2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Martini är en mycket populär cocktail som består av flera delar gin och en del vermouth. Det kan med rätta sägas att detta är den mest kända klassiska cocktailen världen känner till.
Namnet kommer från det namngivna italienska märket vermouth, producerat av ett företag som grundades 1863 av Turins Alessandro Martini, Luigi Rossi och Teofilo Sola. Idag erbjuder detta företag över 100 olika spritdrycker och viner över hela världen.
Martinis historia
Historien om denna legendariska dryck går tillbaka till slutet av 80-talet på 1800-talet. Drycken som ger upphov till denna legend är Martinez, som är en söt cocktail gjord av 2 delar söt vermut, 1 del sötad gin Old Tom, 1 droppe bitters och 2-3 droppar maraschino-likör - allt delat i en shaker.
Martinezs far var Jeffrey Thomas, en legendarisk bartender som arbetade på Occidental Hotel i San Francisco. Han förberedde cocktailen för att värma upp sin stamkund, som reste med färja varje morgon till staden Martinez, då huvudstaden i delstaten Kalifornien. Således ger resans slutdestination namnet på dagens kultdryck.
Ändå går martini mycket långt för att få sitt moderna utseende och smak. 1906 publicerade Louis Mackenstrom sitt recept Dry Martini Cocktail, vars ingredienser är apelsinbitter, curacao och gin och vermouth redan är torra. Företaget som producerar Martini startade en mycket seriös reklamkampanj med vilken de presenterar den nya Dry Martini.
Naturligtvis har receptet genomgått några förändringar genom åren - curacao används inte längre och bitter är kvar till 40-talet på 1900-talet. Efter andra världskriget minskade deltagandet av vermouth som andel i martini kraftigt och nådde våra bekanta och accepterade som standard 7 till 1 till förmån för gin.
Enligt vissa påståenden är den sanna historien om skapandet av martini-cocktailen omslagen av mysterium. De flesta av dem som påstår sig vara skapare använder olika recept och namn.
En annan version av skapandet av cocktailen är berättelsen om bartendern på Knickerbocker Hotel i New York från 1911. Bartender Martini di Arma di Taggia blandade Noilly Prat vermouth och London Dry Gin i förhållandet 1: 1 och tillsatte några droppar bitter orange likör. Han kylda drycken väl på is och serverade i ett välkyld glas. Man tror att olivoljan tillsattes av hans klient för att diversifiera cocktailen, men det finns ingen säkerhet i denna fråga.
Så många olika berättelser om skapandet av martini ja det finns, det är ett obestridligt faktum att detta är en av de mest igenkännliga drinkarna i världen.
Att göra en martini
Beredningen av martini är mycket diskuterat och ifrågasatt. Dess ingredienser måste vara av högsta kvalitet och vara mycket kalla. De måste blandas med is i en lämplig omrörningskopp eller skakas på is i en shaker och sedan hälls den stora drycken i dryckeskoppen, isen finns alltid kvar i shakerens sil. Det är inte nödvändigt att förkyla martini-glasögon, men det rekommenderas.
Martins smak och arom är definitivt direkt relaterad till förkylningen. Om drycken inte är tillräckligt kyld kan den ha en mindre angenäm smak. Is och skakning / omrörningstid spelar en viktig roll. Gröna oliver, som doppas i saltlake, inte olja, används vanligtvis som en martini-finish.
Vi erbjuder dig ett universellt recept för torr martini. De erforderliga produkterna är 70 ml torr gin och 15 ml torr vermut. Du kan eventuellt lägga till 4 droppar orange bitters. Gröna oliver behövs för dekoration.
Förberedelse: Häll vermut och gin i en cylindrisk eller bred kanna, tillsätt 4 eller 5 isbitar och rör om försiktigt i 10 sekunder. Drycken spänns sedan i ett förkyld martini-glas och serveras med oliver. Koppen för martini är specifik och ger en extra känsla av sofistikering till drycken.
En annan mycket populär cocktail härledd från den ursprungliga Gin Martini-cocktailen är Vodka Martini. Den enda skillnaden mellan de två är att vodka används som huvudprodukt, inte gin. Vilken vodka som används för att göra cocktailen är en fråga om personlig preferens, men ju bättre vodka väljs desto bättre blir cocktailen.
Vi presenterar ett provrecept för vodka Martini, de nödvändiga produkterna för vilka är: 60 ml vodka, 10 ml torr vermut, 2-3 cocktailoliver eller en remsa citronskal.
Förberedelse: fyll skakan med tillräckligt med is, häll vodka och vermouth. Skaka väl och häll i ett martini-cocktailglas. Garnera med oliver eller citronskal. Om så önskas kan du gnugga glasets kant med citronremsan och sedan lägga den i cocktailen.
Som en final är det viktigt att notera det martini det är inte en cocktail som dricks i ett ölglas, utan i ett speciellt glas som är en integrerad del av den. Den idealiska mängden av en martini är cirka 90 ml. Martini dricks långsamt och med nöje.
