2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Kryddor är färska, torkade eller på annat sätt bearbetade vissa delar av växter som har en speciell smak och arom och används i mat. Varje krydda är mer lämplig för en viss maträtt än en annan.
Anis: används vid beredning av nötkött, kokt fisk, bakad potatis, kokta morötter, mjölksallader, kålsallader, fruktsallader, bröd, kakor, bakverk och drycker.
Basilika: lämplig kryddor för fläsk, marinader, rostad eller stuvad kyckling, fiskfat, tomatsoppa, grönsakssoppor, stuvade grönsaker, fyllda grönsaker, tomaträtter, salladsdressingar, grädde, grönsaksallader och grönsakspajer.
Kryddnejlika: Förutom glögg används detta krydda också för rostade grönsaker, vinägermarinader, fruktsallader, desserter med bananer och äpplen, pepparkakor.
Ingefära: särskilt lämplig för grillat fläsk, köttbullar, grillat fläsk, kinesiska rätter och soppor, fruktsallader, desserter med päron, äpplen och bananer, kakor och soufflor.
Curry: fläsk- och nötköttsrätter, kinesiska rullar, vit sås, kycklingrätter, paella, fisk, risotto, salladsdressingar, grönsaksallader, kycklingsallad och köttpaj.
Lövblad: används vid beredning av rostat kött, buljong, tunga, kokt kyckling eller kyckling, kokt fisk, kött- och fisksoppor, i marinader och konservering, stuvade grönsaksrätter, magert kål.
Marjoram: denna krydda smakar utmärkt fläsk och fårkött, särskilt lämpligt för vilt, hemlagad lever eller köttpate, rostad kyckling, ärtsoppa, löksoppa eller svampsoppa.
Det används också vid beredning av kål- eller sockerbetor, tomaträtter, grönsaksallader och grönsakspajer.
Rekommenderad:
Vad är Surimi Och Vad Används Det Till?
Surimi är hemma i Sydostasien. Översatt från japanska surimi betyder tvättad och malet fisk. Surimi tillverkades först för cirka tusen år sedan i Japan. Det är helt normalt att surimi uppfanns av japanerna, för fisk har i århundraden varit deras viktigaste livsmedelsprodukt.
Vad är Klibbigt Ris Och Vad Används Det Till?
Denna gröda kallas klibbig eller sött ris . Oavsett namnet är det ett runt ris som omedelbart känns igen genom sin klibbiga limliknande konsistens. Denna riskvalitet beror på bristen på amyloskomponenten. Till skillnad från långkornigt ris, som innehåller 19-23% amylos, innehåller klibbigt ris högst 1%.
Vad Används Merian Krydda Till?
Marjoram är en krydda som läggs till olika rätter för extra fräsch smak. Denna växt var känd för de antika grekerna. De trodde att det hade magiska egenskaper. Istället för att förvara merian i en kryddskål kastade de den på altaret och brände det under ritualer.
Vilket Vin är Lämpligt För Vilket Kött
Det finns en oskriven regel att vitt vin endast är lämpligt i kombination med vitt kött och rött - bara i kombination med rött kött. Denna åsikt har under många år fungerat som en begränsning för många älskare av läckra måltider, på grund av vilken kombinationen av viner och kött var otillräckligt raffinerad och lämplig.
Vilket Krydda Och ört Passar Bra Med Vilka Produkter?
Kryddiga och aromatiska örter är basilika, dragon, persilja, vitlök, svartpeppar, curry, koriander, kummin, kanel, paprika och saffran. Kompatibla grönsaker och kryddor: Aubergine - oregano, persilja; Rödbetor - dill, persilja; Morötter - persilja, vitlök, koriander;
