Passionsfrukt

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Passionsfrukt / Passiflora edulis / är en typ av klätterväxt av Passionflower-familjen. Passionsfrukt kommer från Brasilien, Paraguay och norra Argentina. Växten blommar i blått, gult, rött och många andra färger. Förökas med blommor och sticklingar. De flesta av oss har provat smaken av passionsfrukt bara från naturliga juicer, men få har provat själva frukten. Och definitivt frukten är värt att prova.

Namnet på passionsfrukt kommer från det indiska ordet "marau-ya" och betyder bokstavligen "frukt som kan ätas i ett andetag." Från latin betyder "passio" lidande, varför passionsfrukt ofta kallas martyr. Från engelska betyder "passion fruit" "fruit of passion".

Frukten passionsfrukt den har en rund, något oval form och en mycket saftig insida fylld med frön. Färgen på den läckra frukten varierar från mörklila till ljusgul eller pumpa. Den har en specifik arom som liknar mysk. Smaken är söt och syrlig. Lila passionsfrukt odlas i tropikerna och subtroperna och i mindre kvantiteter i Sydafrika, Kenya och Australien.

Dess interiör är mycket mer doftande och har en högre juicehalt än gul. Den gula passionsfrukt växer i varma tropiska områden som Hawaii, Brasilien och Sri Lanka. Den är större än lila och innehåller tre gånger mer provitamin A. Å andra sidan gul passionsfrukt har en högre syrahalt och är därför inte särskilt lämplig för direkt konsumtion.

Kemisk sammansättning av passionsfrukt

Den kemiska sammansättningen av passionsfrukt inkluderar naturligt serotonin, alkaloider, glykosider, flavonoider / krysin /, maltol, apigenin, aribin, alfa-alanin, citronsyra, kumarin, glutamin, harman och harmalin, passionsblomma, pektin, fenol, feno, sitosterol, sigmasterol och andra.

Passionsfrukt är rik på vitamin A, C och B-vitaminer. Mineraler som är mycket väl representerade är kalium, järn, fosfor och magnesium, niacin, fenolsyra, fotokemikalier, flavonoider och andra.

100 g passionsfrukt innehåller 17 kcal, 2 g protein, 2 g fiber, 5 g kolhydrater, 0,3 g fett.

Urval och förvaring av passionsfrukt

Välj stora, friska och tunga frukter. Du känner igen passionsfrukten genom sin färg - lila, röd eller gul. Om frukten är grön betyder det att den inte mognar väl och du måste låta den mogna vid rumstemperatur.

Som redan nämnts, lila passionsfrukt är mer doftande, medan gul har en hög syrahalt, så om du kan köpa lila. Passionsfrukt lagras i kylen i upp till en vecka.

Passionsfrukt i matlagning

Passionsfrukt är en frukt som är lämplig för direkt konsumtion. Skär i halva och skrapa köttet med en liten sked. Förutom direkt konsumtion är passionsfrukt lämplig för att tillverka naturliga juicer, fruktsallader, cocktails, marmelader, gelé, glass och andra desserter. Passionsfrukt ger en exotisk och mycket original smak till kyckling och fläsk, såväl som fisk. Så var inte rädd och experimentera.

Passionsfrukt kan läggas till yoghurt - så du får en utsökt och mycket hälsosam frukost. Om du vill göra juice av passionsfrukthalvera frukten, skrapa insidan och mosa sedan. Slutligen sila blandningen genom en sil och njut av smak och hälsokvaliteter.

Fördelar med passionsfrukt

Passionsfrukt krediteras med ett antal hälsofördelar. Saften av passionsfrukt är ett perfekt botemedel som stimulerar matsmältningen och hjälper till att behandla magproblem. Det sägs minska risken för cancer. C-vitamin hjälper vävnadsregenerering och förhindrar hjärtsjukdomar, stärker ben och immunförsvar.

Passionsfrukt minskar astmasymtom eftersom det blockerar histaminens verkan. Passionsfruktfrön innehåller en stor mängd cellulosa, tack vare vilket matsmältningsprocesserna framgångsrikt genomförs. Det höga innehållet av vitamin A hjälper till att stärka synen och hjälper kroppen att eliminera extremt farliga fria radikaler.

Passionsfrukt minskar nivån av dåligt kolesterol i blodet, sänker blodtrycket och skyddar mot virusinfektioner. Ett glas juice från passionsfrukt innan du går till sängs hjälper det till en full och lugn sömn.