2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:31
Det finns tre huvudtyper av stekning i en kastrull - klassisk stekning, snabbstekning och panering. Var och en av dem har sina fördelar, främst smak och nackdelar när det gäller hälsa.
Klassisk stekning
Vid klassisk stekning bearbetas produkterna i fett som värms upp till mer än 180 grader tills det bildas en gyllene krispig skorpa på dem. För att inte bränna den tillagade maträtten är det nödvändigt att ständigt vända den. När vi förbereder mat med klassisk stekning får vi inte glömma att byta fett, för vid långvarig användning oxiderar det.
Användningen av fett som används för stekning för beredning av en maträtt är absolut oacceptabelt, varnar experter. Detta kan leda till en allvarlig hälsorisk.
Klassisk stekning leder till frisättning av transfetter från den beredda produkten, vilket i sin tur leder till diabetes, övervikt, försvagning av benband och till och med hjärt-kärlsjukdom.
Snabb stekning
Experter varnar för att den snabba stekningen eller den välkända metoden från det inhemska köket - stekningen, är en nationell plåga för den bulgariska hjärthälsan. Det finns två huvudtyper av slädar - hårda och mjuka. Stek i den första typen olja, lök, mjöl och peppar i pannan. I den andra, lägg tomater, morötter, selleri och persilja i oljan.
Under snabb stekning frigörs substansen akrylamid från produkterna. Inom industrin används den för framställning av plastprodukter. En gång i kroppen har detta ämne cancerframkallande effekter och leder till genmutationer.
Panering
Panering skiljer sig från andra typer av stekning, förutom smaken bevaras den aromatiska kvaliteten hos den beredda produkten. Det finns flera typer av panering. Vanligtvis används endast mjöl, mjöl och ägg eller smör och brödsmulor.
Panering är extremt skadligt eftersom det förändrar själva fettet och frigör fria radikaler, vilket har en negativ inverkan på de fysiologiska processer som sker i cellerna. Ibland är denna effekt så stark att den kan skada cellens genetiska material och leda till mutation.
Rekommenderad:
Typerna Av Mager Fisk Och De Mest Utsökta Recepten För Dem
Människors personliga skäl för att fasta är olika. Vissa vill iaktta den kristna betydelsen av fasta, medan andra är en lämplig anledning att rensa sig från ackumulerade gifter. I vilket fall som helst, särskilt ur dagens synvinkel, är ansträngningarna för fysisk och andlig rening ett verkligt prov på anden.
Sanningen Om De Olika Typerna Av Kött Och Vilka Som är Mest Användbara
Kött och köttprodukter intar en viktig plats på vårt bord. Köttproteiner har visat sig ha ett högt biologiskt värde, eftersom de innehåller alla aminosyror som är nödvändiga för människokroppen. De innehåller också proteiner som är väsentliga för vår kropp, eftersom de är en viktig strukturell komponent i alla celler, enzymer, antikroppar och de flesta mänskliga hormoner.
Reglerna För Stekning Av Potatis I En Kastrull
Pommes frites är en av favoritmatarna för unga och gamla. Något kyld, ströad med ost, ketchup och även utan någonting är det svårt för någon att motstå sin läckra utmaning. Som med alla typer av mat, oavsett hur lätt det är att tillaga, finns det några knep du kan använda för att göra de perfekta pommes frites.
Effekter Av Tung Konsumtion Av Sojaprodukter
Soja är en växt som tillhör baljväxter familjen. Det är en del av många olika produkter och är en ganska populär produkt idag. En viktig komponent i sammansättningen av soja är isoflavoner. Sojaprodukter innehåller axeroftol (vitamin A), tokoferol (vitamin E), biotin och B-vitaminer och innehåller också många aminosyror som har en gynnsam effekt på kroppens funktion.
Varför Har Munkar Ett Hål? Historia Och Legender Om Deras Ursprung Och Form
Munkens ursprung är ganska diskuterat. Receptet på stekt deg är inte okänt för något land eller kultur och variationer av munken kan ses över hela världen. Även om den exakta platsen, tiden och personen som är ansvarig för skapandet av munken , är okända, det finns flera händelser runt dess historia som är ganska nyfikna.