alla, speciellt om du är ett fan av nya smaker och mejeriprodukter.
Överraskningar Från Schweiziska Köket
Schweiziskt kök är en blandning av flera andra kulinariska områden - franska, tyska och sist men inte minst italienska. Och trots de många lånade kulinariska finesserna har det schweiziska köket själv sin egen distinkta personlighet. Det finns flera traditionella saker i Schweiz när det gäller kulinariska, som är kända för världen och som är mycket populära inte bara i deras hemland.
De Okända Schweiziska Ostar
Förutom de världsberömda ostar som Emmental och Gruyere finns det andra utsökta och läckra ostar som produceras i Schweiz. Sbrinz-ost anses vara en analog av italiensk parmesan. Enligt schweizern är detta den äldsta osten i deras land. Det nämns i forntida krönikor.
Schweiziska Rödbetor
Schweiziska rödbetor är en lång och grön bladgrönsak med en tät krispig stam med vita, röda eller gula färger och breda trattformade löv. Det kommer från samma familj av rödbetor och spenat och har en liknande smakprofil - den karakteristiska bitterheten hos rödbetor och en lätt salt smak av spenatblad.
