2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
En av de mest traditionella rätterna i bulgariska köket är pajen Det finns ingen bulgarer eller utlänning som har besökt Bulgarien som inte gillar paj, för den har så många sorter, tillagda av fantasin hos varje hemmafru som förbereder den, som den har för varje specifik smak.
Numera, när vi hör en paj, associerar vi den omedelbart med Baba och vice versa … Och detta beror på att pajen är en symbol för hemkomfort, familjesamling vid bordet etc.
De hemgjorda skorporna som passerade genom Babas hårt arbetande händer, bakade i ugnen, med arom av eld och en rostad skorpa, tjänade med sådan kärlek till de skakande händerna på hungriga barnbarn - allt detta är en del av magin med hemlagad paj. Fortfarande varmt, bara tagit ur ugnen och det är över.
Och i alla dess sorter kan vi inte misslyckas med att nämna de 3 mest älskade av den bulgariska familjen (och inte bara) pajer!
1. Paj med ost
Foto: Maria Simova
Det mest typiska och traditionella är ostkakan! Liksom vilken maträtt som helst har den det enklaste sättet att förbereda, liksom en högre grad av behärskning av bakverk. I alla regioner i Bulgarien används en annan teknik - vikta i ett dragspelskorpor, vridna rullar eller staplade ovanpå varandra, fyllda med ost, yoghurt och ägg. Beroende på möjligheterna och enligt smakkraven kan keso användas istället för ost. I alla fall är det en underbar klassisk paj.
2. Pumpa
En fantastisk efterrätt! Den söta pajen består av tvinnade rullar fyllda med pumpa, valnötter och kanel och spiralformar när livet snurrar på tidens hjul. Att symbolisera livsstilen är en ofrånkomlig del av julaftonbordet - den mest familjesemestern!
Pumpan själv samlade solens strålar hela sommaren, full av solenergi och vitaminer, hela hösten och vintern ger oss sin närvaro i en mängd olika rätter, men jag vågar säga (av personlig erfarenhet och åsikt) att det bästa sättet att förbereda är i formen av Pumpabak!
Den otroliga kombinationen av sött och salt - pumpa och valnötter, balanserar smaken och neutraliserar sötheten, i en sådan utsträckning att det predisponerar små finsmakare att svälja stora mängder!
3. Grön paj - med spenat och andra gröna
Grönsakspajen är typisk för vår och sommar när trädgården ströms med färska gröna - spenat, nässlor, brygga, purjolök, stör och många fler. etc. Det är vitaminrikt eftersom gröna bladgrönsaker innehåller stora järnreserver, vitaminer som C, A, B, D och E, karoten, kalcium, kalium, etc. Den kan beredas med tillsats av mejeriprodukter och ägg, men du kan enkelt göra utan dem, vilket resulterar i en underbar mager grön paj.
Det är väldigt enkelt även för barns händer att göra en utsökt paj. Det förkroppsligar familjens harmoni och komfort. Både salt och sött - det är definitivt utsökt när det delas med ett leende!
Som det har varit hittills, så kommer det att vara - den bulgariska familjen kommer alltid att älska Pajeneftersom det är mer än en maträtt är det en tradition!
Rekommenderad:
Mer än 200 Pajer Flyger I Kardzhali För Pajfestivalen
Den tredje pajfestivalen i rad öppnar i Kardzhali den 5 september klockan 10 i stadens trädgård. Över 200 aptitretande pajer kommer att rullas ut och presenteras för evenemanget. De skickligaste konditorivarorna i östra Rhodoperna kommer att samlas i staden för semestern.
Caesar Salad: En Inspirerande Historia Och Klassiker Som Alla älskar
Det finns flera olika versioner av dess ursprung berättelsen om Caesarsallad . Vad gör Caesarsallad annorlunda? Det är enkelt, elegant, billigt och berömt. Det här är några av dess mest anmärkningsvärda egenskaper, men det som verkligen drar oss till detta recept är dess autentiska och inspirerande historia.
En Bulgarisk Familj Producerar Den Enda Gojibärvinäger I Världen
En bulgarisk familj i vårt land krossade alla stereotyper. De producerar en unik och unik gojibärvinäger över hela världen. En bulgarisk familj från staden Montana fick världsberömmelse med sin unika produktion. Lydia och Ivaylo Zarkovi stirrade på varandra.
Mormors Tre Favoritbunrecept Som Vi älskar
Min barndom, verklig och magisk, med min mormors oförglömliga läckra rätter, som vi minns och vill ha den här dagen, efter många år, även om de är vuxna. Bullar är en av de livsmedel som våra mormödrar gjorde unika - med en magisk och oförglömlig smak.
Sex Yrken För Människor Som älskar Mat Men Inte Vill Laga Mat
Vem säger att du måste vara köksspecialist om du älskar mat? Du behöver inte vara låst i köket hela dagen - du kan välja bland en mängd olika matrelaterade yrken - smaka på det, diskutera det, studera det och mer. Här är några yrken som du kanske inte har tänkt på förrän nu, och de kan vara perfekta för dig: