2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Langsat / Lansium domesticum / är en art av fruktträd av familjen Meliaceae. Langsa är infödd i Malaysia men odlas också i Filippinerna, Thailand, Vietnam, Indonesien, Hawaiiöarna och södra Indien.
Langsat växer fritt i Sumatras skogar. Det är en symbol för en av de thailändska provinserna - Berättelse. Trädet når en höjd av 8 till 16 meter och dess frukter har en lite bitter smak och behaglig arom.
Frukten är äggformade, cirka 5 cm i diameter. De växer vanligtvis i kluster. Langsat har ett brunt skal på utsidan och är fast och transparent på insidan. Den skarpa doften av langssa liknar grapefrukt. Utseendet påminner frukterna lite om tidig potatis.
Trädet börjar bara bära frukt när det når 12-15 år. Å andra sidan, när trädet fyller 20 år hoppar avkastningen till 100 kg frukt per år. Högsta fruktsäsongen är mellan juli och september, även om de finns tillgängliga året runt.
Fruktträdets trä är tätt, tungt, hårt och slitstarkt, vilket gör det lämpligt för byggande av lantliga hus i lokala områden. De största tillverkarna av langsat är Thailand, Malaysia, Indonesien och Filippinerna. Produktionen är främst för inhemsk konsumtion, även om en del av dem exporterar frukt till Singapore och Hong Kong.
Sammansättning av langsat
Langsat är rik på vitamin C och tiamin, riboflavin. Av mineralerna är den högsta mängden järn, kalcium och fosfor. Frukten innehåller en stor mängd socker och kolhydrater.
Val och lagring av langsat
Tyvärr kan denna exotiska bland fortfarande inte hittas i vårt lands butiksnätverk. Om du fortfarande stöter på denna exotiska frukt, bör du veta att den är väl mognad langsat har en enhetlig färg utan sprickor och bucklor på ytan.
Om frukten är färgad grön eller gulgrön, indikerar detta en fortfarande omogen frukt. Under barken på Langsa ligger en doftande, saftig och söt köttig insida. Mogna frukter kan förvaras i kyla i högst 5 dagar.
Langsat i matlagning
Frukten är lätta att rengöra, även om skinnet är ganska tjockt. Langsat är en oumbärlig ingrediens i många asiatiska rätter eftersom den har en fantastisk smak som är ett perfekt tillskott till många livsmedel.
Frukterna av langsat konsumeras färska men utsätts också för värmebehandling. Olika siraper och såser är gjorda av den. Langsat används för att göra glass, uppfriskande drycker. Används för att dekorera kakor och andra bakverk.
Fruktens smak passar mycket bra med kyckling och fläsk. Var mycket försiktig när du lagar mat - langsat ska läggas sist i skålen, eftersom den inte behöver en lång värmebehandling. På Filippinerna torkas fröfria frukter langsat som fikon.
Fördelar med langsat
Det höga innehållet av riboflavin i langsa gör det användbart för migrän. Niacin och C-vitamin i fostret minskar dåligt kolesterol i blodet och hjälper samtidigt till att öka det goda.
Langs bittra frön används för att avmaska och behandla sår. Kasta inte barken från langs, eftersom det kan vara användbart - torr och inflammerad bark ger en behaglig för människor, men dödlig för myggor och andra insekter smak. Avkok av ung bark hjälper till att behandla malaria och dysenteri.
I traditionell medicin används krossade fruktfrön för att avlägsna löss, fungera som ett ormmedel och minska feber.
Dessutom hjälper frukten till att förbättra sömnen, förbättra minnet och hjärnans funktion. Definitivt langsat är en exotisk frukt som är värt att prova. Den har en fantastisk kombination av smak och hälsokvaliteter.
Skador från langsat
Langsat bör inte konsumeras av diabetiker. Andra människor bör inte överdriva det, eftersom det kan leda till några negativa konsekvenser.
