2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Är köttfärs eller nötkött bättre? Denna fråga ställs av många värdar.
Realistiskt är köttfärs som en produkt som vi känner den i det bulgariska nationella köket en kombination av fläsk och nötkött, förhållandet är 40-60%. Självklart kan köttfärsen endast göras av en typ av kött, och förutom kalvkött eller fläsk används också kyckling, häst, lamm etc.
Innan vi tittar på de individuella fördelarna med nötkött och fläsk, är det värt att nämna att i allmänhet innehåller produkten av kött, så länge det är av hög kvalitet, alla essentiella aminosyror som inte produceras av kroppen. Proteinet i kött absorberas väl av kroppen, över 95%.
Fryst malet kött behåller alla användbara egenskaper hos färsk produkt.
Den största fördelen med malet nötkött är att det innehåller stora portioner vitamin B12. Nötkött är också en rik proteinkälla. Malet absorberas av kroppen i mycket snabbare takt.
B-vitaminer har en konstant närvaro i kött från nötkreatur och kalvar, liksom i deras biprodukter. Den största mängden nötkött innehåller B1, B2, B3, B6 och särskilt B12.
Bland mineralerna i nötkött är mängderna järn, magnesium, fosfor och zink dominerande - ämnen som är väsentliga för ämnesomsättningen, immunförsvaret, nervsystemet och matsmältningssystemet.
Kalvkött innehåller också mindre fett än fläsk. Det är dock mycket tuffare. Malet kött bearbetas och görs hårdare.
De största nackdelarna med malet fläsk är dess höga fettinnehåll och höga kolesterol. Å andra sidan är det en bra källa till B-vitaminer och i synnerhet B1, B2, B3, B6. Levern har större mängder vitamin B12 samt fettlösliga vitaminer. Köttfärs har ett mycket högre innehåll av fosfor och zink än nötkött.
I slutändan, vad man ska välja. Experter rekommenderar att man håller sig till det klassiska bulgariska receptet - en blandning av båda kötttyperna i det välbekanta förhållandet. Det finns dock ett villkor. Vi måste vara övertygade om att köttet är av god kvalitet.
För detta ändamål, gå till en slaktare och be dem att mala köttfärs och nötkött, och se till att köttets kvaliteter i förväg säkerställs. Det bästa alternativet är att få ditt eget kött från en producent du litar på och göra ditt eget köttfärs hemma.
Rekommenderad:
Havsbrax, Havsabborre Eller öring Att Välja?
Utan tvekan är skaldjur utsökt och hälsosamt. Men när det gäller val av fisk , vi börjar undra vilken vi ska välja. Kriterierna kan vara många, men oftast är det viktigaste priset på fisken och dess storlek. I den här artikeln presenterar vi dig för och nackdelar med tre favoritfiskar - braxen, havsabborre och öring, så att du lättare kan göra ditt val.
Koppar- Eller Metallfat Att Välja För Matlagning
Varje hemmafru borde veta vilken effekt mat har på olika typer av hushållsredskap. Det finns kombinationer som kan orsaka negativa känslor för kroppen. Numera används kopparkärl mindre och mindre. I de flesta hushåll där det finns liknande, står de som en del av interiören.
Varför Välja örtte Istället För Grönt Eller Svart?
Örtteer blir mer populära för varje dag som går. Nu på sommaren är det bra att konsumera varje dag med måtta. Förutom att de läker har de också terapeutiska egenskaper. Te har alltid ansetts vara en nyckelfaktor för god hälsa, visdom och lycka.
Skalad Eller Oskalad Sesam Att Välja?
Det finns totalt tolv typer av sesam, men de mest populära bland hälsokostfans är brun, svart och beige sesam. Det finns skalat och oskalat. Valet av att ta skalad och oskalad sesam är svår. Det blir ännu svårare när frågan är vilken tahini du ska välja.
Hur Mycket Måste Du Arbeta För Att Köpa Ett Kilo Nötkött
Det dyraste köttet på marknaden är nötkött, och för att en bulgar med en minimilön ska ha råd med ett kilo av det, måste han arbeta 5,50 arbetstimmar, enligt köttprisindex för 2017. Enligt världsindexet är det dyraste nötköttet i Schweiz med ett pris per kilo på 49,68 dollar per kilo.
