2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Det finns totalt tolv typer av sesam, men de mest populära bland hälsokostfans är brun, svart och beige sesam. Det finns skalat och oskalat.
Valet av att ta skalad och oskalad sesam är svår. Det blir ännu svårare när frågan är vilken tahini du ska välja. När den hårda sesamskalningen inte avlägsnas har slutprodukten en mörk färg och en bitter smak, och när den avlägsnas är färgen ljusare och tahinin smakar mjukare. Detta gör att många föredrar blekta sesamfrön. Ur hälsosynpunkt är det dock annorlunda.
När sesamskalet avlägsnas tas en betydande del av de användbara substanserna i dess sammansättning bort. Oskalade sesamfrön innehåller upp till 95% mer kalcium än blekta sesamfrön. Det är dock i form av kalciumoxalat, som är svårt att smälta. Och även om en stor mängd av det kommer in i kroppen, är det inte känt vilken del som används av kroppen för dess avsedda syfte.
Experter säger det skalade sesamfrön är mest användbart för dem som lider av anemi, hjärt-kärlproblem och benskörhet. Enligt dem är dock oskalad sesam ännu mer användbar, eftersom dess viktiga ingredienser finns i huden, som saknas i den andra.
Man tror att tahini, tillverkad av oskalade sesamfrön, innehåller mer vitaminer och mineraler. De flesta arter är dock också gjorda av en blandning av skalad och oblekt sesam.
Malad tahini, sesam behåller sina näringsegenskaper. Experter är fasta på att skalade eller inte, sesam är användbart i alla former. Vissa människor upplever obehag från oskalad sesam, vilket kräver att den ersätts med skalad.
Mer än 80 olika och friska ämnen finns i de små frön. När de mals till en pasta blir det lättare att smälta. Förutom kalcium innehåller de också järn, upp till tre gånger mer än i nötlever.
Ett viktigt villkor är att äta sesamråtta. Det bör tuggas väl, särskilt om det är oskalat, eftersom det är hårt och fröna är små. Dåligt tuggade frön kan inte bearbetas av kroppen.
Förutom tahini kan rå sesam också läggas till sallader och müsli. De små bär avslöjar sin otroliga arom när de bakas. Men då förlorar de några av sina fördelar.
Rekommenderad:
Havsbrax, Havsabborre Eller öring Att Välja?
Utan tvekan är skaldjur utsökt och hälsosamt. Men när det gäller val av fisk , vi börjar undra vilken vi ska välja. Kriterierna kan vara många, men oftast är det viktigaste priset på fisken och dess storlek. I den här artikeln presenterar vi dig för och nackdelar med tre favoritfiskar - braxen, havsabborre och öring, så att du lättare kan göra ditt val.
Koppar- Eller Metallfat Att Välja För Matlagning
Varje hemmafru borde veta vilken effekt mat har på olika typer av hushållsredskap. Det finns kombinationer som kan orsaka negativa känslor för kroppen. Numera används kopparkärl mindre och mindre. I de flesta hushåll där det finns liknande, står de som en del av interiören.
Vilken Typ Av Mjöl Att Välja
Mjöl behövs inte bara för beredning av olika typer av desserter, utan också för beredning av huvudrätter och såser och vid panering. Fullkornsmjöl är det mest fördelaktiga för hälsan. Den innehåller mer fördelaktiga ämnen för kroppen än vitt fint mjöl.
Varför Välja örtte Istället För Grönt Eller Svart?
Örtteer blir mer populära för varje dag som går. Nu på sommaren är det bra att konsumera varje dag med måtta. Förutom att de läker har de också terapeutiska egenskaper. Te har alltid ansetts vara en nyckelfaktor för god hälsa, visdom och lycka.
Nötkött Eller Fläskkött Att Välja?
Är köttfärs eller nötkött bättre? Denna fråga ställs av många värdar. Realistiskt är köttfärs som en produkt som vi känner den i det bulgariska nationella köket en kombination av fläsk och nötkött, förhållandet är 40-60%. Självklart kan köttfärsen endast göras av en typ av kött, och förutom kalvkött eller fläsk används också kyckling, häst, lamm etc.
