2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Campari (Campari) är en världsberömd bitter italiensk likör vars historia går tillbaka till 1860. Aperitifen produceras genom att blanda aromatiska växter och bittra örter, frukt, vatten och alkohol.
Det ursprungliga receptet för produktion av Campari hålls en djup hemlighet, men når ändå allmänheten information om hur man uppnår en trevlig röd färg på drycken - genom den specifika insektscochinealen, som vanligtvis används för att producera ofarlig röd färg.
Det är också känt vilket är en av de andra huvudingredienserna i Campari - barken av ett speciellt träd som växer i Bahamas. Även om allmänheten vet vad likörens huvudingredienser är, är den exakta proportionen mellan dem ett verkligt mysterium.
Campari historia
Historien om italiensk likör Campari började på 1800-talet i Italien, och fadern till drycken anses vara den italienska Gaspare Campari. Ett intressant faktum är att han arbetade som mästare i likörer i Turin i Bass-baren, samma bar där han arbetade en annan världsberömd italienare, vars namn har blivit ett emblem - Alessandro Martini.
1860 lämnade Camparitos far baren för att starta sin egen kafé i Navarra, kallad Coffee for Friends. Det var här Gaspare började arbeta med att utveckla sina egna recept.
Hans ansträngningar krönades med framgång och så föddes en ny stjärna på scenen - likören Campari, som har en bitter smak och innehåller cirka 60 olika ingredienser. År 1860 slutförde Campari sitt recept och flyttade till Milano, där han öppnade en andra restaurang.
Vid den tiden var kaffe extremt populärt och blev en mötesplats för viktiga människor som politiker och affärsmän. En vanlig gäst i restaurangen är kung Vittorio Emanuele själv (restaurangen heter Galleria Vittorio Emanuele). Allt detta hjälper inte bara kaffets popularitet utan också den snabbt växande berömmelsen för den nya bittra drycken med en fin röd färg.
Utvecklingen av verksamheten i Campari fortsätter, och sonen till hans andra äktenskap, David Campari, är en stark anhängare av familjeföretaget tack vare hans innovativa idéer. Det var han som började introducera marknadsföringsmetoder i faderns företag. Detta är turen till den första annonseringen av Campari-likör i den bästsäljande italienska tidningen - Corriere de la Serra. År senare publicerades den första Campari-kalendern.
Fram till slutet av 1800-talet slutade dock Gaspare Campari inte att experimentera och skapa andra drycker, men den absoluta ledaren förblev hans första skapelse.
Likörens turbulenta historia fortsätter. År 1904 öppnade familjeföretaget också sin första storskaliga produktionsanläggning i Sesto San Giovanni. Samtidigt öppnade många restauranger i Italien, där vänner träffades, och konsumtionen av aperitiffer växte lavin.
David ser den gynnsamma situationen och inför en ny reklampolicy Campari i själva anläggningarna. 1920, helt oväntat, tog sonen över ledningen för företaget, som bara fokuserade på produktionen av Campari och slutade hantera andra drycker.
Det är dags för företaget att lämna Italiens gränser och börja skörda den välförtjänta internationella berömmelsen. De nästa två länderna som börjar producera cocktailen är Schweiz och Frankrike.
Tio år senare - 1930 vann Campari en spektakulär framgång med den mest populära cocktailen som varumärket skapar - Negroni.
Gradvis erövrade Campari andra länder, och idag har företaget sin egen produktion och representanter i över 190 länder. Det moderna företaget har inte bara fokuserat på sin mest kända likör utan också på ett antal andra likörer, vin och läsk.
Serverar Campari
Traditionalister dricker sina egna Campari, blanda den med två delar kolsyrat vatten och en del bitter likör. Is är ett absolut måste för denna dryck, och en skiva apelsin kompletterar cocktailen helt.
Ett annat sätt att servera Campari är att använda citrusjuice istället för läsk - helst apelsin. Undvik att kombinera den med för bitter juice, som grapefruktjuice.
Trots allt Capmarie den har en mycket bitter och specifik smak och det vore inte lämpligt att kombinera den med något lika bittert. Smaken av apelsinjuice passar helt med campari.
Även om vissa recept inte följs, för beredning av cocktails med Campari är det viktigt att veta att likören passar bra med kolsyrat vatten, vermouth, champagne, apelsinjuice och grenadin.
I de flesta fall dricks Camparito som aperitif och serveras inte med mat, men alla kan konsumera den efter deras smak - både ensam och serveras med några nötter, oliver eller annan önskad produkt.
Cocktails med campari
Utan tvekan är den mest kända campari-cocktailen Negroni.
Nödvändiga produkter: 30 ml gin, 30 ml Campari, 30 ml vermut (röd), 1 apelsin och några isbitar
Beredningsmetod: Förbered ett glas och fyll det med isbitar, tillsätt resterande ingredienser, garnera med skivor apelsin och servera omedelbart.
En annan mycket lätt cocktail är Campari Soda, för beredning av vilken du behöver cirka 150 ml läsk, 60 ml Campari, is och apelsin.
Beredningsmetod: Lägg isen i ett passande långt glas och häll Camparito. Pressa apelsinen och häll läsket. Garnera med apelsinskivor och servera.
Nästa berömda cocktail med Campari är Americano. De nödvändiga produkterna är 30 ml Campari, 30 ml läsk och 30 ml vermut, samt en skiva apelsin.
Beredningsmetod: fyll med isskakare, tillsätt Camparito och vermouth, slå och häll i ett högt glas som är fullt av is. Tillsätt mousserande vatten, garnera med apelsinskivor.
