2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
På sommardagarna kan du diversifiera de serverade grönsaker eller fiskrätter med speciella kalla såser. Prova att göra ostsås, kall fisk- och skaldjurssås och kryddig löksås.
Ostsås
Produkter för 3-4 portioner: 2 tomater eller 2-3 msk tomatpuré, 1 äpple, 50 g Roquefortost eller annan mjukost, 2 matskedar grädde, 1 äggula, ½ paket (60 g) smör, svartpeppar.
Riv äpplet och tomaterna och sil genom en sil. Vispa smöret med äggulan tills det är fluffigt. Tillsätt riven ost och puré efter lite under omrörning. Tillsätt grädden. Om det behövs, tillsätt lite salt efter att ha provat. Strö över en nypa svartpeppar.
Såsen serveras med kalla grönsaker, ägg eller valfria kötträtter.
Kall skaldjur fisksås
Produkter för 3-4 portioner: 1/2 paket smör, 1 msk tomatpuré, 2 filéer med väl genomblöt ansjovis i ättika, ½ lök, 3-4 inlagda svampar, 1 kokt morot, 1 nypa socker, några droppar av citronsaft, salt, 1-2 msk vin, persilja, dill.
Vispa smöret väl och tillsätt tomatpuréen och de mycket finhackade ansjovis-, lök-, svamp- och morotfiléerna. Blandningen blandas väl och kryddas efter smak med socker, citronsaft, vin, finhackad persilja, dill och vid behov 1 nypa salt.
Kryddig sås med lök
Produkter för 3-4 portioner: 1 vitlöksklyfta, 2 lök, den vita delen av purjolök, 1 kopp silad yoghurt, 2 ägg, 3-4 msk vegetabilisk olja, 1 riven äpple, persilja, dill, salt.
Krossa vitlök i en mortel med lite salt. Skalade och hackade lökar (lök och purjolök) stuvas tills de är mjuka med 2 msk vegetabilisk olja, 2 msk varmt saltat vatten. Blandningen gnuggas genom en sikt och blandas med vitlök och riven äpple.
Dränerad yoghurt slås med återstående vegetabilisk olja och äggulor. Till denna blandning tillsätt lök och äppelpuré och finhackad persilja och dill.
Såsen är särskilt lämplig för stekt liten fisk.
Rekommenderad:
Fiskrätter För Tillkännagivandet
Bebudelsen får äta fisk, även om de fastar. Detta är en helgdag som anses vara en av de kristna sakramenten. Festen kallas förkunnelsen, för då förstod Jungfru Maria de goda nyheterna att hon skulle föda Guds Son. Bakad fisk tillagas vid meddelandet, men du kan diversifiera menyn för semestern med en fiskrulle med räkor.
Klassiska Såser För Klimpar
Dumplings är en av de mest ikoniska ryska rätterna, något som påminner om italiensk tortellini. Men de är en rent rysk skapelse, troligen "född" någonstans i de avlägsna och kalla Sibiriska länderna. Idag kommer du knappt att göra dina egna dumplings, eftersom de redan säljs i många butiker.
För Varje Tillfälle: Ryska Såser För Fiskrätter
Oavsett om ryska kockar väljer att laga torsk, abborre, havskatt, stör, gädda eller braxen och om de är rostade, stekta eller ångade är de vanligtvis serveras med fisken och speciellt förberedd fisksås . Det kan vara både kallt och varmt, men det är viktigt att veta hur man kombinerar ingredienserna ordentligt för att se till att det passar bra med fiskrätten.
Ekonomiska Fiskrätter
Med hjälp av ekonomiska fiskrätter sparar du inte bara pengar utan också tid, eftersom de bereds ganska snabbt och inte kräver speciella kulinariska färdigheter. Det enklaste sättet att förbereda stuvad fisk är denna maträtt, med vilken du även kan välkomna gäster.
Dragon är Perfekt För Fiskrätter
Dragon är en krydda med en mycket stark arom, så det är bra att använda sparsamt i rätter. Om du lägger till mer av det riskerar du att inte känna de andra kryddorna du har lagt till skålen. I själva verket är dragon lämplig för att smaka på olika typer av grönsaker och kött.
