Kachokawalo är Den Perfekta Osten För Rött Vin

Video: Kachokawalo är Den Perfekta Osten För Rött Vin

Video: Kachokawalo är Den Perfekta Osten För Rött Vin
Video: Experten: Svårt med rödvin till ost - Nyhetsmorgon (TV4) 2024, September
Kachokawalo är Den Perfekta Osten För Rött Vin
Kachokawalo är Den Perfekta Osten För Rött Vin
Anonim

Den lite kända i vårt land Kachokawalo-ost är en av de mest kända och dyra italienska ostarna. I de flesta länder kostar det cirka $ 650 för cirka 450 gram produkt. Men dess smak är verkligen värt pengarna.

Och dessutom är det förmodligen den bästa osten du kan konsumera om du sitter med ett glas rött kvalitetsvin. Här är vad som är viktigt att veta om Kachokawalo-ost, varför det är perfekt för sällskap med rött vin och mer kort information om vilka ostar som passar för vilka viner:

Namnet på den lyxiga Kachokawalo-osten är associerad med termerna "hästens ryggost", "häststeg" eller helt enkelt "hästost".

Historiskt är det inte klart när exakt den började produceras och trodde att den skulle vara gjord av sto mjölk. Det mer troliga påståendet är dock att det efter att det gjordes lämnades att rinna av, bundet till en stolpe och hängdes på båda sidor till häst.

Cochacavallo-ost är nu en skyddad originalprodukt tillverkad av komjölk och i vissa delar av Italien från blandad ko-, get- och fårmjölk.

Denna lyxiga italienska ost, som passar perfekt med rött vin, måste stå och mogna i minst 3 månader.

rödvin
rödvin

När de är borta fortsätter den att ha en mjölkvit färg och smakar mycket som mozzarella, men om du inte har bråttom kan du vänta tills den når en mognad på 2 år och konsumeras riven eller skivad, som parmesan eller pecorino.;

Du kan också konsumera Kochakavalo i en rökt version, men återigen är det bra att kombinera det med premium rött vin;

Om du följer den franska traditionen bör du förutom ett glas rött vin och Kochakavalo servera några skivor nybakat bröd. Bäst av baguette.

Även om alla har olika smakuppfattningar och det anses att vita viner passar bättre med ost och röda delikatesser passar bra till röda viner, är det viktigt att komma ihåg följande - ju mer mogen osten, desto bättre passar den mer mogna viner.

Rekommenderad: