2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Järnet är ett spårämne som är mycket viktigt för vår kropp. Det är involverat i många viktiga processer, inklusive transport av syre till cellerna, bildandet av röda blodkroppar och avgiftningsprocesserna i levern. Spårämnet järn är också viktigt för att nervsystemet fungerar korrekt.
Hematin och icke-hematinjärn! Vad är skillnaden
Järn i kroppen Det finns huvudsakligen i form av mycket viktiga proteiner såsom hemoglobin och myoglobin, såväl som i de aktiva centra för många enzymer såsom katalas, peroxidas och cytokromer.
Det är viktigt att veta att inte allt järn i maten absorberas mycket bra av kroppen. Som ett resultat av järnbrist kan vi utveckla anemi, och sjukdomen leder till allvarliga störningar i kroppen.
Det är intressant att järn absorberas vid olika hastigheter på grund av att det kan vara av två typer: hematin och icke-hematinjärn. Den första har en mycket högre absorption än den andra.
Hematinjärn
Detta är en typ av järn som finns i animaliska produkter: lever, nötkött, fisk, skaldjur, kalkon, ägg och ekologiskt kött. Det är känt att rött kött innehåller särskilt hematinjärn, nämligen myoglobin, som är involverat i lagring av syre i de röda musklerna.
Djurprodukter innehåller upp till 45% hematinjärn, men dess absorption i kroppen är något lägre. I själva verket absorberar vi cirka 20% av det från maten, som i kombination med icke-hematinjärn ger 10% av det totala absorberade järnet. Assimilering av hematinjärn är konstant och mycket viktigt för vår kropp, liksom för de olika processerna i vår kropp.
Nehematin järn
Detta är verkligt vegetabiliskt järn, dvs. erhållna från växtprodukter. Det finns i spirulina, sesamfrön, vita bönor, pumpafrön, chiafrön, amarantfrön, röda linser, cashewnötter, linfrön, pinjenötter, solrosfrön, azukibönor, hasselnötter, jordnötter, quinoa, rödbetor och spenat.
Järnnivåer i kroppen bör kontrolleras, särskilt när du är på en köttfri diet. Järnbrist kan leda inte bara till anemi utan också till menstruationsbrist, minskad immunitet, hjärtrytmproblem, minskad fysisk aktivitet, blek hud, sköra naglar, överdriven håravfall, trötthet, minskad koncentration och mental aktivitet. Minnesnedsättning och dåligt humör., cirkulationsstörningar, huvudvärk, förstoppning, nedsatt aptit.
Det är därför det är så viktigt att din meny är varierad, balanserad och hälsosam.
Rekommenderad:
Dolma Och Sarma - Vad är Skillnaden?
Du kan inte prata om Turkiskt kök för att inte tala om dolma och sarma. Dolma betyder bokstavligen uppstoppade saker och sarma betyder förpackade saker. Dessa är allmänna termer som används för många sorter av grönsaker och blad fyllda med kött- och risfyllningar.
Vad är Skillnaden Mellan Vanlig Grädde, Vispad Grädde, Gräddfil Och Konfektkräm?
Grädden är en av de vanligaste ingredienserna vid matlagning. Alla använder det för att göra läckra måltider. Den används vid beredning av såser, krämer, olika typer av kött och naturligtvis bakverk. Det är ofta grunden för olika krämer, kakfack och glasyr och är en obligatorisk del av alla andra söta frestelser.
Vad är Skillnaden Mellan Cassia Cinnamon Och Ceylon Cinnamon?
Vi alla älskar doften av kanel , speciellt vid jul. Det finns några typ av kanel , men idag kommer jag att dröja närmare på två och berätta vad det är skillnaden mellan Ceylon kanel och kassia . Ceylon kanel är mycket mer älskad, föredragen och uppskattad än kassia.
Vad är Skillnaden Mellan Prosecco Och Champagne?
Många anser att den enda skillnad mellan prosecco och champagne är att det första traditionellt produceras i Italien, det andra i Frankrike. Sanningen är att skillnaden är enorm, och den enda likheten är de små bubblorna i mousserande viner.
Vad är Skillnaden Mellan Havs- Och Bergsalt
Matlagningssalt innehåller kalcium, magnesium, fosfor, natrium och kalium. Natrium är en av de viktigaste katjoner som är nödvändiga för att människokroppen ska fungera korrekt. Natriumjoner finns i blod, bröstmjölk, utsöndringar i bukspottkörteln och många andra kroppsvätskor.
