2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Nikotinsyra / nikotinsyra / är ett B-vitamin som är vattenlösligt. Nikotinsyra är också känt under andra namn, inklusive niacin, nikotinamid, vitamin B3 och vitamin PP. I livsmedelsindustrin är det populärt som livsmedelstillsats E 375.
Nikotinsyra kan tas in i kroppen tillsammans med mat eller bildas i kroppen tack vare aminosyran tryptofan. Det bör dock noteras att en person med brist på vitamin B1, vitamin B2 och vitamin B6 inte kan få niacin från aminosyran i fråga. Niacin kan också erhållas artificiellt genom syntetisering av alkaloidnikotinet.
Historia av nikotinsyra
Under det första kvartalet av förra seklet separerade den berömda kemisten Funk nikotinsyra. Senare upptäcktes att syran i fråga var något av en vätebärare. Därefter började många studier av vitaminet och teorier framkom att nikotinsyra kunde bota pellagra. Vi minns att det under det första kvartalet av 1900-talet drabbade många människor i Sydamerika.
Sjukdomen har spridit sig till andra länder, inklusive Rumänien, Italien och Spanien, eller med andra ord till länder vars invånare främst äter majs. Vid den tiden var sjukdomen förknippad med förgiftning. Hittills vet vi redan att den faktiska orsaken till tillståndet är bristen på tryptofan i majs, vilket i sin tur innebär att kroppen inte kan syntetisera niacin. Det vill säga pellagra orsakas av brist på nikotinsyra.
Funktioner av nikotinsyra
Nikotinsyra utför många viktiga funktioner. Det visar sig att det är nödvändigt för syntes av könshormoner som testosteron, östrogen och progesteron. Det påverkar också syntesen av hormoner som tyroxin, insulin och kortison. Naturligtvis slutar inte aktiviteten av niacin där. Experter noterar att denna typ av syra behövs för hjärnans hälsa och även för nervsystemet. Nikotinsyra är också ansvarig för det hälsosamma och vackra utseendet på huden.
Val och lagring av nikotinsyra
Nikotinsyra är en komponent i många tabletter och ampuller. Det används ensamt eller kombinerat med vitamin B1, vitamin B2 och andra. Det används också i olika läkemedel. De lagras på en torr och mörk plats, borta från andra droger. Köp endast läkemedel som innehåller nikotinsyra från specialiserade webbplatser och kontrollera alltid utgångsdatumet, som måste skrivas på produktförpackningen.
Fördelar med nikotinsyra
Fördelarna med måttligt intag av nikotinsyra är många. Det har bevisat det vitamin B3 hjälper till att lindra mag-tarmproblem och tar hand om matsmältningssystemets goda tillstånd. Det påverkar också hudens utseende och bekämpar dålig andedräkt. Enligt forskning hjälper niacin till att normalisera högt blodtryck och korrekt blodcirkulation. Det sänker också högt kolesterol.
Nikotinsyra har också haft en gynnsam effekt på diabetes, AIDS, multipel skleros, menstruationsvärk, reumatoid artrit, gikt, grå starr, Alzheimers sjukdom och andra. Bland de positiva egenskaperna hos vitamin B3 är dess förmåga att interagera med antikoagulantia. En annan fördel med nikotinsyra är att den tål värmebehandling och behåller sina användbara egenskaper även efter tillagning och bakning.
Källor till nikotinsyra
Stora källor till nikotinsyra är både livsmedel av vegetabiliskt ursprung och vissa köttprodukter. I allmänhet finns en tillfredsställande mängd av ämnet i svamp, sparris, tång, avokado, katrinplommon, fikon, dadlar, ris, rödbetor, selleri. Niacin Det finns också i bryggerjäst, jordnötter, mandel, komjölk och ägg. Bland köttprodukter är källor till nikotinsyra levern, vitt fjäderfä, hjortkött, njurar och andra. Detta värdefulla vitamin kan också erhållas genom att äta fisk (tonfisk och lax) och skaldjur som räkor.
Intag av nikotinsyra
För att vår kropp ska bli bra måste vi regelbundet ta nikotinsyra. Den dagliga dosen för vuxna är 13 till 19 milligram. Experter rekommenderar att ammande mödrar tar lite mer än ämnet - 20 milligram. Som med de flesta ämnen, så med nikotinsyra det bör inte överdrivas. Om du tar mer än 100 mg vitamin kan du få obehagliga biverkningar.
Skador från nikotinsyra
När du tar nikotinsyra i stora mängder är det möjligt att observera vissa sjukdomar, inklusive brännande och kliande hud. Dessutom i stora mängder vitamin B3 kan störa kroppens absorption av socker, vilket i vissa fall kan leda till nedsatt glukoskontroll. Det är också möjligt att överdrivet intag av nikotinsyra kan orsaka giktattacker.
