2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Isop / Hyssopus / även känd som calamus och hyssop är ett släkt med 10-12 arter av örtartade växter eller halvbuskar som tillhör familjen Ustotsvetni. Isop distribueras i regionen från östra Medelhavet till Centralasien.
Hyssop är en doftande växt med upprätt grenade stjälkar som når en höjd av 1 meter. De är täckta med fina hår på toppen. Hyssopblad är smala och avlånga.
Blommorna är små och blåa, högst upp på grenarna. De blommar på sommaren. Den mest kända arten av detta släkt är den medicinska hyssopen, som odlas allmänt utanför dess ursprungliga områden.
Hyssopkomposition
Örten innehåller cirka 1% eterisk olja, vars huvudingredienser är pinokamfon och pinen, cineol, sesquiterpenes och kamfen. Hyssop innehåller tanniner, ursolsyra och oleanolsyra, rosmarinsyra, mineralsalter, hartser, sockerarter, organiska syror och mer.
Risstaden på isop har en behaglig, lätt arom och lite skarp smak. Den torkade jordstammen innehåller 3,5% eterisk olja, bittra och polyfenoliska ämnen, antibiotiska ingredienser och polysackarider.
Växande isop
Isop älskar lätta men rikligt befruktade jordar. Det sås tidigt på våren i rader med ett avstånd på 30 cm mellan dem. När de förökas vegetativt tas tapparna bort och delas i delar på hösten. Sedan planteras de på ett avstånd av 50-60 cm i rader. Hyssopfrön kan också sås på hösten.
De bästa resultaten uppnås när de sås i rader på avstånd av 3,5 cm från varandra. Täck med gödsel-jordblandning. Året därpå, på våren, när växterna har vuxit tillräckligt för att gå till en permanent plats och vädret är rätt, sås isop i fåror. För att fånga framgångsrikt behövs mer frekvent vattning i början.
Hyssop skördas flera gånger. Kvistarna som ska användas till färskt krydda skördas flera gånger när de når en höjd av 12-20 cm. De avskurna kvistarna knyts i buntar och får torka. Om den ovanjordiska delen ska användas för eterisk olja, ska den skäras före blomningen. Hyssop blommar det andra året efter sådd.
Insamling och förvaring av isop
Under blomningen skärs bara skotten, några centimeter under de nedre blommorna. Torrt och soligt väder bör väljas för plockning. De uppsamlade delarna rengörs från oavsiktliga orenheter och torkas i ventilerade rum i skuggan.
De måste bindas på handlederna, hängas på naglar eller andra lämpliga anordningar. Rätt torkade stjälkar isop de måste ha behållit sitt naturliga utseende, men en viss blekning av färgerna är tillåten. Den torkade isopen lagras i torra och ventilerade rum.
Matlagning med isop
Hyssopblad används i medelhavs- och orientaliska rätter. I vårt kök är örten inte så vanlig, men den kan användas för att smaka ost, mjölkdoppar, soppor, bönor, potatis, köttpajer.
Isop kan användas som en ersättning för salvia. Smaken av isop är lite bitter och doften är mycket fin. När det torkas går det dock nästan helt förlorat. För att bevara den behagliga doften av växten lossnar den precis som den ska och placeras direkt i skålen. För detta ändamål bör dock isop odlas i en kruka.
Hyssop ger en kryddig smak till köttfärs, rostbiff. Passar med kryddor som dill, merian, basilika, persilja och oregano. När de väl är fästa vid disken ska de inte täckas med lock.
Fördelar med isop
Från isop värdefull eterisk olja extraheras, vilket är relativt dyrt men mycket effektivt. Det används för att behandla andningsbesvär, frigöra ackumulerat slem och bronkospasm.
Oljans doft stimulerar aptiten och förbättrar matsmältningen. Hyssop är en mycket bra tonic för människor som har upplevt en allvarlig sjukdom eftersom det skapar en känsla av vakenhet.
Den eteriska oljan av isop används för massage på stukade områden. Dessutom lugnar massagen med oljan nervös spänning, nervös sömnlöshet, migrän, reumatisk smärta, muskel- och menstruationsvärk, oregelbunden menstruation och högt blodtryck, influensa, halsont och mer. Hyssop har en laxerande effekt.
Isop används vid kroniska inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen, förstoppning och dyspepsi. Örten kan användas externt för att tvätta sår och sår, för att skölja munnen med inflammatoriska processer i munhålan och halsen.
Folkmedicin med isop
I folkmedicin isop Det används i form av infusioner för anemi, matsmältningsstörningar, astma och reumatism. Används för kärlkramp, för applicering av hudeksem och scrofula.
För att göra infusionen behöver du 2 tsk. torkat isop, som översvämmas med 1 tsk. kokande vatten och efter kylning sil. Detta är en daglig dos.
Skada från isop
Hyssopolja bör undvikas under graviditet.
Rekommenderad:
Kulinarisk Användning Av Isop
Hyssop är en extremt doftande örtartad växt med mörkblå blommor. I Bulgarien finns det främst i Belogradchik-regionen. Det används både som ört och som krydda. Örthyssop används för inflammationer som hosta och magont. Hyssopreparation används främst i södra Europa.
Hälsofördelar Med Isop
På Hippokrates tid var isop växt känd som en helig ört. Fördelarna med denna doftande växt med känsliga blå blommor är många. De ovan jordade delarna av växten används för medicinska ändamål. Eterisk olja extraheras också från dem. Hyssopinfusion bereds genom att hälla 250 ml kokande vatten över 1 tesked torkad växt (ovanjordiska delar och / eller blommor).
Folkmedicin Med Isop
Släktet Hyssop innehåller cirka 12 arter av växter, varav den vanligaste är medicinsk hyssop - Hyssopus officinalis. Medicinsk isop hjälper till med torr hosta, eftersom det har en slemlösande effekt. Det används också vid astma, kronisk bronkit, förstoppning, sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Örten Isop För Sömnlöshet Och Nervös Spänning
Sömnlöshet, ångest, spänning - alla relaterade tillstånd. Den vanligaste orsaken till sömnlöshet är stress, vilket i de flesta fall är resultatet av överansträngning. De är extremt obehagliga och stör det normala sättet att leva. Örtmedicin erbjuder ett botemedel mot allt.
