2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Kompott tillagas av olika typer av färska, torkade, frysta och konserverade frukter. Frukten kan vara av en typ eller en kombination.
Bearbetningen av färsk frukt beror på deras typ. Efter noggrann utvändig rengöring och tvättning i kallt vatten skalas några frukter, såsom äpplen, päron, kvitten, och utsädesdelen avlägsnas, varefter de skärs i lika stora skivor.
Andra frukter, som persikor, gröna, aprikoser och plommon, skärs i halva och gropar. Körsbär, surkörsbär, druvor, jordgubbar och hallon rengörs från stjälkarna. Skala apelsiner och mandariner och skär dem i skivor.
För att bevara färgen och vitaminerna bearbetas frukterna omedelbart före användning. Apelsiner, mandariner, vattenmeloner och meloner kokas inte utan läggs i kokt och kyld sirap. Hallon och jordgubbar, grönsaker och aprikoser, samt sura äpplen läggs i den heta sirapen och täcks för att mjukna. Söta äpplen, hårda päron, körsbär kokas tills de är mjuka.
Kompottarna ska kokas några timmar före servering. Kokta kompott lagras i kylskåp eller källare. Under denna tid passerar extrakten i sirapen och ökar dess smak.
När du använder konserverad frukt bereds ytterligare en sirap med vatten, socker och kryddor. I sirapen tillsätts de mindre frukterna hela och de större - skivade. Saften där frukten har konserverats tillsätts också.
Frysta frukter behåller sin smak, färg och vitamininnehåll. Vissa av dem kan läggas i varmkokt sirap och andra - i kyld sirap. De mindre frukterna lämnas hela och de större skärs i skivor.
Tining av frysta frukter utförs vid en temperatur på +10 till +12 grader. Frysta fruktkompottar är för snabb konsumtion. De lagras i kylskåpet.
För att förbättra smak och arom av kompott, tillsätts kryddor som citron- och apelsinskal, kryddnejlika, kanel och vin, citronsaft, citronsyra eller vinsyra.
Rekommenderad:
Allt Om Den Kolhydratfria Kosten På Ett Ställe
Kolhydratfri diet är en behandling som appliceras för att rensa det ackumulerade fettet. Det föredras vanligtvis av idrottare som försöker rensa fett på bekostnad av muskler. Dieten utesluter helt kolhydrater, förutom de från grönsaker.
Allt För äggen På Ett Ställe
Påsken närmar sig och vi kommer alla att fylla på fler ägg att måla och göra hemlagade påskkakor. Men hur kan vi vara säkra på att äggen vi bär i våra hem är av god kvalitet? Att välja ägg i butiken måste vi titta på tätningen på skalet.
Allt Om Sojamjölk På Ett Ställe
Sojamjölk - ett populärt mejerialternativ i väst - har länge konsumerats som en traditionell frukostdryck i Kina, Japan och andra delar av Asien. I många länder väljer människor med laktosintolerans ofta sojamjölk, liksom veganer och de som ser det som en hälsosammare version av komjölk.
Allt För Kaffe Och Koffein På Ett Ställe
I den här artikeln hittar du allt du behöver veta om kaffe och koffein . Här är fördelarna och skadorna på vår hälsa. Varje dag litar miljarder människor på att kaffe vaknar och börjar dagen. I själva verket är denna naturliga stimulant en av de vanligaste ingredienserna i världen.
Allt Om Hälsosam Kost För Barn På Ett Ställe
En komplett diet är viktig för både rätt tillväxt för barn och deras övergripande utveckling. Den vägledande principen för alla åldrar är regelbundet intag av varierad och balanserad mat, men tillräckligt med vatten - också. Hemma fungerar föräldrar som ett exempel, vilket är bra att uppmuntra barnen att bygga sina matvanor.
