2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Varför vi uppmärksammar svarta morötter? Eftersom deras näringssammansättning beror på deras färg och svarta är extremt rika på ämnen.
Svarta morötter spelar en viktig roll i mänsklig näring, eftersom de berikar kroppen med sina användbara ingredienser. Svarta morötter innehåller antioxidanter, vitamin C och E. Förutom närvaron av antioxidanter som vitamin C och E, svarta morötter, även kallade lila morötter, innehåller också fenolföreningar som bidrar avsevärt till deras antioxidantkapacitet. Förutom antocyaniner som huvudfenolföreningar har svarta morötter visat sig skryta med betydande mängder fenolsyror, inklusive hydroxycinnamiter och koffeinsyra.
Svarta morötter är lättfördärvliga och svåra att konservera som en råprodukt. Därför bearbetas de som odlas i Turkiet till olika produkter som juice, koncentrat och salgam - dvs. traditionell fermenterad dryck med mjölksyra.
Svarta morötter är också en utmärkt källa till antocyaniner. Antocyaniner hjälper till att sänka dåligt kolesterol (LDL) och hjälper också till att förhindra olika former av cancer. Den här olika morötter har höga näringsvärden och är rik på antocyaniner, fenoler, flavonologer av β-karoten, kalcium, järn och zink. Dess antioxidantaktivitet är fyra gånger högre än hos orange morötter. Färska svarta morötter är lämpliga för sallad, juice, pickles, som är en bra aperitif.
Flavonoider i innehållet i svarta morötter, som ingår i sammansättningen av lila morötter, är en av dess viktigaste komponenter. Nya studier visar att flavonoiderna i dessa två morotblommor har antioxidativa, antiinflammatoriska och antimikrobiella egenskaper. Men de svarta bröderna till våra orange bordsvänner innehåller också polyfenoler och karotenoider, som tillsammans med flavonoider avsevärt skyddar mot kroniska sjukdomar.
Den sanna färgen på morötter
Vi vet från barn att morötter är orange. Faktum är att morots verkliga färg är lila. Våra förfäder åt denna grönsak i sin lila sort. En ritning av en lila morot har till och med hittats i ett egyptiskt tempel. De första morötterna var i denna ädla färg, men senare modifierades växten för att få en orange färg. Dagens morötter är resultatet av ett urval av gula nordafrikanska morötter som tillverkats i Nederländerna i mer än 200 år.
Det finns inte bara lila, svarta, gula och orange morötter utan också vita och röda odlades en gång.
Trivia om morötter
Kända läkare Galen och Hippokrates rekommenderar morötter som ett antiinflammatoriskt och antitussive. Århundraden senare använde Avicenna också morötter för läkning.
I forntida Rom betraktades morötter som ett afrodisiakum och morotsallader serverades på Caligulas högtider för att ge gästerna styrka.
Kelterna kallade morötter underjordisk honung på grund av deras sötma.
När vitamin A upptäcktes och visade sig vara mycket morötter, inledde den brittiska regeringen en kampanj för att öka konsumtion av morötter bland befolkningen.
Under andra världskriget tillverkades godis, sylt och morotkakor.
Den första morotsjuicen tillverkades i England och kallades Carolad på grund av dess söta smak.
Äter kaniner morötter?
I själva verket äter kaniner inte morötter. De tål dem inte. De äter gröna grönsaker, kål, sallad, till och med färsk lök, men slickar inte morötter. Myten att långörade däggdjur matar morötter kommer från amerikanska tecknade serier. För att få kaninerna att se bättre ut på skärmen började amerikanska animatörer måla dem med morötter. Berömmelsen av kombinationen av morötter och kaniner kommer från Looney Tunes, där barnens mest älskade hjälte är en kanin som äter karotenfrestelsen.
Forskare rekommenderar att om du vill skämma bort din kanin, ge honom maskrosblad, basilika, mynta, timjan eller päronblad.
Idén att jultomten bär en röd kostym kommer från Amerika igen. I själva verket är detta ett reklamstunt för ett berömt läskedryck. Enligt europeiska föreställningar är jultomten i vita kläder eftersom han är präst och de brukade klä sig i ljusa färger.
Rekommenderad:
De Oväntade Fördelarna Med Rosmarinolja
Rosmarin är en favoritkrydda i matlagning, vilket ger en oemotståndlig smak och arom till kött, grönsaksallader, såser, soppor, potatisrätter och mer - vem älskar det, kan inkludera det i vilken maträtt han önskar. I form av en krydda har rosmarin ett antal fördelaktiga egenskaper för kroppen.
De Oväntade Fördelarna Med Lila Kål
Det är ett vetenskapligt bevisat faktum att ju mörkare och mättad färgen på en frukt eller grönsak är, desto högre är dess antioxidantnivåer. Därför rankas lila kål i kategorin extremt användbara livsmedel som har oväntat fördelaktiga funktioner.
För De Oväntade Fördelarna Med Päronte
Päronet är en mjuk, söt och doftande frukt, känd och gillad sedan urminnes tider. Till och med Homer berättar om det i Odyssey och betonar fördelarna med den gudomliga frukten. Förutom sin smak innehåller denna frukt en rad hälsofördelar. Det har en gynnsam effekt på varje organ och kroppsdel.
De Oväntade Fördelarna Med Smult
Fördelarna med ister har diskuterats i många år. Nutritionists är fast beslutna att denna produkt har många fler fördelar än skada, främst för att den absorberas bättre av köttprodukter och är full av näringsämnen. Det har visat sig att ister innehåller arakidonsyra, som är inblandad i att bygga kroppens celler.
De Oväntade Fördelarna Med Majshår
När du har tagit bort det gröna skalet som omger majsen får du ett lager av fibermassa. Det är känt som majshår . Du kan använda den både färsk och torkad. Om du vill hålla fibrerna färska, placera dem i en lufttät behållare och placera dem i kylskåpet.
