2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:31
En av de viktigaste sakerna för en normal diet under vintern är lagring av grönsaker. Det bör utföras under förhållanden som undertrycker andningsintensiteten och avdunstningen av vatten.
De viktigaste faktorerna som påverkar processen för förvaring av grönsaker och dess varaktighet är temperatur och fuktighet. Dessutom är korrekt förberedelse och placering under lämpliga lagringsförhållanden extremt viktigt.
När det kommer att konsumeras på sommaren, rött eller som det också kallas - salladbetor, tas det bort 60-70 dagar efter groning, när rötterna är 3-4 cm i diameter. På hösten avlägsnas den före permanent sänkning av temperaturer under -2, -3 ° C, där i slutet av oktober - början av november. Bladen skärs upp till 1 cm ovanför pannan.
Under vintern lagras röda rödbetor med lövskuren i pannan, sorterade, rena men otvättade. De valda exemplaren är starka, utan mekanisk skada, vattnas inte och befruktas inte omedelbart före lagring.
Ett grunt dike är bäst för förvaring. På utsidan är huvuden ordnade med pannan utåt och på insidan - fritt. Detta görs i 5 rader pyramider, vars höjd inte bör överstiga 40-50 cm Rovniki täckt med 10-15 cm mark.
När temperaturen sjunker är toppen täckt med halm och senare - igen med 20-25 cm mark. Det resulterande marköverdraget ska vara cirka 40 cm tjockt. På sådana slätter kan röda rödbetor lagras från slutet av oktober till slutet av mars.
Ett annat lagringsalternativ finns i en källare. Arrangemanget av rotgrödorna sker igen i en pyramid. På utsidan är de uppradade med pannan vänd ut, med måttligt fuktig sand eller lätt jord som hälls över varje rad.
Golvet under den nedre raden såväl som den på den översta raden ska vara gjord av sand med en tjocklek på cirka 5-6 cm. Den valda källaren eller källaren ska vara ett svalt rum utan frost och med hög luftfuktighet.
Röda rödbetor kan lagras och konserveras.
Konserver av rödbetor
Nödvändiga produkter: Rödbeta
För marinaden: Per 1 liter avkok av rödbetor - 2-3 msk. socker och 1/3 tsk. citronsaft, 1 kryddnejlika, 2 kryddpeppar allspice, 1 msk. sol
Beredningsmetod: Endast de minsta rötterna väljs. Bladen och stjälkarna avlägsnas med penslar och tvättas under en ström av kallt vatten. Lägg i en kastrull och koka tills den är helt kokt. Avkoket filtreras genom fyra lager gasväv och lagras och de kokta rötterna placeras i kallt vatten i 20 minuter. När de är svalna avlägsnas deras hud.
Rengörda och skalade, rötterna placeras i sterila en-liters burkar. Häll marinaden över, stäng med sterila lock och sterilisera i 20 minuter. Burkarna avlägsnas sedan och vänds upp och ner tills de har svalnat helt.
Rekommenderad:
Vilka är Fördelarna Med Röda Rödbetor?
För konsumtion använder vi betrot, som har en stark röd färg. Det konsumeras rå, i form av en sallad eller dricks som nypressad juice. Vi kan också se det i kombination med stuvade grönsaker eller pickles. I vissa länder är det mycket populärt i form av soppa.
Luta Brownies Med Röda Rödbetor Till Julfasta
Fasta är en vanlig praxis, antingen av religiösa eller hälsoskäl. I vilket fall som helst måste den fastande personen försäkra sig mot brist på vitaminer och mikroelement på grund av dålig kost. Detta kan uppnås i stor utsträckning med endast en grönsak - rödbetor.
Hur Man Förvarar Röda Rödbetor
För att lagra röda rödbetor i flera månader måste du först sortera det. Ta bort skadade bethuvuden - slå och ruttna. Använd dem för att göra juice eller sallader, eftersom de inte kan lagras. Tvätta dem inte efter att ha sorterat betorna.
De Läckra Hemligheterna Av Röda Rödbetor
Om du inte bryr dig om att experimentera i köket och inte gillar kötträtter är röda rödbetor en grönsak som vi är säkra på att du förtjänar din uppmärksamhet. Jag vet inte varför rödbetor det är inte särskilt populärt och konsumeras inte tillräckligt, åtminstone inte i vårt land.
Tips För Förvaring Och Konservering Av Röda Rödbetor
Röda rödbetor är en mycket användbar grönsak. Den innehåller viktiga näringsämnen och är en mycket stark motståndare till cancerceller. Och som alla andra grönsaker kan vi bevara rödbetor för vintern så att de alltid är till hands. Denna grönsak tas med till vårt land från Medelhavsländerna.