2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Fisk är en av de hälsosammaste livsmedel som borde finnas på ditt bord minst 2-3 gånger i veckan. Praktiska värdar kan frysa fisk genom att följa dessa grundläggande regler.
Det är viktigt att veta att endast nyfångad fisk är lämplig för frysning. Fisken som köpts från butiken är inte tillräckligt färsk. Det bör konsumeras omedelbart men inte placeras i frys eller kammare.
Frysförberedelser innebär att fisken rengörs från både fjällen och inälvet. Det färdiga köttet tvättas försiktigt under en lätt ström av rinnande vatten. Om fisken du ska frysa väger mer än 1 kilo är det nödvändigt att skära dem.
Nästa steg är att placera de färdiga fiskfiléerna i en tallrik (eller någon annan bred men grunt behållare och placera den i en frys eller kammare i 1-2 timmar utan förpackning. Efter avlägsnandet förpackas köttet omedelbart i aluminium- eller polyetenfolie. Förpackningsmaterialet dras åt ordentligt, luften avlägsnas, varefter förpackningarna limmas.
Under inga omständigheter får du överskrida den maximala hållbarheten. Oljig fisk kan hållas kortare än de mer ömtåliga. Detta beror på att fiskolja i allmänhet lätt bortskäms, även när den är fryst.
Den maximala lagringstiden för öring, gädda och karp är 2 till 3 månader. Det speciella med dessa fiskar är att efter tvätt och innan frysning måste fisken torkas inifrån och ut. Stora fiskar tinas helt. Mindre kokas, bakas eller stekas vid måttlig temperatur i halvfryst form.
Fiskfiléer har också en maximal hållbarhetstid på 2 till 3 månader. I dem, när de packas, separeras bitarna från varandra med folie. Efter delvis upptining bakas eller stekas filéerna igen vid måttlig temperatur.
Rekommenderad:
Grundläggande Regler För Frysning Av Grönsaker
Lämpliga för frysning är alla grönsaker som äts kokta, bakade eller stekta. Vilka grönsaker ska inte frysas? Gurkor, sallad, rädisor och lök är bland de produkter som frysning är extremt olämplig för. Omogna eller övermogna grönsaker har inte heller någon plats i frysar eller kylskåp.
Regler För Frysning Av Frukt
Sommaren är full av fruktiga överraskningar som vi också vill känna på vintern. För att uppnå detta räcker det att frysa dem. Men att frysa frukt har sina finesser. Frysta frukter och grönsaker behåller många fler vitaminer och näringsämnen än konserver.
Grundläggande Regler För Fullständig Näring
Låt oss följa fullständig näring betyder att följa en balanserad kost som ger en mängd olika näringsämnen. Dessa inkluderar aminosyror. De finns i proteiner, vitaminer och mineraler. Mat är en källa till ämnen som ger oss den energi kroppen behöver - proteiner, kolhydrater och fetter.
Grundläggande Regler För Sterilisering Av Grönsaker
Färska grönsaker är alltid att föredra på grund av deras naturliga smak, arom och färg samt innehållet av vitaminer och andra näringsämnen. Men när deras säsong är över försöker vi hålla dem på vårt bord genom att konservera, frysa eller bevara dem på något annat sätt.
Grundläggande Regler För Stekning Av Kött
Enligt alla moderna åsikter är stekt mat mycket hälsofarligt. Stekning är basen på vilken mat tillagas i snabbmatsrestauranger. Detta är bara delvis sant. Stekt mat kan också vara näringsrik, välsmakande och till och med hälsosam, till exempel kokt eller bakat, så länge reglerna för beredning av stekt mat följs.
