2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Pommes frites är en av favoritmatarna för unga och gamla. Något kyld, ströad med ost, ketchup och även utan någonting är det svårt för någon att motstå sin läckra utmaning. Som med alla typer av mat, oavsett hur lätt det är att tillaga, finns det några knep du kan använda för att göra de perfekta pommes frites.
Det enklaste och snabbaste sättet att förbereda potatis är med en fritös. I avsaknad av sådana finns det sju gyllene regler för stekning i en stekpanna, som förutom att garantera dig de läckra potatisarna, hjälper dig att minimera den ohälsosamma effekten av stekning.
1. För att undvika att absorbera en stor mängd fett, lägg potatisen i mycket het vegetabilisk olja. Lägg sedan ett lock på pannan för att skydda mot stänk av fett.
2. Undvik att röra om potatisen under de första fyra minuterna efter att du lagt dem i pannan. När en gyllene skorpa bildas, vänd dem och vänta tills de stekas jämnt.
3. Potatis blir extremt välsmakande när de är lättkokta medan de fortfarande är i pannan. För att göra detta minskar du värmen och täcker med lock i cirka 7 till 9 minuter. Detta garanterar dem en mycket krispig smak.
4. Rör om potatisen inte mer än 3 till 4 gånger så att de inte smuler sönder.
5 Cirka 3 minuter innan potatisen tas bort, lägg i pannan för att steka lite lök eller vitlök med dem. Var försiktig så att du inte bränner den, eftersom den kan förstöra smaken på alla produkter. När löken är mjuk tar du ut allt i en hög.
6. Tillsätt bara en nypa salt i slutet innan du tar bort dem. Om du gillar att potatisen blir krispigare, salta dem innan du börjar steka. Ett annat alternativ är att, om du inte gillar för salt, rulla potatisarna i mjöl och sedan steka dem.
7. När potatisen är klar, häll dem på en pappershandduk för att absorbera överflödigt fett.
Prova mer: pommes frites med gurkmeja, pommes frites med tomatsås, pommes frites på cypriotiska, pommes frites i ägg, pommes frites med ägg och ost.
Rekommenderad:
Grundläggande Regler För Stekning Av Kött
Enligt alla moderna åsikter är stekt mat mycket hälsofarligt. Stekning är basen på vilken mat tillagas i snabbmatsrestauranger. Detta är bara delvis sant. Stekt mat kan också vara näringsrik, välsmakande och till och med hälsosam, till exempel kokt eller bakat, så länge reglerna för beredning av stekt mat följs.
De Tre Typerna Av Stekning I En Kastrull Och Deras Effekter
Det finns tre huvudtyper av stekning i en kastrull - klassisk stekning, snabbstekning och panering. Var och en av dem har sina fördelar, främst smak och nackdelar när det gäller hälsa. Klassisk stekning Vid klassisk stekning bearbetas produkterna i fett som värms upp till mer än 180 grader tills det bildas en gyllene krispig skorpa på dem.
Vilka Potatisar är Bäst För Stekning
Olika sorter av potatis är lämpliga för olika typer av värmebehandling. Till exempel är vita potatisar perfekta för puré eller matlagning, men är inte alls lämpliga för bakning och stekning. Potatis, som är gul när den skärs, har en något söt smak och är idealisk för bakning och stekning, men är inte lämplig för mashing.
Sorter Av Potatis För Stekning
Nästan alla sorter av potatis i vårt land är lämpliga för stekning. Fontane-sorten anses vara den mest lämpliga bland dem. Emellertid underskattas detta medium från tidig till sen sort fortfarande av producenter i vårt land. Hittills har den begränsad distribution.
Användbara Tips För Stekning I En Fritös
Fyll inte hela korgen när du steker produkter i en fritös, eftersom det minskar temperaturen på fettet, speciellt om produkterna kommer från frysen. Således börjar produkterna absorbera fett istället för att steka jämnt i det. När du steker frysta produkter, från den snabba avdunstningen av vatten i dem, börjar fett plötsligt koka.
