2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
De flesta skaldjursälskare föredrar räkor, eftersom de inte bara är en riktig delikatess utan också mycket välsmakande. Förutom att ha saftigt kött innehåller de många vitaminer och värdefulla spårämnen och mineraler som är mycket användbara för människokroppen. Det är omöjligt att missa deras rika jodinnehåll, vilket är viktigt för att sköldkörteln fungerar korrekt.
Det är svårt att stöta på räkor som inte tillagas ordentligt, eftersom deras kulinariska bearbetning är mycket lätt. Men om du inte har lagat räkor hemma än så är det viktigt att veta:
1. Det är mycket viktigt att köpa riktigt färska räkor, även om de är frysta. Som med andra skaldjur är deras hållbarhet inte så bra, så lita på detaljhandelskedjor med ett beprövat namn;
2. Tror inte att större räkor är godare än mindre. Storleken spelar naturligtvis roll och det är inte tillrådligt att ta den minsta räkan som frö. Det räcker dock att de inte överstiger 7 cm. Vanligtvis är räkor, som är ungefär 6-7 cm, mest saftiga;
3. Om du har köpt frysta räkor, tina inte dem i kokande vatten eller i mikrovågsugnen, eftersom de kommer att förlora många av de värdefulla ämnena i dem. Det är bäst att lägga dem i en skål från föregående dag och lägga dem i kylskåpet.
4. Den föredragna metoden för värmebehandling av räkor är matlagning. De läggs i kokande saltvatten och kokas tills de får sin karakteristiska rosa färg.
5. Var noga med att inte räka för mycket, för den blir smaklös och tuff. Cirka 5-10 minuter räcker för dem - beroende på storlek. När de är väl kokta, låt dem stå i ytterligare 10 minuter i buljongen som de släppte för att göra dem riktigt saftiga.
6. Blancherade räkor är praktiskt taget färdiga för konsumtion, men på grund av risken för att utveckla bakterier är det bra att fylla dem med kokande vatten, och det är bäst att koka dem i 2-3 minuter;
7. Räkornas tillagningstid beror mycket på deras storlek och typ, så följ instruktionerna i recepten enligt vilka du ska laga dem. Tigerräkor kräver till exempel lite mer bearbetningstid;
8. Räkor kan också stuvas, stekas och till och med bakas på en spett. Kom bara ihåg att de inte kräver långvarig värmebehandling.
Rekommenderad:
Hemligheten Med Den Läckra Weisswurst
Weisswurst är en traditionell bayersk korv som får sitt namn från sitt bleka utseende. Den är beredd av fläsk och nötkött, som är starkt kryddat med persilja, lök, bacon, citronsaft, salt och peppar. Denna typ av korv har blivit den mest populära kulinariska specialiteten i Bayern, tack vare den berömda Oktoberfesten.
Hemligheten Med Läckra Smörgåsar
Trots att alla smörgåsar tenderar att falla med smöret nere och det faktum att de är svåra att passa in i begreppet hälsosam kost, har smörgås, i alla dess sorter, alltid mötts med en aptit av barn och vuxna. Smörgåsar är mat som tillagas extremt snabbt och ger en otrolig möjlighet till improvisation.
Hemligheten Med Den Läckra Patchouli
Hemligheten med att förbereda en utsökt patchouli ligger mest i kockens skicklighet och rutin. Efter det exakta receptet också. Om du inte har förberett en lapp än, är det bäst att söka hjälp av någon mer erfaren än du, som kommer att fästa din uppmärksamhet på huvudpunkterna.
Hemligheten Med Läckra Kokkärl
Vad som får alla att le är tanken på söndag morgon hemma. Det är alltid förknippat med doften av nylagad frukost och favoritkaffe. Stekta pannkakor, muffins, bullar, skivor är den klassiska som omedelbart kommer att tänka på när vi tänker på söndagsfrukosten.
Hemligheten Med Bugatsa - Den Unikt Läckra Grekiska Pajen Med Grädde
Bugatsa är namnet på en grekisk paj som har en söt eller salt fyllning. I de flesta fall är den söta fyllningen kokt grädde och den salta kan göras av ost, köttfärs, spenat. För att göra Bugatsa kan du använda smördeg, färdiga bakverk (baklava) eller hemgjord deg, som rullas till tunna eller tjocka skorpor, beroende på recept.
