2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Karakudata / Carassius / eller crucian är ett släkt av sötvattensfisk. Caracuds, även känd som skallerormar, tillhör familjen Carp. De finns i stillastående vattenbassänger. Caracuda äter vattenväxt. Vissa exemplar är allätande. Märkligt nog överlever dessa fiskar i upp till två dagar, så länge de är insvept i vått papper. I vårt land är caracuda extremt vanliga fiskar. De finns i dammarna Kamchia, Alexander Stamboliyski, Sopot, Iskar, Ognyanovo, liksom i många andra reservoarer.
Arter av caracuda
I vårt land är främst silver och guld kända caracuda. Silver har en långsträckt kropp. Dess stora skalor kännetecknas av sin silverfärgade nyans. Den vinner snabbare än sin gyllene släkting och når en längd på 35-40 centimeter. Fiskens vikt kan i vissa fall överstiga 1 kilo.
Den gyllene caracuda kan kännas av honungens eller den gyllenbruna färgen på dess skalor. Ibland har delar av kroppen av denna art rödaktiga nyanser. Golden caracudi är relativt större än silver och kan få upp till 3 kg. Annars är deras längd nästan densamma som silverkaracudis.
Karaktäristika för caracuda
Silverkaracudan bor i träskiga pooler och föredrar långsammare vatten. Leriga bottnar är särskilt attraktiva för skallerormar. Silverkaracudaen föredrar att äta fytoplankton och zooplankton. Under de kallare månaderna är caracuda vanligtvis begravda i lera och slö. I silver caracudi uppträder sexuell mognad mellan andra och fjärde året, med reproduktion mellan maj och juli. Vanligtvis borde vattentemperaturen ha nått cirka femton grader. Kaviaren faller på vattenvegetationen, där den befruktas.
Den gyllene caracuda det lockas också av träskiga dammar. Liksom sin kusin tillbringar denna art vintern i lera. Den gyllene karacudan matar på undervattensvegetation och mat som kastas av fiskare. Den gyllene caracuda når sin sexuella mognad vid fem års ålder, och ibland i den fjärde. För att leka måste vattentemperaturen vara minst 14 grader. Kaviaren håller fast vid undervattensplantorna och befruktas omedelbart. Processen varar 2-3 dagar.
Caracuda fiske
Karakudata det är relativt lätt att fånga, varför det är bland det traditionella bytet av oerfarna fiskare. Innan du kastar redskapet bör du dock noggrant utforska området och se till att förhållandena antyder att det finns en skallerorm i vattnet.
Om du är övertygad om dammens träsk, var uppmärksam på bubblorna i vattnet - de kan vara ett tecken på förekomsten av exemplar av detta släkt. Om du ska använda bete, överdriv inte det. Tanken är inte att mätta fisken, utan helt enkelt att få uppmärksamheten. Annars kan du få bete från en specialbutik eller använda hemgjorda produkter som brutet bröd.
Taranka fångas på botten och flyter. Maiskorn, kokt vete, vit mask, deg etc. används som bete. Ibland händer det vid ett tillfälle att fisken biter på ett visst bete och i nästa ögonblick inte visar intresse. Det är därför mer erfarna fiskare rekommenderar att man strumpor med flera typer av bete. I annat fall kan flottörsfiske börja under vårens första dagar. Flytfiske är lämpligt när vi inte siktar på stora exemplar. Annars är det bättre att du satsar på botten.
Caracuda rengöring
Som du redan vet, caracuda det är inte en stor fisk, men den har många ben. Före rengöring tvättas fisken väl med kallt vatten. Vågarna tas sedan bort. Mindre exemplar upp till hundra gram stekas hela och tar bort huvuden och svansarna om så önskas. Större fisk skärs i halva längs ryggraden och rengörs från invändarna och allt som är onödigt. Sedan kan du tvätta köttet en gång till och torka det. Skallormen bär ofta doften av dammen den bebodde.
För att ta bort det kan du blötlägga det rengjorda köttet i färsk mjölk ett tag. Eftersom de fångade exemplarna mestadels är kvinnliga kan kaviar hittas i deras magar. Det rengörs från skinnet och tvättas sedan. Lägg åt sidan lite medan vattnet separeras, salta sedan och lägg i en burk. I denna form hålls kaviaren i kylen i två veckor. När det blir orange kan det beredas.
Matlagning caracuda
Ramkött är inte det mest lyxiga, men det kan inte förnekas att det är aptitretande, så länge det rengörs och kokas väl. Det är sant att fisken har många ben, men vid stekning smälter de mindre, så bara de stora skapar arbete för dig. Större caracudi kan användas i fler rätter än små. De kan bakas, kokas, röks, paneras eller marineras. Kombinera väl med tomater, morötter, lök, vitlök, potatis och kokta bönor. Lämpliga kryddor för caracuda är persilja, dill, svartpeppar, devesil, gurkmeja och andra.
Fördelar med Caracuda
Caracuda innehåller användbara vitaminer som A, B, C, D och E. Det är också en källa till koppar, zink, mangan, jod och andra. Konsumtion av denna typ av fisk (och inte bara) har en tonisk effekt på hela människokroppen, stimulerar hjärnan och förbättrar mentala förmågor. Att äta fisk är också bra för synen. Det är därför forskare rekommenderar att äta fisk minst en gång i veckan.
