2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Neotam är ett konstgjort sötningsmedel utan mat som är mellan 7 000 och 13 000 gånger sötare än socker. Neotam är också känt som E 961 och N- (N- (3,3-dimetylbutyl) -L-a-aspartyl) -L-fenylalanin 1-metylester. Den används för att söta alla typer av mat och dryck och kan användas ensam eller i kombination med annan mat eller sötningsmedel som inte är livsmedel.
Detta sockersubstitut absorberas väl av kroppen och ackumuleras inte i den. Dessutom godkändes Neotam av Europeiska unionen 2010 och hittills har inga biverkningar hittats.
Neotam har varit föremål för mer än hundra studier. Efter att ha granskat studierna tillkännagav den amerikanska federala livsmedels- och läkemedelsmyndigheten (FDA) att användningen av neotam som sötningsmedel och smakämnen för mat och dryck är helt säker och har ingen effekt på vår kropp och vår utveckling. Bedömningen av den amerikanska federala livsmedels- och läkemedelsadministrationen baseras på studier som utförts på människor och djur som har tagit en mängd neotam, vilket överstiger de förväntade konsumtionsnivåerna.
Forskningsresultaten bekräftar att neotam kan användas även av gravida och ammande kvinnor, barn och personer med diabetes och de som lider av fenylketonuri. Den har samma söta smak som socker, men på grund av dess starka sötningsegenskaper bör den användas i extremt små mängder.
Sammansättning av neotam
Neotam innehåller aminosyror, asparaginsyra och fenylalanin.
Neotam historia
Neotam är arbetet för företaget NutraSweet, som också är skaparen av aspartam. Neotam producerades av kemister i slutet av 1900-talet. Målet var att göra det nya konstgjorda sötningsmedlet avsevärt sötare än aspartam och också lättare att lösa sig i vatten och alkoholhaltiga drycker. Dessutom ville tillverkarna att neotam inte skulle lämna en bitter eftersmak, som de flesta konstgjorda sötningsmedel, och arbetade hårt i den riktningen.
Kemisterna lyckades uppfylla sina avsikter, och neotam visade sig vara mycket bättre än aspartam och acesulfam K, som efter användning lämnar en specifik lite bitter smak i munnen. I början av det tjugoförsta århundradet godkändes neotam för allmän användning av US Federal Food and Drug Administration och Europeiska unionen, och hittills har detta sötningsmedel godkänts för användning i över femtio länder, inklusive USA, Kanada, Ryssland och Kina., Japan, Israel och Iran. Neotam finns också på den bulgariska marknaden.
Neotam-produktion
Detta kristallina eller granulära pulver är ett derivat av det icke-livsmedel konstgjorda sötningsmedlet aspartam och är trettio till sextio gånger sötare än det. Neotam syntetiseras från aspartam och 3,3-dimetylbutylaldehyd genom specifik kemisk behandling. Kemikalien tvättas, torkas och förpackas sedan.
Daglig dos neotam
Det rekommenderas att ta 0,1 mg av ämnet per kilo mänsklig vikt. På grund av dess associering med aspartam, som i allt högre grad betraktas som cancerframkallande och giftigt sötningsmedel, neotam har studerats och testats många gånger av forskare. Många experiment har utförts på djur och människor, vilket bevisar att konsumtionen av neotam, även i kvantiteter som överstiger den förväntade dagliga dosen, inte påverkar avkommans tillväxt. Inga toxiska effekter observerades även med mängder som överstiger upp till 40000 gånger den förväntade dagliga dosen.
Val och lagring av neotam
Detta konstgjorda sötningsmedel finns i form av tabletter eller pulver, förpackat i vakuumförpackningar, och dessa produkter kännetecknas av sitt lägre pris. Vi erbjuder sötningsblandningar med neotam. När du köper neotam eller produkter som innehåller det ska du alltid kontrollera utgångsdatumet. Om det förvaras på en torr, mörk och sval plats kan ett paket neotam användas i upp till fem år.
Fördelar med neotam
Även om konsumenter fortfarande misstänker denna produkt har den visat sig vara ett ofarligt sötningsmedel. Neotam ersätter helt socker i många produkter som spannmål, frysta desserter, glass, tuggummi, bakverk, puréer, juice, skakningar, nektar och mer. Den kan användas omedelbart eller användas i alla kulinariska recept som kräver värmebehandling. I båda fallen är smaken fortfarande god.
Neotam är låg i kalorier och lämplig för överviktiga människor som försöker följa specialdieter, men kan inte föreställa sig livet utan något sött. Människor med diabetes kan också nu äta sina favoritdesserter och ersätta sockret i dem med neotam utan att ha biverkningar på deras hälsa.
Samtidigt visar studier att neotam kan användas av gravida och ammande kvinnor, eftersom det inte har några konsekvenser för fostrets utveckling. Men blivande mödrar bör inte glömma att det i denna viktiga period för dem är bra att ta produkter med högt näringsvärde, och neotam är inte bland dem. Därför bör gravida kvinnor och de som ammar rådfråga en specialist innan de använder sötningsmedlet.
Det har också bevisats att neotam det kan också användas av barn eftersom det inte påverkar utvecklingen och inte leder till förändringar i deras beteende. Men konsumtionen rekommenderas inte starkt för barn under 2 år, eftersom de mest behöver naturliga livsmedel som är rika på näringsämnen. Enligt forskare kan neotam inkluderas i den hälsosamma kosten för barn som lider av fetma, så länge föräldrarna tidigare har rådfrågat en barnläkare.
Neotam har varit föremål för forskning i tjugo år. Det har bevisats att det inte har något att göra med bakterier i munhålan och inte heller orsakar tandförfall. Karies kan erhållas från andra ingredienser som ingår i livsmedel, men inte från E 961.
Skada från neotam
Trots de många studier som har genomförts med neotam, vissa forskare insisterar fortfarande på att detta sockerersättningsmedel är skadligt och inte mindre giftigt än andra konstgjorda sötningsmedel. Enligt vissa forskare är det dessutom intaget av andra sötningsmedel än socker som gör kroppen "förvirrad" och går upp i vikt. Därför bör sackarin och sukralos och till och med stevia vara försiktiga och i inget fall överdriva med dietdrycker och livsmedel som innehåller både neotam och aspartam.
