Djävulen

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Utvecklingen (Levisticum officinale Koch) är en flerårig växt av persilja- och morotfamiljen - Apiaceae, som når 1-2 meter i höjd. Det är känt för oss som en oumbärlig krydda för fisksoppor och soppor eller för stekt lamm, men devesil har mycket större potential om vi talar om helande egenskaper. Den starka, mättade och specifika rökelse aromen av devesila är distinkt. Det kännetecknas ursprungligen av en bitter och blir efter kort tid doftande - bitter smak.

Djävulen är känd även med namnen selim, rusalin, levushtyan eller lyushtyan, och själva namnet devesil, enligt populär tro, innebar "nio krafter" - så fick den som ströde det rikligt i sin mat eller drack ett avkok av devesil.

Homeland devesila är Centralasien och Europa. En nära växt är den skotska devesilen, som växer i norra Storbritannien och vid Atlantkusten i Nordamerika. Djävulen var känd för de gamla grekerna och romarna. Det nämns av den medeltida författaren Hildegard från 1100-talet. Under denna period användes den främst för beredning av tonicdrycker.

Kända läkare som Hippokrates, Avicenna, Galen rekommenderar devesil kokt eller blötlagt i vin för hjärnsjukdomar, för att skingra ödem - inre och yttre, mot nattlig urinering och blandat med honung - för att rengöra och stärka kroppen vid förgiftning. General Suvorov, å andra sidan, under övergången genom Alperna, gav sina soldater en tinktur av devesil för att öka styrkorna.

Sammansättning av devesila

I århundraden, till och med årtusenden, har människor känt devesilas helande kraft, som utöver allt var nästan omedelbar. De kallade bladet från devesila magiska, magiska, troligen på grund av den starka läkande effekten av eteriska oljor. Devesil innehåller eterisk olja, som i rhizomen är upp till 1%.

Det finns också hartser, furanokumariner, lecitin, sockerarter, organiska syror, enzymer, tanniner. Dess rötter är rika på eteriska oljor, sockerarter, mineraler, organiska syror, hartser, kumarin, pektin, stärkelse. Från de underjordiska delarna och frukterna erhålls eterisk olja, som fungerar som krydda.

Devesil innehåller

- flyktig olja (cirka 70% ftalid)

- kumariner (inklusive bergapten, psoral och umbeliferon)

- vegetabiliska syror

- beta-sitosterol

- hartser

- klibbiga ämnen

Förvaring av devesil

Lagra torkade devesilblad i tätt stängda burkar vid en temperatur som inte överstiger 15 grader. Det bör inte finnas direkt tillgång till ljus eller andra värmekällor. Lagras på detta sätt löven behåller sina användbara egenskaper under lång tid. Devesil är mycket fryst i frysen.

Kulinarisk användning av devesil

Älskad som krydda för fisksoppa och olika rätter med lamm, används devesil i stor utsträckning vid matlagning. För en maträtt med 4 portioner räcker det med en medelstor risstam. Växtens löv, frukter och jordstammar används.

Växtens rötter och frukter är bra antiseptika och läggs därför ofta till pickles och konserver. Färsk devesil är ett lämpligt krydda för kycklingsoppor, bönor, såser och tyngre kött. Frukten används för att beta grönsaker, tillsammans med lagerblad, svartpeppar och kryddpeppar.

Kombinera rhizomen i devesila med persilja, dill, grönsaker för soppor, svart och röd paprika, merian och vitlök. Devesila färska rötter är ett bra kryddor för sallader, kycklingsoppor, bönor och olika kötträtter. Devesila blad, färska eller torkade, är en oumbärlig krydda för fisksoppa.

Vi rekommenderar att du lägger dem strax efter tillagningen. Du kan torka devesilblad, förvara dem i tätt stängda påsar på en torr plats och hålla dovesilens doft i ditt kök året runt. Om du inte har tid för sådana självinitiativ, kan du alltid hitta ett paket torkad duvesil i närmaste livsmedelsbutik.

Fördelar med devesila

I århundraden har traditionell medicin förlitat sig på devesila för ett ganska problematiskt tillstånd. Devesil orsakar utsöndringar huvudsakligen från mag-tarmkanalen och lungorna, tonar kroppen, stimulerar utsöndringssystemet, har en gynnsam effekt på kardiovaskulära och nervsystem och har en uttalad antispasmodisk effekt på släta muskler.

För medicinska ändamål används främst rhizom av devesila brist på aptit, kolik i magen och tarmarna, som ett slemlösande medel, gas, kolagogue, menstruationsregulator. Devesil lindrar menstruationsvärk eftersom den har utmärkta antiinflammatoriska egenskaper. Det stöder hjärtat och är ett bra botemedel mot neurasteni. Redan 1882 visade sig devesil förhindra spridningen av tuberkulösa mykobakterier. Det är också ett starkt diuretikum, eftersom det hjälper till att bilda urin och avlägsna skadliga toxiner från kroppen. Det används mot riklig svettning och vid vissa hudsjukdomar.

Också devesil har förmågan för att mildra aktiviteten i magen och tarmarna, har en mycket bra och snabb effekt på att övervinna utmattning och inre svaghet på grund av andra sjukdomar, hosta och astma, bronkit, hjärtsjukdom, rensar gallan och eliminerar svullnad orsakad av inre sjukdomar. Det lugnar också nervsystemet. Avkok av dess rötter, blandat med lite ättika och nässlor hjälper till att läka djupa sår, tar bort utslag och stoppar håravfall. Te eller kallt extrakt från devesilens rötter läker och rengör hela kroppen.

Eftersom både persiljan och develens rötter tjänar till att påtvinga det drabbade området i bett av giftiga insekter - både med färska rötter och deras avkok har en mycket helande effekt. Det appliceras externt för kliande hud, sår, svamp på benen, för muskel-, ben- och ledsjukdomar, för svår smärta och kramper, bad med avkok av rötterna, liksom hela växten, och bandage ger en mycket snabb och god effekt.

Koka i 1/2 liter vatten eller rött vin i 10-15 minuter 1-2 msk. från färska eller torkade rötter. Drick 2-3 gånger om dagen i 1 tsk. Detta recept används också för att förebygga - skyddar blodkärlen från multipel skleros.

För internt bruk: 1 tsk krossade jordstammar översvämmas med 0,5 liter kokande vatten, blötläggs i 3-4 timmar, filtreras och delas i 3 lika delar. De tas på morgonen, vid middagstid och på kvällen före måltiderna. Devesil juice används för maskar.

Recept för devesilpulver

De torkade rötterna males till ett pulver i en kaffekvarn och placeras i burkar för långvarig förvaring. De används för att göra såser, soppor, gröt etc.

Recept på devesilte

För att förbereda doftande och användbart dovesilte behöver du 500 ml vatten och 1/2 matsked torkad devesil. Koka blandningen i ungefär en minut, ta sedan bort den från värmen, låt sjuda i 15 minuter och sila. Drick te 6 gånger om dagen - morgon, middag och före måltider. Att dricka devesilte för medicinska ändamål kan ta upp till 3 månader.

Skada från devesila

Även om det är ganska användbart kan devesil i vissa fall ha biverkningar. Det är kontraindicerat för tar devesil under graviditeten. Lider av akut nefrit bör inte heller använda devesil. Det är en bra idé att konsultera en läkare under din övervakning för att planera behandling med devesil.

Det anses vara det devesil är inte ett lämpligt krydda för mer nervösa och uttrycksfulla människor, eftersom det kan orsaka huvudvärk och sjukdom. Det är möjligt att devesil i mycket stora mängder kan orsaka sexuella problem, men örten används fortfarande i måttliga doser, så denna risk är mycket liten.