2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Sommaren är full av fruktiga överraskningar som vi också vill känna på vintern. För att uppnå detta räcker det att frysa dem. Men att frysa frukt har sina finesser.
Frysta frukter och grönsaker behåller många fler vitaminer och näringsämnen än konserver. Den första regeln som ska följas vid frysning är att det från det ögonblick som frukten och grönsakerna skördas bör ta så lite tid som möjligt tills de hamnar i frysen.
C-vitamin, som finns i broccoli, sjunker med sextio procent vid sex dagar vid rumstemperatur. Men om du lagrar dem vid -20 kommer förlusten att vara tio procent per år.
Frukt och grönsaker fryses bara en gång för att de förlorar sina värdefulla ämnen när de tinas och återfryses.
I butiken är sådana frukter och grönsaker lätt igenkännliga. Skaka bara påsen och om du känner att det finns frysta klumpar, köp inte den.
Men om du bestämmer dig för att fylla i frysen själv, tvätta och torka frukten och grönsakerna väl innan du fryser. Om frukten har en sten, ta bort den.
Paprika ska rengöras från frön och blomkål - sönderriven i blommor. Persilja och dill kan också frysas. Hacka dem och dela dem i små portioner i paket.
Om du fryser körsbär, liksom andra frukter av denna storlek, placera dem i en bricka bredvid varandra och frys dem lätt. Samla dem sedan i ett kuvert. Detta säkerställer att varje frukt kommer att vara separat och att det inte kommer att finnas någon blind formlös massa.
Tvätta dem inte när du tiningar frukt eller grönsaker, eftersom vatten tvättar bort vitaminer och förstör smaken av frukt och grönsaker. Om du vill tina dem, lägg bara påsen i kylen i fem timmar.
Ett annat sätt att avfrosta är att lägga påsen med frukt eller grönsaker i en annan påse, binda den och lägga den i en behållare med rinnande varmt vatten - inte mer än fyrtiofem grader.
Om du ska laga grönsaker, tina inte upp dem, för med långsam upptining går vitamin C mycket snabbt i dem.
Koka dem före servering - det tar dubbelt så lång tid som att laga färska grönsaker. Om du ska använda frukten för fyllning, tina inte upp den.
Rekommenderad:
Tips För Frysning Och Upptining Av Deg
Många hemmafruar ställer sig själva frågan: Är det möjligt frys degen med jäst ? Kommer smaken på maträtten att förändras efter tina degen ? Kommer produkterna i receptet att ändras efter upptining? Svaret är väldigt enkelt - jästdeg kan frysas utan problem och upptinade degprodukter skiljer sig inte från färska jästdegprodukter.
Grundläggande Regler För Frysning Av Grönsaker
Lämpliga för frysning är alla grönsaker som äts kokta, bakade eller stekta. Vilka grönsaker ska inte frysas? Gurkor, sallad, rädisor och lök är bland de produkter som frysning är extremt olämplig för. Omogna eller övermogna grönsaker har inte heller någon plats i frysar eller kylskåp.
Grundläggande Regler För Frysning Av Fisk
Fisk är en av de hälsosammaste livsmedel som borde finnas på ditt bord minst 2-3 gånger i veckan. Praktiska värdar kan frysa fisk genom att följa dessa grundläggande regler. Det är viktigt att veta att endast nyfångad fisk är lämplig för frysning.
Praktiska Tips För Förpackning Före Frysning
Texten innehåller användbar information och praktiska tips för förpackning av produkter före frysning. Stora köttbitar, stora kakor, skrymmande produkter med oregelbunden form är förpackade i polyetenfolie med en tjocklek av minst 0,05 mm eller i tjock aluminiumfolie.
Regler För Beredning Av Rå Naturlig Frukt- Och Grönsaksjuice
Det är absolut ingenting komplicerat vid beredningen av hemgjorda frukt- och grönsaksdrycker, särskilt vid beredningen av rå fruktdrycker. Det tar bokstavligen några minuter, så länge du har nödvändig utrustning och råvaror. Men även här måste vissa regler följas som vi kommer att presentera för dig:
