2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Gluvin är ett vanligt namn för aromatiskt glögg i Tyskland, Österrike och Schweiz. Det är särskilt populärt under juldagarna, när det under julbasarer i många europeiska länder skapar en otrolig festlig atmosfär. Vi kan säkert säga om gluvain att det faktiskt är jul i ett glas, så dess måttliga konsumtion på kalla vinterdagar är mer än rekommenderat.
Namnet gluvine kommer från det tyska språket - gluhende Wein, och betyder bokstavligen flammande vin. Någonstans kan det hittas under namnet glukin eller glögg, och anledningen till de olika namnen ligger i det faktum att ordet har passerat det ryska språket och något förändrats har nått oss.
Gluvins historia
Historien om den doftande vinterdrycken är inte helt klar. Det är fortfarande okänt vem som först bestämde sig för att värma vin och sedan lägga till aromatiska kryddor. Mycket mer är känt om andra populära alkoholhaltiga varma drycker som punch och grog, men en sak är tydlig - gluvin är mycket äldre än dem.
Grog är ett te med rom, citron och socker och uppträdde först i mitten av 1700-talet. Stansen, å andra sidan, är en indisk idé som brittiska bosättare gillade mycket. Efter att ha transporterat det till sitt hemland Storbritannien, tillsatte de te till de vanliga ingredienserna (rom, citrusjuice, vin, kanel, socker och kryddnejlika).
Beredning av gluvin
Att göra glögg är inte en komplicerad process i sig, men det finns några finesser som är bra att veta. Först och främst bör det noteras att både rött och vitt vin kan användas, men rött är att föredra. Istället kan du blanda vitt och rött vin. Typen av vin spelar ingen roll, men välj inte för sura viner.
Nästa mycket viktiga ingrediens för dövhet är kryddorna. De är av stor betydelse eftersom de ger den karaktäristiska smaken av gluvain. Vissa av kryddorna är helt obligatoriska, medan andra är valfria och enligt personliga preferenser.
Det finns tre måste-ha kryddor för gluvine med utmärkt smak - kanelstänger, kryddnejlika och svartpeppar. Valfritt kan du lägga till vanilj, muskot, allspice, kardemumma.
Bland de obligatoriska ingredienserna i god gluvin finns mandariner, apelsiner och äpplen. Tänk på att både äpplet och citrusen ska rengöras väl från skalet och frön.
Hur sötar man gluvain? Åsikterna är redan blandade här - vissa föredrar det med brunt socker, medan andra förlitar sig på honungens sötma. För 1 liter vin räcker 2-3 matskedar. honung eller socker (beroende på hur söt du föredrar det).
Fans av starkare alkoholhaltiga drycker måste veta att när vinet värms upp avdunstar en del av alkoholen i det, så att du kan lägga till lite rom, konjak eller konjak som återställer en del av alkoholhalten.
När du börjar göra gluvain, låt inte vinet koka, eftersom det inte kommer att ha en bra effekt på drycken. Häll vinet i en kastrull och lägg på låg värme.
När vinet har värmts upp, börja omröra tills ingredienserna släpper arom. Gluvine hälls med en liten slev i tjocka porslinskoppar, och det är bra att sila.
Vi kommer också att erbjuda dig ett specifikt recept för gluvin, de nödvändiga produkterna för vilka du väljer en flaska rött vin efter eget val, 100 ml cognac, 10 g kryddnejlika, 5 g kanel, 100 g socker, citron, cirka 60 ml vatten, kryddnejlika.
Häll vinet i en kastrull, blanda det med vatten, socker, kanel och kryddnejlika, värm gradvis, sila sedan och tillsätt cognac. Häll i lämpliga glas, garnera med en citronskiva och servera omedelbart.
Recept för gluvin är otaliga, och det är säkert att säga att nästan alla tillverkare av julmarknader i Europa har sitt eget sätt att förbereda, men smaken är alltid extremt trevlig.
Fördelar med gluvin
Vintern är säsongen med förkylning och influensa, men förutom traditionella läkemedel kan behandlingen göras med en mycket trevligare dryck - glögg, naturligtvis. Hemligheten ligger i en blandning av användbara kryddor som den smaksätts med dövhet, liksom i det faktum att gluvin dricks varmt.
Gluvine hjälper till med förkylning, lindrar hosta och influensasymtom. För att vara effektiv måste den dock drickas varm.
Klassiskt förberedd gluvin är lämplig för personer med fysisk utmattning, människor som har haft infektionssjukdomar. Gluvine har en vasodilaterande effekt och ger kalorier till kroppen. Gluvine återställer styrkan och stärker kroppen. Alla dessa fördelar gäller om du inte överdriver det med aromatiskt glögg.
