2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Det mest utsökta rostade lammet erhålls när lammet rostas vid en låg temperatur (cirka 170 grader) under en längre tid, den här gången bestäms av storleken på köttbiten och fettet som finns i den.
Enligt tullen för St. George's Day lamm den måste bakas hel - dvs. lammet måste vara mycket väl rengjort, smaksatt och rostat vid mycket låg temperatur hela dagen.
Men som älskare av lamm vet vi att vi kan steka det i förberedda portioner (detta rekommenderas också av mästerkockar, som hävdar att det är så lamm bakas jämnt).
För att lamm smälter i munnen, linda in köttet i folie och rosta det i 1 timme, rosta sedan i ytterligare 30 minuter (här är det naturligtvis en liten del av lammet - lammskuldra eller lammben).
Viktig! För en lammskuldra som väger 1,2 - 1,5 kg tar det cirka 2,5 timmar att uppnå en perfekt krispig solbränna.
Var försiktig när du väljer lamm. Det borde ha sin traditionella rosa-röda färg och en specifik lukt. Om köttet inte matchar denna beskrivning, välj köttet från en annan plats.
Köp stämplat lamm. Närvaron av en tätning betyder att den är av bulgarisk produktion, dvs. importeras inte. Importerat kött är djupfryst för att motstå.
Rekommenderad:
Subtiliteter För Ett Gott Stekt Lamm
På påsk och St. George's Day måste han vara närvarande vid bordet lamm , men det här är bara de viktiga helgdagarna där vi traditionellt äter utsökt grillat lamm. Denna typ av smul är vördad av bulgarer året runt för lamm kan tillagas på olika sätt och utan anledning.
Hur Man Stekar Ett Lamm
Oavsett vad vi pratar om, månaderna april och maj är lammsäsongen. Alla vet att efter fastan innan påsk, från påsk och framåt, så många lamm kan placeras på bordet som din själ önskar. Lammet i sig är väldigt doftande. Därför kräver det inte stark förfalskning.
Hur Fyller Man Ett Lamm - Steg För Steg?
Traditioner i Bulgarien dikterar att vi förbereder rostade fyllda lamm på påsk och St George's Day. Även om du inte har en by, kan du fortfarande följa denna ljusa tradition, och för detta ändamål måste du köpa ett lamm som väger cirka 8-10 kg, som säljs i fler större kedjor i vårt land.
Hur Man Stekar Ett Lamm - Steg För Steg
Vi visar dig i följande rader steg för steg hur man stekar ett lamm . - När du redan har fått lammet är det obligatoriskt att tvätta det med kallt vatten. Låt det rinna ur vattnet i några timmar, varefter du kan fortsätta till behandlingen;
Hur Väljer Man Ett Bra Lamm Och Vad är Det Användbart För?
Påskårsafton är lammhandeln traditionellt vanligare. Vad behöver vi veta för att garantera ett kvalitetsval av utsökt kött? Enligt standarderna måste lammet som säljs i butikerna ha en stämpel och motsvarande BG-nummer. Omkring påsken stiger emellertid den monetära kostnaden för lammskuldror avsevärt.
